Nhã An Nhã An

16:43 28/09/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
15 phút
Nấu / Nướng
25 phút
Khẩu phần
4
Độ khó
3/5

Cánh gà chiên bơ là món ăn ngon mà dân dã, gợi nhớ lên tuổi thơ của biết bao nhiêu người. Món ăn không chỉ đem lại cảm giác thơm ngon mà còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều trẻ em kể cả người lớn.

Vậy nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cánh gà chiên bơ là gì? Cách chế biến món cánh gà chiên bơ ra làm sao? Và có những bí kíp gì để lựa chọn được những cánh gà thơm ngon? Hãy cùng Yummyday theo dõi bài viết dưới đây nhé!

1. Mẹo chọn cánh gà ngon

cánh gà chiên bơ ngon không cưỡng nổi
Cách lựa những miếng gà thật ngon

- Đối với món cánh gà chiên bơ thì các bạn nên ưu tiên chọn loại gà công nghiệp thay vì gà ta. Bởi vì cánh gà công nghiệp sẽ có nhiều thịt và phần cánh sẽ ngon hơn gà ta.

- Nên chọn mua những cánh gà có phần da màu vàng hơi nhạt nhạt, không nên chọn những cánh gà có màu đậm hay màu đỏ

- Khi các bạn chạm vào thịt gà thấy có độ đàn hồi, săn chắc thì đó chính là những miếng thịt gà ngon. Bạn không nên chọn những cánh gà mềm, bở, chiên sẽ không ngon

- Không mua những cánh gà có vết bầm, loang lỗ hoặc ngửi thấy mùi hôi

- Không nên chọn những con gà có màu đen, có thể là gà đã chết nhiều ngày không còn giữ được độ tươi. Đồng thời không chọn những con gà có màu vàng, có thể đã bị nhuộm màu trước khi đưa ra thị trường

2. Món cánh gà chiên bơ tỏi

cách làm cánh gà chiên bơ mê ly
Món cánh gà chiên bơ thơm ngon trọn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dành cho khoảng 3 - 4 người ăn

- 1kg cánh gà

- 40 gram bơ

- 50 gram tỏi

- 10 gram hành tím 

- 1 củ gừng

- 1 quả ớt

- 1 muỗng xì dầu

- 1 muỗng nước mắm

- 1 muỗng dầu hào

- 1 muỗng rượu

- 1 muỗng mật ong

- Dụng cụ gồm có: dao, chảo, …

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cánh gà chiên bơ
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cánh gà chiên bơ

Sơ chế nguyên liệu

- Gừng đem rửa sạch, cạo vỏ rồi đập dập

- Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ

- Cánh gà sau khi mua về, các bạn đem rửa sạch với nước hoặc rượu để khử mùi tanh sau đó sử dụng thìa đâm vào miếng gà để cho dễ thấm gia vị

- Cho gà vào tô rồi cho vào 1 củ gừng đã đập dập, 1 muỗng muối, sau đó cho nước sôi vào rồi ngâm trong vòng 5 đến 10 phút để cho gà săn lại và mùi được thơm hơn

- Vớt gà ra để cho ráo nước rồi cho hành băm, tỏi băm đã chuẩn bị cùng với ½ muỗng hạt nêm,  ½ muỗng bột ngọt, dầu ăn rồi sử dụng tay để trộn đều lên.

Lưu ý: Ướp cánh gà chung với rượu, gừng giúp cho thịt gà săn chắc hơn, ăn ngon hơn và sạch hơn

Chế biến món cánh gà chiên bơ

- Cho vào trong chén 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong, 2 muỗng tương, 1 muỗng dầu ăn, 2 muỗng nước, 1/3 thìa bột ngọt, bột nêm

- Cho dầu vào trong chảo, chờ đến khi dầu sôi thì cho cánh gà vào chiên vàng đều. Không nên chiên giòn quá, cánh gà sẽ bị khô, cứng không ngon, cánh gà vàng thì vớt ra để cho ráo dầu

- Cho dầu vào chảo cho sôi thì cho tỏi băm và ớt băm tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, phi cho thơm thì cho ít bơ vào, đợi cho tan thì tắt bếp, trộn đều

- Cho nước sốt vào trong bơ tỏi thì sau đó cho gà vào chảo bơ tỏi rồi đảo nhanh tay cho đến khi gà thấm gia vị thì tắt bếp

Thành phẩm cánh gà chiên bơ
Thành phẩm cánh gà chiên bơ

3. Cách làm món cánh gà chiên me

gà chiên bơ tê tái cõi lòng
Món cánh gà chiên me thơm ngon lạ miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 kg cánh gà

- 2 trái ớt

- 2 tỏi

- 200 gram me chua

- Tương ớt

Sơ chế nguyên liệu

- Cho me ra chén và pha với nước nóng sau đó dằm cho ra hết nước me, sử dụng ray lọc lại lấy phần nước

- Cho vào chén nước me 2 muỗng đường, ít tiêu, bột ngọt rồi quậy cho tan ra

- Cánh gà mua về đem đi rửa với nước muối cho sạch rồi để ráo nước

- Gà sau khi để ráo nước thì cho vào 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường và ít tiêu rồi trộn đều hỗn hợp, chờ trong vòng 10 - 15 phút cho thấm đều gia vị

- Cho dầu vào chảo cho sôi thì cho gà vào chiên vàng đều

- Bắc chảo và phi thơm tỏi rồi cho phần nước me vào quậy đều. Sau đó cho gà vào đảo đều tay, chờ cho gà thấm gia vị thì tắt bếp

Thành quả món cánh gà chiên me
Thành phẩm món cánh gà chiên me

Trên đây là một số thông tin về món cánh gà chiên bơ thơm ngon với  nhiều cách chế biến khác nhau. Với những ngày se lạnh, cùng vào bếp để chế biến món ăn ngon cho cả gia đình thì còn gì bằng phải không nào. Món ăn vừa thơm ngon bắt cơm mà còn bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp để thực hiện ngay nào. YummyDay chúc các bạn thành công.

Yummyday.vn