Nhã An Nhã An

09:10 15/10/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
20 phút
Khẩu phần
2
Độ khó
3/5

Nộm hay trong Nam còn gọi là gỏi là một món ăn quen thuộc và phổ biến của người Việt. Và nộm tai heo dưa chuột chính là một trong các món nộm được ưa thích. Bởi món nộm thường sẽ có hương vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với nhiều loại rau củ tạo hương vị thanh mát giòn ngon và không gây ngán. Hôm nay Yummyday sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm món nộm tai heo dưa chuột thơm ngon, hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nộm tai heo dưa chuột

Tai heo: 350g

Dưa chuột: 3 trái

Cà rốt: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Gia vị: tỏi, chanh, rau răm, ớt, nước mắm, đường,…

Nguyên liệu để làm món nộm tai heo dưa chuột
Nguyên liệu để làm món nộm tai heo dưa chuột

Cách làm món nộm tai heo dưa chuột giòn ngon, hấp dẫn

Bước 1:

Đầu tiên tai heo sau khi mua về chúng ta sẽ dùng dao cạo sạch phần lông ở tai heo đi. Tiếp đó chúng dùng muối, giấm hoặc chanh để chà mạnh tai heo cho khử mùi hôi rồi mới rửa lại bằng nước sạch. Ngoài ra chúng ta nên cắt bỏ hết phần lỗ trong của tai heo đi để giúp loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo bạn ngâm tai heo trong nước pha chút giấm hoặc chanh khoảng 10 phút rồi mới vớt ra để ráo là đảm bảo tai heo của bạn sẽ vừa trắng vừa sạch. Sau đó chúng ta thái tai heo thành từng sợi vừa ăn.

Tai heo được thái vừa ăn
Tai heo được thái vừa ăn

Bước 2:

Chúng ta rửa sạch và ngâm dưa chuột vào nước muối. Nhiều người thường muốn ăn cả vỏ dưa thì sẽ giòn hơn. Nhưng để đảm bảo an toàn thực phẩm thì chúng ta nên cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi mới thái dưa chuột. Khi thái dưa chuột chúng ta có thể thái tuỳ ý theo sở thích gia đình nhưng nên cắt nhỏ cho dễ ăn. 

Tiếp theo chúng ta lột vỏ hành tây rồi rửa sạch sau đó thái mỏng. Tiếp đó chúng ta cho hành tây vào hỗn hợp gồm giấm, đường và một ít đá viên vào để ngâm hành tây. Mục đích của việc ngâm hành tây như vậy là sẽ giúp hành tây bớt mùi hăng và vẫn giữ độ giòn ngon vốn có của hành tây.

Tiếp đó chúng ta gỏi vỏ cà rốt rồi đem rửa sạch. Sau khi rửa sạch cà rốt chúng ta tiến hành bào sợi rồi bỏ cà rốt ngâm vào nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh.

Dưa leo và cà rốt sau khi thái
Dưa leo và cà rốt sau khi thái

Cuối cùng chúng ra rửa sạch rau răm rồi băm nhỏ và tỏi ớt cũng băm nhuyễn.

Bước 3:

Chúng ta làm nước mắm trộn nộm bằng cách pha hỗn hợp gồm nước mắm, đường, nước sôi để nguội và tỏi ớt băm nhuyễn vào trộn đều. Sau đó chúng nêm nếm các gia vị trên cho phù hợp khẩu vị gia đình và thường thì khi thấy nước chấm có vị chua chua ngọt ngọt và nhìn sền sệt là nước mắm trộn nộm đã hoàn thành.

Trộn gỏi
Trộn gỏi

Tiếp theo chúng ta trộn nộm bằng cách cho tai heo đã thái nhỏ, dưa chuột, hành tây, cà rốt vào một cái tô lớn. Sau đó chúng ta đổ nước mắm đã pha từ từ vào tô rồi trộn đều tất cả lại với nhau cho ngấm gia vị. Sau khi nộm đã ngấm gia vị chúng ta tiếp tục cho rau răm vào trộn đều.

Vậy là món nộm tai heo dưa chuột đã hoàn thành chúng ta chỉ cần bỏ ra đĩa thêm chút lạc rang đã giã vào là có thể thưởng thức. Món nộm với hương vị chua ngọt lại giòn ngon từ tai heo và dưa chuột làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Món ăn này phù hợp làm món khai vị trong các bữa tiệc hay món ăn nhâm nhi bên gia đình vừa giòn ngon lại không bị béo hay không bị ngán. Ngoài ra món ăn này còn phù hợp cho những người ăn kiêng bởi sự thanh mát mà món nộm này mang đến.

Món nộm tai heo dưa chuột thơm ngon hoàn thành
Món nộm tai heo dưa chuột thơm ngon hoàn thành

Trước khi kết thúc chúng ta không quên để lại một vài lưu ý để bạn có thể hoàn thành món ăn này một cách hoàn hảo nhất.

Một vài mẹo nhỏ để món nộm tai heo dưa chuột thơm ngon

Ở phần mẹo nhỏ này chúng ta sẽ có mẹo để chọn 2 nguyên liệu chính cho món nộm này.

Để chọn được tai heo ngon và an toàn chúng ta nên chọn những tai heo có màu hơi ngả vàng vì nếu lựa tai heo có màu quá trắng sẽ dễ chọn phải tai heo đã ngâm thuốc tẩy. Khi cầm tai heo trên tay nếu bạn có cảm giác chắc tay thì đó là tai heo ngon. Ngoài ra khi ấn vào tai heo tươi ngon thì sẽ xuất hiện sự đàn hồi. Và chúng ta cũng không nên chọn những tai heo có mùi hôi hay bất kì mùi lạ nào khác vì nếu có mùi hôi quá có thể tai heo đã để lâu.

Để chọn được dưa chuột ngon chúng ta nên lựa những quả dưa chuột đều màu. Chúng ta nên chọn những quả dưa chuột thẳng hoặc là những quả cong vẹo ít. Dưa chuột ngon thường khi cầm sẽ cho chúng ta cảm giác nặng tay và thường không có nốt sần còn lớp vỏ thì khá nhẵn.

Ngoài ra vì đây là món nộm ăn ngay sau khi trộn nên chúng ta cần lưu ý trộn bao nhiêu ăn liền hết bấy nhiêu thì mới đảm bảo độ giòn ngon của món ăn. Nếu chưa ăn ngay chúng ta nên bảo quản riêng các nguyên liệu tránh trộn rồi mới bảo quản.

Vậy là chúng ta đã cùng tìm hiểu xong cách làm món nộm tai heo dưa chuột giòn ngon, hấp dẫn. Khá đơn giản phải không nào? Nếu bạn đang muốn thử làm một món nộm mới cách làm đơn giản và rất ngon thì nộm tai heo dưa chuột chính là lựa chọn hàng đầu. Hy vọng bạn sẽ thành công hoàn thành món ăn này với những chia sẻ của Yummyday. Chúc bạn sẽ có những món ăn ngon để dành cho gia đình.

Yummyday.vn