Yummy Day

Các món chiên cơ bản mà lại đẹp mắt đa dạng bữa ăn

Chiên là nhóm 97 công thức trên Yummyday.

Món Chiên
Category All Recipes Section Mascot

Danh sách tất cả công thức

Tổng hợp công thức chiên đầy đủ, dễ làm tại nhà

Về chuyên mục Chiên

Chiên là nhóm 97 công thức trên Yummyday. Nhiệt độ dầu quyết định. Dầu chưa đủ nóng thì món ngấm dầu và mềm oặt. Dầu quá nóng thì cháy vỏ trong khi bên trong còn sống.

Cách thử không cần nhiệt kế: thả một đầu đũa gỗ vào chảo, thấy bọt li ti nổi đều quanh đũa là dầu đạt khoảng 170 độ. Các công thức ở đây đều ghi mốc nhiệt và thời gian mỗi mặt, thay vì để bạn đoán. Cánh gà chiên nước mắm và sụn gà chiên nước mắm là hai món được xem nhiều nhất, cả hai đều cần chiên hai lần: lần đầu cho chín, lần sau cho giòn.

Không phải món nào cũng cần ngập dầu. Nui chiên trứng hay bánh tét chiên chỉ cần một lớp mỏng dưới đáy chảo. Cá bạc má chiên và khô mực chiên nước mắm thì ngược lại. Mỗi bài nói rõ lượng dầu, nên bạn không phải đổ nửa chai rồi bỏ đi.

Copyright © 2026 YummyDay. All Right Reserved.

DMCA.com Protection Status