Nhã An Nhã An

10:13 28/09/2020

Đánh giá của bạn:

Cá nướng là một món ăn thơm ngon dựa vào cách ướp cá và các nguyên liệu tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Nếu bạn chưa biết cách ướp cá nướng như thế nào để thơm ngon, nhìn cuốn hút, và hương vị hấp dẫn thì hãy tham khảo ngay công thức của YummyDay. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm bạn đã có thể chế biến một món ăn đầy bổ dưỡng cho gia đình mình rồi. 

cách ướp cá nướng giấy bạc thơm ngon đậm đà
Món cá nướng thơm ngon

Để ướp cá nướng ngon bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon phù hợp với gia đình mình nhé. Hãy cùng với YummyDay chọn nguyên liệu thôi nào

Các nguyên liệu cần có để ướp cá nướng ngon

  • Cá: 0.5kg
  • Rượu trắng: 2 thìa
  • Ớt tươi 
  • Dầu ăn: 3 thìa 
  • Sả, riềng, và gừng 
  • Gia vị: muối, đường, và mì chính 

Lưu ý: Chọn loại cá tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của gia đình bạn. Ngoài ra YummyDay khuyên bạn nên chọn loại dễ nướng nhé. 

cách ướp cá nướng ngon ơi là ngon
Các nguyên liệu để ướp cá nướng 

Dưới đây sẽ là công thức ướp cá nướng tuyệt đỉnh YummyDay dành cho bạn nhé, hãy cùng bắt tay vào làm thôi. 

Cách ướp cá nướng ngon nhức nách

Bước 1: Hướng dẫn làm sạch cá

Đầu tiên, bạn rửa sạch cá cắt bỏ các mang và mổ bụng của cá để loại bỏ hết nội tạng của cá. Chú ý đừng làm vỡ mật cá nhé, nếu không sẽ bị đắng đấy nhé.

Để giảm tanh và nhớt thì bạn dùng chanh và muối chà xát lên khắp mình cá. Sau đó bạn hãy cho cá vào nước sôi nhúng sơ qua để cho cá bớt trơn nhé. Tiếp theo hãy rửa lại cá với nước cho thật sạch rồi cắt những đường chéo song song trên mình cá để cá dễ thấm gia vị sau khi ướp. 

hỏi cách tẩm ướp cá để nướng
Làm sạch cá

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu để ướp cá

Bạn nhặt những lá rau răm tươi, và non rồi rửa thật sạch sau đó để cho ráo nước. Tiếp theo hãy loại bỏ cuống ớt, cắt nhỏ loại bỏ hạt và sau đó thì băm nhỏ. Đối với gừng, và riềng thì bạn cắt thành lát nhỏ rồi dùng dao băm nhuyễn hoặc có thể dùng máy xay để xay.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu với gia vị để ướp cá nướng

Cho các nguyên liệu đã chế biến ở bước 2 vào chén rồi trộn đều với nhau. Sau đó cho vào 2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1 thìa mì chính và 2 thìa rượu trắng vào chén rồi trộn đến khi hỗn hợp đều nhau. 

Bước 4: Cách ướp cá nướng ngon

Đầu tiên bạn hãy cho nửa chén gia vị trên vào tô đựng cá sau đó xốc cho cá trộn đều với nó. Nửa chén gia vị còn lại bạn dùng cọ hoặc muỗng phết lên cá khi nướng để cho cá không bị cháy, hoặc khô. Cách này có thể giúp cá trở nên đậm vị hơn. Bạn ướp cá khoảng tầm 2 đến 3 tiếng để cho gia vị ngấm đều cá và làm cá đều vị. 

Bước 5: Nướng cá 

Bạn có thể nướng bằng bếp than, bếp điện hoặc lò nướng. Hãy dùng dụng cụ nào tiện lợi với gia đình bạn nhất nhé.

Đầu tiên bạn để bếp khoảng 3 đến 5 phút đển bếp hơi nóng, sau đó thì bạn xếp cá lên vỉ nướng. Khi thấy thịt của cá vàng đều, bắt đầu săn lại và tỏa mùi thơm thì cá đã chín.

Nướng cá
Nướng cá

LƯU Ý

  • Nếu bạn dùng lò nướng thì hãy nướng cá ở nhiệt độ khoảng 250oC nhé, đặt thời gian khoảng từ 30 đến 40 phút là cá chín nhé. 
  • Bạn có thể nướng cá với giấy bạc sau khi ướp xong để giữ nguyên vị cho cá và không bị cháy để món ăn trông đẹp mắt và ngon hơn nha.
  • Trong quá trình nướng, bạn hãy đảm bảo 2 mặt của cá chín đều để món cá nướng hoàn hảo hơn khi ra đĩa.

Cách làm nước chấm kết hợp với món cá nướng thêm tròn vị

Độ ngon của món cá ngoài cách ướp cá nướng với gia vị thơm ngon thì bên cạnh đó còn là chén nước chấm thơm ngon, đậm đà cùng với ớt và tỏi. YummyDay mách bạn biết một cách làm nước chấm ăn là mê nha.

Bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu cần có để làm nước chấm gồm: đường, nước mắm, gừng tươi, tỏi, ớt, chanh, mì chính. 

Bạn cắt khoảng 5 lát gừng tươi, 4 tép tỏi, và 1 trái ớt. Sau đó bạn hãy băm nhuyễn hoặc có thể dùng cối để giã cho nhuyễn nhé. Sau đó thì trộn đều các nguyên liệu với 3 thìa đường, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh và một thìa bột ngọt. Bạn hãy dùng đũa hoặc muỗng khuấy cho đều rồi nếm thử nước chấm đã vừa miệng hay chưa thì cho thêm các thành phần cho phù hợp nhé. Vậy là bạn đã có một chén nước chấm thơm lừng và đậm đà để ăn với cá nướng rồi.

Nước chấm cá nướng siêu ngon
Nước chấm cá nướng siêu ngon

Cách ướp cá nướng không khó, nếu khó đã có YummyDay lo. Trên đây là công thức ướp cá nướng dễ dàng, mang lại hương vị tuyệt vời mà YummyDay muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng các bạn sẽ có những đĩa cá nướng thơm ngon, hấp dẫn cho những bữa tiệc ấm cúng cùng gia đình và bạn bè của mình nhé. Chúc các ướp cá nướng thành công!

Yummyday.vn