Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay vừa đơn giản, dễ ăn và dễ làm thì đây chính là bài viết dành cho bạn. Hãy cùng YummyDay học 3 cách làm miến xào chay thơm ngon, hợp khẩu vị cả gia đình nhé!
1. Miến xào bắp cải chay thơm ngon, lạ miệng
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm miến xào bắp cải chay
Miến xào bắp cải chay là món ăn khá quen thuộc với những người thích ăn chay. Đây là một trong những cách làm miến xào chay đơn giản và hợp khẩu vị của rất nhiều người. Trước tiên, để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Miến: 250g (có thể điều chỉnh phụ thuộc vào lượng người ăn)
- Bắp cải: ½ cái
- Hành tím: ½ củ
- Gia vị: nước tương, dầu ăn, hạt nêm chay, bột ngọt, nước lọc,…
1.2. Học cách làm miến xào bắp cải chay lạ miệng
Miến xào bắp cải chay là món ăn được ưa chuộng không chỉ bởi ngon mà còn bởi vì đây là món ăn dễ làm, tốn ít thời gian vào bếp. Công thức làm món ăn này như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Miến sau khi mua về thì bạn đem ngâm với một chậu nước lạnh để miến mềm ra rồi vớt ra để ráo nước.
- Tiếp đến, với bắp cải thì bạn đem rửa sạch rồi loại bỏ hết phần bị sâu hay bị dập. Sau đó, bạn thái bắp cải thành dạng sợi.
- Với hành tím thì tiến hành bóc vỏ rồi cắt thành lát mỏng.
Bước 2: Xào bắp cải chay
Bắp chảo lên bếp, tốt hơn hết là dùng loại chảo to hoặc chảo lòng sâu để xào. Đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, tiếp đến bạn hãy cho phần hành tím vừa xào chín vào chảo rồi đảo qua cho thơm.
Sau khi hành tím đã dậy mùi thì hãy cho bắp cải vào đảo đều với lửa lớn trong khoảng 3 – 4 phút.
Bước 3: Xào miến với bắp cải
Khi bắp cải đã chín tới thì cho miến đã ráo nước vào xào cùng. Trong khi xào thì bạn cho 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phe ebootj ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/3 thìa cà phê tiêu xay vào đảo đều. Lưu ý, trong quá trình xào bắp cải với miến bạn cũng có thể cho thêm vào một chút nước lọc để giúp miến không bị khô. Sau khi đảo hỗn hợp trên khoảng 3 – 4 phút thì bạn hãy nêm nếm gia vị một lần nữa xem đã vừa miệng chưa nhé. Nếu được rồi thì tắt bếp, lấy phần miến xào bắp cải chay ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
2. Cách làm món miến xào giá và nấm chay
2.1. Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để làm miến xào giá và nấm chay?
Để làm món ăn này thì nguyên liệu sẽ cần chuẩn bị nhiều hơn so ới món miến xào bắp cải đã hướng dẫn ở trên. Tuy nhiên, những nguyên liệu cần thiết hoàn toàn dễ tìm và dễ mua, bao gồm:
- Miến: 200g
- Giá đỗ: 150g
- Cà rốt: 60g
- Nấm hương: 100g
- Nấm đùi gà: 1 cái
- Hành boa rô
- Gia vị: nước mắm chay, hạt nêm chay, tiêu, dầu ăn,…
2.2. Học cách làm nhanh món miến xào giá và nấm chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đem ngâm miến với nước lạnh trong khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo nước.
- Với nấm đùi gà thì bạn loại bỏ đi phần gốc rồi ngâm với nước trong khaonr 15 phút. Tiếp đến thì ớt ra, rửa sạch lại với nước rồi đem đi thái sợi.
- Nấm hương cũng đem ngâm với nước trong khoảng 20 phút rồi vớt ra xả lại với nước rồi đem cắt đôi bạn nhé.
- Cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ rồi nạo sợi nhỏ.
- Với giá thì bạn ngâm nước muối trong khoảng 10 đến 15 phút rồi vớt ra, xả sạch lại thêm 1 – 2 lần với nước sạch rồi để ráo nước.
- Hành boa rô cũng làm sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Làm miến xào giá và nấm chay
Làm nóng chào rồi lượng dầu ăn vừa đủ vào. Đợi dầu sôi thì cho phần hoành boa rô đã sơ chế vào đảo qua cho thơm. Tiếp đến, thì cho cho hai loại nấm và cà rốt vào đảo đều và cho nước mắm, hạt nêm, nước tương vào nêm nếm cho vừa miệng. Đợi đến khi hỗn hợp này chín vừa phải thì cho miến vào xào cùng ở mức lửa vừa để miến không bị quá khô. Đợi đến khi miến mềm, chín đều thì nêm nếm lại gia vị một lần nữa là có thể thưởng thức rồi đó.
3. Cách làm miến xào chả chay hấp dẫn, lạ miệng
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm miến xào chả chay thơm ngon
- Miến: 300g
- Chả chay: 1 miếng
- Đậu hũ chiên: 1 miếng
- Cà rốt: ½ củ
- Hành tím: ½ củ
- Nấm hương: 20g
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm chay,…
Để tiết kiệm thời gian thì chả chay bạn có thể mua tại các cửa hàng đồ chay hoặc trong siêu thị. Hiện nay đồ chay rất phổ biến nên bạn có thể tìm mua rất dễ dàng đó nhé.
3.2. Công thức làm miến xào chả chay đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt nạo sạch vỏ rồi thái sợi.
- Hành tím thì bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.
- Với nấm hương thì bạn xả qua với nước rồi ngâm nấm trong khoảng 30 phút rồi bỏ ra cắt đôi.
- Đậu hũ chiên và chả chay cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Dùng một nồi nước sôi để luộc miến. Lưu ý trước khi cho miến vào luộc thì hãy bỏ vào nồi nước sôi 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối nhé. Sau khi luộc khoảng 3 phút thì bạn vớt miến ra ngâm với nước lạnh thêm 3 phút nước rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp miến
Ở bước tiếp theo, hãy đem miến vừa sơ chế trộn đều cùng ới 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh nước tương, sau đó bạn trộn đều tay và ướp miến trong vòng 20 phút nhé.
Bước 3: Xào miến
Bắc chào lên bếp và cho dầu ăn vào đun sôi, tiếp đến bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho cả rốt, chả chay, đậu hũ chiên và nấm hương vào đảo đều. Tiếp đến, bạn cho hơn 1 muỗng canh nước lọc cùng ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt vào đảo đều. Đợi đến khi hỗn hợp này chín đều thì hãy cho miến vào xào cùng thêm 3 phút nữa nhé.
Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp thôi. Trình bày ra đĩa sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thôi nào.
Xem thêm cách làm miến xào chay cực chi tiết trong video bên dưới nhé!
Trên đây là 3 cách làm miến xào chay YummyDay muốn gửi đến bạn. Miến xào chay không chỉ dễ ăn, cách làm đơn giản mà cũng tốn ít thời gian. Nếu đang tìm một món ăn chay để thay đổi khẩu vị thì hãy thử làm món miến xào chay nhé, chắc chắn kết quả sẽ không khiến bạn thất vọng đâu. Chúc bạn làm thành công món ăn này và ngon miệng.
Yummyday.vn
Bình luận