Nhã An Nhã An

09:14 09/04/2021

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
60 phút
Khẩu phần
3
Độ khó
3/5

Đã từ rất lâu, những món chay đã trở nên vô cùng quen thuộc đối với người Việt Nam. Bún riêu chay là món ăn không hề xa lạ với những người ăn chay trường. Món ăn này có cách là đơn giản, tốt cho sức khỏe và cũng cực lạ miệng, hấp dẫn. Nếu bạn đang có ý định học cách làm một món ăn chay để thưởng thức thì hãy tham khảo cách nấu bún riêu chay ngay nhé!

Bún riêu chay thơm ngon
Bún riêu chay thơm ngon

1. Bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu chay thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu để làm món chay luôn đơn giản, dễ tìm, trong đó món bún riêu chay cũng không ngoại lệ. Để làm món ăn này thì bạn phải chuẩn bị kha khá nguyên liệu đó, thế nhưng đừng lo lắng quá nhé, bởi vì những nguyên liệu này rất dễ mua. YummyDay sẽ gợi ý cho bạn những nguyên liệu cần thiết để làm món bún riêu chay, bao gồm:

- Củ cải trắng: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Su su: 1 trái

- Cà chua: 3 – 4 trái

- Hành boa rô

- Đậu phụ non; 1 miếng

- Đậu phụ chiên: 3 bìa

- Ớt: 2 – 3 trái

- Sữa đậu nành không đường: 1 lít

- Rau ăn kèm: Rau thơm, xà lách,…

- Bún: 1kg

- Gia vị: hạt nêm chay, đường, muối, dầu điều,…

Nguyên liệu làm bún riêu chay
Nguyên liệu làm bún riêu chay

2. Công thức nấu bún riêu chay vô cùng đơn giản cho các bà nội trợ

Đa phần mọi người khi nhắc đến món chay thường có suy nghĩ là khá khó làm và có phần hơi phức tạp. Thế nhưng không phải đâu nhé, cách làm món ăn chay không quá khó, trong đó món bún riêu chay là món ăn có cách làm không hề phức tạp, ai cũng có thể làm được. Nếu muốn nấu món ăn này thì hãy theo dõi ngay công thức dưới đây nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ở bước này, trước tiên bạn hãy đem củ cải trắng, su su và cà rốt nạo sạch vỏ, sau đó mang đi rửa thật sạch rồi thái thành khúc vừa ăn. Với su hào bạn có thể đem ngâm trong khoảng 5 đến 7 phút để su hào hết sạch phần nhựa.

Tiếp theo, với cà chua thì bạn cũng đem rửa sạch sau đó bổ thành từng múi cau và hành boa rô, ớt thì cũng rửa sạch rồi thái khúc.

Với các loại rau ăn kèm, bạn đem rửa sạch rồi để rau ráo nước nhé.

Bước 2: Làm riêu cua chay

Tán nhuyễn riêu cua
Tán nhuyễn riêu cua

Lấy đậu phụ non tán nhuyễn, sau đó cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối vào rồi trộn đều hỗn hợp này. Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành boa rô vào đảo đều tay. Đợi khi hành chuyển sang màu vàng thì cho hỗn hợp đậu phụ vừa trộn vào đảo đến khi săn lại thì tắt bếp.

Riêu cua sau khi hoàn thành
Riêu cua sau khi hoàn thành

Bước 3: Làm phần nước dùng

Nấu nước dùng
Nấu nước dùng

Đây là bước rất quan trọng, nó sẽ quyết định xem món ăn của bạn có ngon hay không. Ở bước này, đầu tiên bạn hãy chuẩn bị một nồi nước đun sôi, sau đó thả cà rốt, su su và củ cải trắng đã sơ chế vào và nêm nếm ½  muỗng cà phê muối vào nồi và hầm trong khoảng 30 đến 45 phút.

Tiếp theo, bạn đem sữa đậu nành không đường đã chuẩn bị sẵn đổ vào nồi, đợi hỗn hợp này sôi lăn tăn thì chỉnh lửa nhỏ lại bạn nhé. Để phần đậu phụ nổi lên giống gạch cua thì bạn cần cho vào nồi nước dùng 1 muỗng canh nước me, dùng muỗng khuấy thật đều và nhẹ để phần nước này kết tủa. Để tạo thêm vị chua cho món bún riêu chay, bạn hãy cho cà chua đã thái lát vào nồi nhé.

Để hoàn thành phần nước dùng này thì bạn cho phần đậu hũ chiên vào nồi rồi nêm nếm thêm hạt nêm chay, muối và đường đến khi vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Thưởng thức bún riêu chay ngay nào!
Thưởng thức bún riêu chay ngay nào!

Sau khi hoàn thành xong công đoạn nấu nướng thì đây chính là lúc được thưởng thức rồi. Bạn cho phần bún vào bát, múc riêu, đậu vào bát cho đẹp mắt rồi chan nước dùng lên. Rắc thêm một chút hành boa rô vào để món ăn thêm hấp dẫn. Nếu là người ăn cay thì bạn có thể cho thêm ớt vào để dậy vị hơn. Món ăn này sẽ cực ngon nếu ăn kèm với rau sống đó.

Bún riêu cua chay có vị chua chua, ngọt ngọt cực kỳ đậm đà và đưa miệng. Đậu phụ giòn giòn kết hợp với phần riêu cua chay thơm thơm, bùi bùi, ăn kèm thêm một chút rau sống thì ngon chẳng có gì sánh bằng. Bún riêu cua chay sẽ ngon nhất khi được ăn ngay lúc còn nóng. Đây không chỉ là món ăn ngon, có cách làm đơn giản mà còn tốt cho sức khỏe nữa đó nhé.

Cách nấu bún riêu chay ngon không hề khó khăn một chút nào đúng không nào. Tưởng chừng như rất phức tạp nhưng thật ra món bún riêu chay lại cực kỳ đơn giản và dễ làm, nguyên liệu cũng rất dễ tìm mua. Hy vọng công thức nấu bún riêu chay mà YummyDay chia sẻ sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn làm thành công món ăn này và ngon miệng nhé.

Yummyday.vn

 

Bình luận

  • Có lỗi xảy ra
  • Bình luận sẽ được kiểm duyệt.