Thiên Vũ Thiên Vũ

16:38 13/11/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
25 phút
Nấu / Nướng
30 phút
Khẩu phần
3
Độ khó
3/5

Trứng chiên thịt bằm chính là một trong những cách làm món trứng chiên trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn. Nếu bạn đang cần một món ăn đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và thơm ngon cho gia đình thì trứng chiên thịt bằm chính là một trong những lựa chọn hợp lý dành cho bạn. Hôm nay Yummyday sẽ cùng bạn tìm hiểu về món này nhé. Trước khi đến với cách làm trứng chiên thịt bằm, cùng tìm hiểu một vài mẹo để chọn nguyên liệu cho món ăn này nhé.

Mẹo chọn nguyên liệu

Đối với trứng thì chúng ta nên chọn những quả trứng không có đốm đen và vết nứt ở ngoài vỏ. Ngoài ra những quả trứng có vỏ dày và sẫm màu hơn thì cũng ngon nhé.

Ngoài ra bạn có thể phân biệt trứng đã để lâu hay chưa bằng cách dùng ta sờ vào vỏ trứng. Nếu bạn sờ thấy vỏ trứng hơi nhám và có chút sần sùi thì đó là trứng mới. Còn ngược lại nếu vỏ trứng láng bóng thì đó là trứng đã để lâu ngày rồi.

Đối với thịt heo thì bạn nên chọn miếng thịt heo có màng ngoài khô và có màu trong khoảng từ hồng nhạt đến đỏ tươi. Những miếng thịt heo tươi và săn chắc thì sẽ có độ đàn hồi khi ấn vào cùng với các thớ thịt đều nhau và không tiết ra dịch nhớt. Nếu để ý kỹ thì bạn sẽ thấy ở những miếng thịt tươi ngon cơ của thịt sẽ hơi se lại cùng với lớp bì mềm và phần mỡ của miếng thịt sẽ có màu trắng ngà.

Sau khi tìm hiểu xong mẹo chọn nguyên liệu rồi thì cùng nhau đến với cách làm món ăn này thôi

Cách làm trứng chiên thịt bằm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu làm món trứng chiên thịt bằm
Các nguyên liệu làm món trứng chiên thịt bằm

Trứng gà: 3 quả

Thịt nạc bằm: 100g

Hành tím khô: 1 củ

Hành lá: 30g

Gia vị: muối, nước mắm ngon, tiêu…

Cách chiên trứng với thịt bằm

Đầu tiên sau khi mua thịt heo thì bạn nên lựa thịt ba chỉ vì sẽ giúp tránh trứng bị khô khi chiên vì thịt ba chỉ vừa có nạc vừa có mỡ. Sau khi mua thịt heo về chúng ta đem rửa sạch bằng nước muối loãng sau đó lại rửa lại bằng nước lạnh một lần nữa. Tiếp đó chúng ta sẽ để thịt ráo nước rồi tiên hành băm nhỏ.

Sau đó chúng ta lấy hành lá nhặt rồi rửa sạch sau đó thái nhỏ. Còn hành tím chúng ta cũng bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Tiếp theo chúng ta sẽ đập hết trứng vào một cái tô. Rồi tiếp tục cho thịt băm, hành lá cùng các gia vị muối, tiêu, hạt nêm và nước mắm vào trộn đều tất cả lại với nhau. Nên dùng đũa đánh thật đều để gia vị có thể tan đều trong trứng và thịt.

Hỗn hợp trứng và thịt sau khi trộn đều
Hỗn hợp trứng và thịt sau khi trộn đều

Tiếp đó chúng ta bật bếp làm nóng chảo rồi cho vào chảo chút dầu ăn. Khi dầu ăn sôi thì chúng ta cho hành tím băm vào phi cho vàng thơm lên. Rồi sau đó chúng ta cho hỗn hợp trứng và thịt băm đã trộn bên trên vào. Nếu có thể nên đậy nắp chảo sau khi đổ trứng vào để trứng chín đều. Tầm vài phút sau để ý cho đến khi trứng vừa chín tới liền lật mặt còn lại xuống để món trứng vàng đều nhìn thơm ngon hơn. Khi 2 mặt trứng đã vàng và chín thì tắt bếp.

Trứng chiên pate ăn 1 lần là mê!

Trứng chiên thịt bằm khi mới đổ vào chảo
Trứng chiên thịt bằm khi mới đổ vào chảo

Vậy là món trứng chiên thịt bằm đã hoàn thành bây giờ chúng ta chỉ cần đổ món ăn ra đĩa rồi chia cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn là có thể thưởng thức. Món trứng chiên đơn giản này nhưng lại đảm bảo đủ chất và dinh dưỡng nhờ có thịt heo. Hơn thế nữa là món trứng chiên này sẽ không vị khô hay ngấy vì vị thịt mà mỡ heo mang lại được trộn đều với trứng. Thịt heo được băm nhỏ nên rất dễ ăn phù hợp với nhiều người kể cả trẻ em. Cách làm trứng chiên thịt bằm đơn giản thôi cũng đã góp phần giúp tăng năng suất của bữa cơm rồi.

Trước khi kết thúc không quên để lại cho bạn một vài lưu ý để làm món ăn này hoàn hảo hơn.

Cách làm trứng chiên hành tây đơn giản như tên gọi của món ăn, đơn giản từ nguyên liệu đến cách nấu nhưng mùi vị thì vô cùng thơm ngon nhé!

Thành phẩm món trứng chiên thịt băm thơm ngon
Thành phẩm món trứng chiên thịt băm thơm ngon

Lưu ý và mẹo vặt

Khi chúng ta đập trứng vào tô xong nên thêm và tô vài giọt chanh với một thìa dầu ăn. Bởi vì làm thế thì sau khi nên gia vị và đánh đều cho đến khi trứng nổi bọt rồi mới chiên sẽ giúp cho món trứng nhìn hấp dẫn hơn.

Có người hay hỏi là không có hành lá cho món này được không và câu trả lời tất nhiên là được. Vì hành lá chỉ giúp cho món ăn nhìn bắt mắt hơn chớ không thay đổi gì nhiều hương vị món ăn.

Dù nói rằng món trứng này khá thơm ngon và đủ dinh dưỡng những một số người vẫn nên tránh không nên ăn món này như những người bị tiêu chảy, huyết áp cao, sỏi thận và thậm chí là những người béo phì cũng không nên ăn. Bởi vì trong thịt heo chứa nhiều chất béo nên khi làm món ăn cho gia đình bạn cần lưu ý điều này.

Cách làm món trứng chiên cà chua đã quá quen thuộc với mỗi gia đình, nhưng chế biến đúng cách thì món ăn này càng đạt được đúng vị ngon chuẩn!

Vậy là chúng ta cùng tìm hiểu xong món trứng chiên thịt bằm thơm ngon hấp dẫn rồi. Hy vọng với những chia sẻ trên có thể giúp bạn hoàn thành món ăn chỉ sao vài phút. Chúc bạn làm món ăn này thành công để cùng thưởng thức với gia đình và người thân.

Yummyday.vn