Yummy Day

Các món nộm ngon (gỏi ngon) dễ làm, bắt vị, hấp dẫn

Gỏi và nộm là cùng một cách làm, khác tên gọi theo vùng.

Món Gỏi/nộm
Category All Recipes Section Mascot

Danh sách tất cả công thức

Tổng hợp công thức gỏi/nộm đầy đủ, dễ làm tại nhà

Về chuyên mục Gỏi/nộm

Gỏi và nộm là cùng một cách làm, khác tên gọi theo vùng. Miền Nam nói gỏi. Miền Bắc nói nộm. Yummyday có 56 công thức trong nhóm này.

Nước trộn quyết định món ăn. Đây là chỗ hầu hết người nấu bỏ cuộc. Tỷ lệ chua ngọt mặn phải cân theo nguyên liệu chính chứ không có một công thức dùng chung: gỏi xoài tai heo cần ít giấm hơn gỏi gà hành tây vì xoài đã chua sẵn. Mỗi bài ở đây ghi tỷ lệ theo thìa cho từng món riêng, không đưa một bảng nước trộn chung rồi bảo bạn tự chỉnh.

Vấn đề thứ hai là nước. Rau củ tiết nước sau khi trộn, đĩa gỏi ngon lúc mới làm và nhạt sau mười phút. Cách xử lý nằm ở khâu bóp muối và vắt ráo trước khi trộn, được tách thành bước riêng trong gỏi bưởi tôm thịt và gỏi bò ngũ sắc. Gỏi ốc giác và gỏi khô bò thì có ghi chú về thời điểm trộn so với lúc dọn ra bàn.

Copyright © 2026 YummyDay. All Right Reserved.

DMCA.com Protection Status