Thiên Vũ Thiên Vũ

08:31 19/10/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
25 phút
Nấu / Nướng
20 phút
Khẩu phần
4
Độ khó
2/5

Nui xào trứng là một món ăn đa dạng biến hóa có thể dùng vào bữa sáng, trưa hay tối vì hương vị đơn giản, kích thích vị giác sẽ khiến bụng bạn cồn cào đấy! Nào cùng YummyDay thực hiện món ăn tuy quen mà lạ này thôi!

Cách làm nui xào trứng chuẩn ngon

Cách nấu nui xào trứng ngon xuất sắc
Cách nấu nui xào trứng ngon xuất sắc

Nguyên liệu cho món nui xào trứng

  • 300-500gr nui
  • 2 trái trứng gà, thịt nguội
  • Rau cải ngọt, cà rốt, củ cải, hành lá
  • Gia vị: dầu, giấm, xì dầu, đường, tiêu
Nguyên liệu để nấu món ăn
Nguyên liệu để nấu món ăn

Cách nấu nui xào trứng

Bước 1:

  • Cà rốt và củ cải các bạn chỉ cần rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi mảnh nhỏ rồi rửa lại với nước lần nữa. Chuẩn bị thêm một chén hỗn hợp giấm, đường, nước theo tỉ lệ 2:1:2 (có nghĩa là 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước) rồi cho số cà rốt và củ cải đó vào trộn đều rồi ngâm từ 15-20 phút nhé!
  • Rau cải ngọt và hành lá các bạn cũng làm tương tự, chỉ cần rửa sạch ráo nước rồi cắt nhỏ vừa ăn là được!
  • Phần luộc nui cũng khá đơn giản thôi, các bạn chuẩn bị 1 nồi to, rồi cho nui vào sau đó bỏ nước ngập qua nuôi rồi để lửa vừa và luộc trong khoảng thời gian là 20-25 phút cho nui được mềm nhen.

Bước 2:

  • Bạn sẽ pha nước chấm để chan vào phần nui thành phẩm để thưởng thức theo công thức như sau: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, vắt thêm nửa trái chanh, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt sát rồi khuấy cho tan đều nhé. Nếu bạn thích ăn chua hơn, các bạn có thể thêm một ít giấm vào nhen!
  • Sau đó các bạn chuẩn bị một cái chảo sạch, để trên lửa và cho một xíu dầu cho dầu nóng lên thì bạn cho cải ngọt vào xào trước. Khi rau chín dần thì gắp ra đĩa để riêng, lưu ý đừng để rau chín quá vì như thế sẽ khiến rau bị bỡ, mềm rục mang lại vị không ngon.
  • Kế tiếp, các bạn cho thêm một ít dầu, đợi dầu nóng thêm 1 tí rồi cho số nui đã luộc vào chảo rồi đảo đều, để thơm hơn các bạn có thể cho tỏi vào phi chung nha! Bạn nào thích ăn giòn thì có thể chiên lâu một chút. Khi nui chín và đổi sang màu cam chín thì bạn có thể đập trứng vào, dùng cán chảo dàn nghiêng đều chảo để trứng được dàn đều cho đẹp mắt nhé. Lưu ý một chút là các bạn nhớ đảo đều hai mặt của nui để nui được xào đều nha. Khi nui chín hoàn toàn, các bạn lật mặt trên và cho thêm hành lá đã cắt nhỏ và thêm một ít tiêu cho thơm nhé!
Món nui xào trứng nhìn hấp dẫn quá sá
Món nui xào trứng nhìn hấp dẫn quá sá

Bước 3: Nui xào trứng thành phẩm

  • Vậy là chúng mình đã hoàn thành món nui xào trứng vô cùng đơn giản phải không nào? Món này các bạn sẽ ăn kèm với nước chấm đã pha cùng với đồ chua đã chuẩn bị sẵn. Nhìn vào món ăn đầy đủ màu sắc và dinh dưỡng như rau cải. trứng, cà rốt, củ cải cũng đủ khiến bạn bị hấp dẫn thị giác lẫn chiếc bụng đang gõ trống rồi đó!

Cách nấu nui xào trứng cà chua đầy dinh dưỡng

Nguyên liệu cho món nui xào trứng cà chua

  • 200-300gr nui (dạng ống hay dạng xoắn tùy thích)
  • 300gr thịt heo băm nhỏ
  • 1 trái trứng gà
  • 3 trái cà chua dạng to
  • Hành lá, hành tây
  • Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu, đường...

Các bước thực hiện món nui xào trứng cà chua

Cách nấu nui xào trứng cho bé ngon tuyệt
Cách nấu nui xào trứng cho bé ngon tuyệt

Bước 1:

  • Các bạn sẽ luộc nui cho mềm trước, chuẩn bị 1 chiếc nồi trung, cho nui và cho nước rồi nấu ở lửa vừa trong 15-20 phút cho nui mềm nhé!
  • Thịt heo các bạn có thể mua dạng băm nhuyễn sẵn, hoặc mua phần nạc, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
  • Cà chua, hành tây, hành lá chỉ cần bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Với cà chua các bạn khi gọt xong có thể bỏ vào thau nước lạnh để cà chua lột vỏ dễ hơn nhé!
  • Chuẩn bị một chén nhỏ rồi đập trứng vào và khuấy đều.

Bước  2: 

  • Các bạn sẽ trộn thịt băm, hành lá, hành tây và trứng lại thành một hỗn hợp rồi dùng tay sạch vo thành viên nhỏ sao cho vừa ăn là được.
  • Chuẩn bị một cái chảo nhỏ, cho dầu vào rồi đợi dầu nóng mới cho các viên thịt đã vo sẵn vào đảo đều sao cho thịt viên ngã sang màu vàng ươm thì gắp ra đĩa để riêng.

Bước 3:

  • Dùng 1 cái chảo có sẵn dầu nóng rồi lần lượt cho tỏi, hành vào trước phi cho thơm sau đấy cho cà chua vào. Cùng lúc các bạn sẽ cho thêm tiêu, nước mắm, đường rồi nêm nếm sao cho vừa khẩu vị ăn, cho thêm hành tây vào đảo đều sao cho nước sốt cà chua dần đặc sệt lại là xong.

Bước 4:

Thành phẩm nui xào cà chua trứng
Thành phẩm nui xào cà chua trứng
  • Mọi thứ đã dần đến đích rồi, còn duy nhất bước này là hoàn thành món nui xào trứng nè! Các bạn dùng một chảo khác, cho dầu vào rồi đun cho dầu nóng lên, sau đó cho nui đã luộc mềm. Sốt cà chua đã chuẩn bị và thịt viên đã chín vào xào đồng thời, nêm nếm lại 1 lần nữa cho món ăn thêm đậm đà nhé!

Như vậy là hoàn tất món nui xào trứng và cà chua chuẩn vị rồi đó, ăn vào các bạn sẽ đổ ngay vì nui mềm mềm kết hợp với thịt viên thơm phức và sốt chua ngọt cà chua quả là một món ăn hoàn hảo luôn!

Yummyday.vn