Nhã An Nhã An

03:53 29/09/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
30 phút
Khẩu phần
4
Độ khó
3/5

Cua là một động vật có rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, các món ăn được làm từ cua như: Cua hấp bia, cua luộc, cua rang me,...đều được rất nhiều người ưa thích đặc biệt là các em nhỏ. Trước khi cùng YummyDay đến với công thức nấu món cua hấp bia thơm lừng và hấp dẫn thì hãy tìm hiểu một chút về những dinh dưỡng mà thịt cua có thể cung cấp cho cơ thể của bạn nhé.

Các chất dinh dưỡng từ cua

Thịt cua chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, khoáng chất tốt cho cơ thể của bạn. Với nguồn vitamin A dồi dào từ thịt cua có thể giúp cải thiện thị lực và tránh các bệnh về mắt. Bên cạnh đó còn giúp loại bỏ cholesterol xấu trong cơ thể nhờ có omega 3 để trái tim bạn luôn khỏe mạnh. Ngoài ra thịt cua còn giúp bạn giảm cân và ngăn ngừa ung thư. Hãy cùng với YummyDay nghiên cứu món cua hấp bia nha. 

Chuẩn bị các nguyên liệu nấu cua hấp bia

Để bắt đầu làm món Cua Hấp Bia thì trước hết chúng ta phải chuẩn bị các nguyên liệu thật tươi ngon để mon ăn thật hấp dẫn nhá. 

Các nguyên liệu cần có

Cua biển: 2 kg

Sả: 10 nhánh

Bia lon: 1 lon

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị cho mình một chiếc nồi hấp vừa đủ với số lượng cua bạn mua nha. 

Nguyên liệu làm cua hấp bia
Nguyên liệu làm cua hấp bia

Bên cạnh đó YummyDay xin giới thiệu bạn cách để chọn được cua tươi ngon nha 

Cách chọn cua biển ngon

Bạn hãy dựa vào mai cua và càng cua để chọn cua tươi ngon nhé. Bạn hãy chọn những con cua có mai màu sẫm. Màu sẽ giống nhau ở giữa mai cua và mặt trên càng của nó và thường cua có màu đậm thì sẽ ngon và nhiều gạch. Bạn nên chọn cua có càng khỏe, to và bụng cua màu cam nâu, bóng vì đó là cua trưởng thành nên thịt sẽ chắc lắm đấy ạ. Những con cua có gai tên mai càng to và cứng cáp thì sữ chắc thịt và nhiều gạch.

Bên cạnh đó, bạn có thể dung tay nhấn vào vùng yếm hoặc mai cua nếu thấy cứng, không bị lún thì bạn nhớ mua ngay nhé.

Tóm lại, nếu bạn nhìn cua có yếm chắc, và bám chặt vào thân cua, các gai trên thân của cua còn sắc chân và càng chuyển động nhịp nhàng, linh hoạt là cua còn tươi, ngon, nhiều thịt.

Những lưu ý khi chọn mua cua biển: Không chọn những gian hàng có cua bị buộc dây to hoặc bị ngâm nước vì như vậy bạn sẽ bị gian lận cân nặng của cua. 

  • Không nên chọn cua đông lạnh hoặc cua chết vì như vậy món cua hấp bia sẽ không ngon. 
  • Không chọn cua có mai hoặc yếm cua nhỏ, hoặc yếm màu sáng vì nó sẽ ít thịt và gạch.
Cách chọn cua tươi
Cách chọn cua tươi

Bây giờ thì cùng làm món cua hấp bia thôi nào!!

Các bước nấu món cua hấp bia thơm ngon

Bước 1: Chế biến nguyên liệu 

Sau khi mua cua về bạn hãy ngâm vào thau nước đá để khi hấp thì cua không bị rụng chân. Khi cua ngất đi và cứng lại thì bạn bắt đầu tháo dây buộc cua, dùng bàn chải đánh răng rửa thân cua, các kẽ chân thật sạch. Tiếp theo đó bạn rửa cua lại một lần nữa để cua loại bỏ hết chất bẩn trên mình cua. Sau khi cua sạch thì bạn bóc phần yếm bỏ đi vì nó sẽ gây ảnh hưởng đến vị của cua biển sau khi hấp bia.

Còn sả thì bạn nhớ rửa sạch, đập dập và cắt thành các khúc khoảng 5 cm. 

Bước 2: Hấp cua với bia 

Bạn hãy chuẩn bị một nồi hấp, đổ bia vào nồi sau đó lắp khay hấp lên trên và xếp cua và sả vào rồi dậy nắp lại và đun đến khi bia sôi. Sau khi bia sôi, thì bạn hạ lửa nhỏ liu riu và hấp thêm khoảng 15 phút để cua chín. Trong lúc này bạn phết dầu ăn lên mình cua cà đợi thêm tầm khoảng 2 đến 3 phút thì tắt bếp.

cách làm cua biển hấp bia
Cách hấp cua với bia và sả

Thành phẩm cua hấp bia hấp dẫn

Vậy là chúng ta đã nấu xong món cua hấp bia rồi, cùng bày ra dĩa cho thât đẹp và chuẩn bị một chén muối tiêu chanh để chấm thì vô cùng tuyệt vời luôn nhé.

Những dĩa cua hấp bia thơm ngon 
Những dĩa cua hấp bia thơm ngon

Các lưu ý khi làm món cua hấp bia

  • Nếu bạn mua cua về nhưng chưa có thời gian làm thì hãy bỏ vào ngăn đông tủ lạnh, hoặc để nó trên một viên đá để cua bị cứng người nhưng không chết ngay. Lưu ý đừng thả cua vào nước lạnh vì như vậy sẽ khiến cua bị sốc nhiệt và chết.
  • Hãy hấp cua với bia và sả vì nó có tác dụng làm át đi mùi tanh của cua
  • Dầu ăn giúp cua có độ bóng và giữ được màu của cua lâu hơn
  • Đừng nêm thêm muối khi hấp cua nhé, vì cua đã có sẵn vị mặn

Vậy là chúng ta đã có những dĩa cua hấp bia phục vụ cho gia đình vào những ngày gia đình đoàn viên rồi nha. Chúc các bạn thành công với những công thức nấu ăn mà YummyDay cung cấp.

Yummyday.vn