Nhã An Nhã An

07:28 10/11/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
25 phút
Khẩu phần
2
Độ khó
3/5

Món nui xào thịt heo là món ăn nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ các chất dinh dưỡng cho một ngày dài bận rộn. Món ăn là sự kết hợp của thịt heo bằm cùng và nui luộc mềm, nhưng không bị bở, vẫn còn độ dai. Đặc biệt, cách làm này sẽ làm cho từng cọng nui ngấm đều gia vị khi ăn sẽ cảm nhận được vị chua chua, ngọt ngọt của cà chua, thơm béo của thịt heo. Không những thế nó còn xen lẫn mùi thơm của hành lá, 1 chút cay của tương ớt, đảm bảo sẽ chiều chuộng khẩu vị cả nhà đấy. Tùy vào sở thích và khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà các chị em có thể biến tấu cách chế biến để làm ra nhiều món nui xào thịt bằm với các hương vị khác nhau. Nào hãy cùng Yummyday tham khảo 2 cách làm món nui xào thịt bằm qua bài viết tổng hợp dưới đây nhé!

Nui xào thịt bằm vô cùng thơm ngon
Nui xào thịt bằm vô cùng thơm ngon

1. Nui xào thịt heo bằm rau củ

Nui xào thịt bằm rau củ tuy là món ăn có cách chế biến khá đơn giản nhưng giá trị dinh dưỡng từ món ăn này mang lại thì không hề thấp chút nào. Nếu các bạn vẫn chưa biết cách chế biến món này thì hãy cùng Yummyday tham khảo ngay các bước làm sau đây để tự tay chế biến cho mình và cả nhà một đĩa nui xào thịt bằm rau củ thơm ngon:

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món nui xào thịt heo bằm rau củ

  • Thịt heo nạc: 200 gam
  • Nui ống hoặc nui xoắn (tùy loại các bạn thích): 200 gam 
  • Cà chua: 1 quả
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Khoai tây: 1 củ
  • Nấm tươi: 50 gam
  • Rau mùi
  • Các loại gia vị nêm nếm: Bột nêm, nước mắm, dầu ăn.
Thịt heo xay nhuyễn
Thịt heo xay nhuyễn

Cách làm món nui xào thịt bằm thơm ngon khó cưỡng

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta hãy bắt tay vào bếp thôi nào.

Bước 1: Sơ chế thịt heo

  • Thịt heo mua về rửa sạch sẽ với nước lã sau đó rửa qua bằng nước muối loãng.
  • Sau đó các bạn dùng dao thái thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay. Các bạn lưu ý là chỉ xa sơ qua thôi nhé, không nên xay quá nhuyễn khi chế biến món ăn sẽ không được đẹp mắt như ý. Nếu như không có máy xay, các bạn cũng có thể dùng dao bản to băm thủ công.

Bước 2: Sơ chế nui

  • Nui đem luộc với nước. Luộc sôi cho chín mềm trong khoảng 5 – 8 phút.
Cho nui vào nồi nước sôi luộc qua từ 5 - 8 phút
Cho nui vào nồi nước sôi luộc qua từ 5 - 8 phút
  • Sau khi luộc xong vớt nui ra rổ, rồi xả qua bằng nước lạnh để các sợi nui không bị dính vào nhau. Sau đó để riêng qua một bên cho ráo nước.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Cà rốt, khoai tây đem cạo vỏ, rửa sạch sẽ và thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Không nên thái mỏng quá khiến miếng rau củ bị nát, khó gắp.
  • Hành tây rửa sạch, thái hạt lựu.
  • Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và xắt hạt lựu.
  • Nấm tươi rửa sạch, thái nhỏ.
  • Rau mùi bỏ gốc lá già và rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: Xào thịt

  • Đầu tiên chúng ta cho vào chảo 2 thìa dầu ăn rồi đun nóng sau đó cho cà chua vào đảo đều. Đảo đều cho cà chua chín sơ khoảng tầm 2 phút thì cho tiếp thịt bằm vào chảo đảo đều cho thịt băm tơi ra.
  • Sau đó các bạn cho 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm vào đun khoảng 2 phút cho gia vị ngấm vào thịt. Đến đây chúng ta cho thêm khoảng nửa chén nước vào và đun lên cho sôi rồi thả nui vào.

Bước 5: Xào rau củ

  • Khi thấy thịt bằm bắt đầu chín tới, chúng ta cho hành tây, nấm tươi, khoai tây và cà rốt vào đảo cùng. Đảo đến khi các loại rau củ chín mềm thì dừng lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 6: Hoàn thiện

  • Múc nui xào thịt bằm ra đĩa và rắc rau mùi lên trên. Ăn ngay khi còn nóng.

Bữa sáng nhanh gọn lẹ và đầy dinh dưỡng với món nui xào trứng cực ngon!

Thành phẩm món nui xào thịt heo với rau củ
Thành phẩm món nui xào thịt heo với rau củ

2. Cách làm món nui xào thịt bằm cà chua hành tây

Chuẩn bị nguyên liệu làm món nui xào thịt bằm cà chua hành tây

  • Thịt heo xay: 200 gam
  • Nui: 300 gam
  • Cà chua: 2 trái
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Hành lá
  • Tỏi: 1 củ
  • Các loại gia vị khác dùng để nêm nếm: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn.

Các bước tiến hành làm nui xào thịt bằm cà chua hành tây

Bước 1: Sơ chế thịt heo xay

  • Thịt heo xay cho tẩm ướp gia vị với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm và nửa thìa dầu ăn. Trộn đều để các gia vị ngấm vào thịt. Để khoảng 10 đến 15 phút.
Trộn đều thịt heo xay với các loại gia vị
Trộn đều thịt heo xay với các loại gia vị

Bước 2: Sơ chế nui

  • Nui đem luộc chín rồi vớt ra để nguội.
  • Các bạn lưu ý khi luộc nui, chúng ta cho thêm vào nửa thìa muối và 1 thìa dầu ăn vào để nui không bị dính sợi lại với nhau nhé. Nếu không áp dụng cách này thì sau khi luộc xong, các bạn vớt nui ra và cho nhanh nui qua một lần nước lạnh cũng được nhé.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Hành lá chúng ta rửa sạch cắt bỏ phần gốc và cắt khúc chửng 2cm.
  • Tỏi sau khi bóc vỏ các bạn dùng dao đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 4: Xào thịt heo

  • Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp đun cho nóng. Đổ phần tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm vàng lên.
  • Cho cà chua vào xào nhuyễn. Cho thêm một chút bột nêm vào để cà chua nhanh nhừ.
  • Khi thấy cà chua gần chín nhừ, thì chúng ta cho tiếp phần thịt heo xay đã trộn với gia vị vào đảo cùng. Đảo nhanh tay để thịt bằm tơi đều ra.

Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức món ăn

  • Tiếp đến cho thêm nửa chén nước vào rồi vặn lửa đun cho sôi. Khi nước trong chảo sôi lên thì thả nui vào, đảo đều tay để nui và thịt bằm hòa quyện với nhau.
  • Khi thịt và nui đều đã chín mềm thì nêm nếm thêm gia vị rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng cho hành lá vào và múc nui xào thịt bằm ra đĩa, có thể cho thêm vài cọng ngò trang trí phía trên. Dùng ngay khi còn nóng.

Đa dạng thực đơn các món nui xào với món nui xào bò vô cùng đơn giản trong cách thực hiện, và vô cùng lôi cuốn khi thưởng thức!

Món nui xào thịt bằm với cà chua và hành tây nên ăn ngay lúc còn nóng
Món nui xào thịt bằm với cà chua và hành tây nên ăn ngay lúc còn nóng

Như vậy, qua bài viết trên đây chị em đã nắm được 2 cách làm nui xào thịt heo bằm vừa đơn giản lại vừa thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng nữa. Hy vọng bài viết hữu ích cho kho công thức đồ ăn phong phú của chị em.

Yummyday.vn