Măng xào chay là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, liệu bạn đã biết cách chế biến món măng xào chay sao cho thơm ngon và hấp dẫn chưa? Món ăn tuy chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng nhưng thành phẩm món ăn lại vô cùng thơm ngon. Các bạn hãy cùng theo dõi bài viết bên dưới để hiểu rõ hơn về cách thực hiện món ăn này nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món măng xào chay
- 1 củ măng tươi
- 50 gram nấm mèo
- 2 cây hành boa rô nhỏ
- Các gia vị cần chuẩn bị bao gồm: dầu ăn, muối, hạt nêm chay, nước tương.
2. Cách thực hiện món măng xào chay
Sơ chế nguyên liệu
- Củ măng tươi sau khi mua về, các bạn đem xả sơ qua cùng với nước lạnh cho sạch măng rồi sau đó, bắt nồi nước sôi, các bạn tiến hành luộc măng sơ qua với nước sôi, sau đó xả măng tiếp thêm một lần nữa cùng với nước lạnh. Tiếp theo, các bạn dùng tay và tách măng ra thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn và vắt lại cho thật ráo nước.
- Nấm mèo sau khi mua về các bạn đem ngâm cùng với nước ấm để cho nấm được mềm ra rồi sau đó rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và thái thành từng sợi nhỏ.
- Hành boa rô các bạn dùng dao cắt bỏ đi phần rễ và phần lá màu xanh, sử dụng dao bào và bào sợi phần thân hành trắng rồi để ra một cái tô riêng.
Tiến hành xào măng
- Bắt cái chảo lên trên bếp, các bạn cho vào chảo khoảng 4 muỗng dầu ăn rồi tiến hành đun dầu cho sôi. Khi dầu đã nóng già, các bạn cho hành boa rô trắng đã bào sợi vào phi lên cho thơm, đảo cho đến khi hành hơi xém màu vàng thì các bạn cho măng tươi, nấm mèo đã sơ chế kỹ vào. Lưu ý rằng các bạn nên dùng đũa để đảo măng liên tục trong khoảng từ 5 – 7 phút, sau đó, các bạn có thể nêm nếm thêm ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1/3 muỗng canh bột ngọt và cho vào thêm 2 muỗng canh xì dầu chay loại ngon, rồi đảo lên cho thật đều tay. Cuối cùng, nếu như các bạn muốn cho món ăn được đa dạng hương vị hơn thì các bạn có thể cho lá lốt đã được thái thành từng sợi vào trong chảo, đậy cho kín nắp nồi chờ trong khoảng từ 3 – 5 phút thì tiến hành tắt bếp.
Xem thêm cách làm măng xào chay cũng cực kỳ đơn giản trong video bên dưới!
3. Thưởng Thức món măng xào chay
Măng xào chay là món ăn thường được sử dụng ở trong bữa ăn để thưởng thức cùng với cơm trắng khi măng còn nóng. Bởi vì, nếu măng nguội thì sẽ không đảm bảo được chất lượng món ăn, độ ngon giảm và khi ăn các bạn cũng sẽ cảm thấy lá lốt có hương vị hơi đắng. Bên cạnh đó, các bạn chỉ nên xào măng sơ qua, măng xào không cần nêm nếm gia vị cũng được sử dụng nhiều ở trong các món bún riêu chay, rất thơm ngon và hấp dẫn, khi ăn sẽ không có cảm giác bị ngán.
4. Thành phẩm món măng xào chay
Món măng xào chay sau khi chế biến xong có hương vị đậm đà và vừa ăn. Sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng với cơm nóng. Măng xào chay có màu sắc bắt mắt, được trang trí đẹp và chất lượng.
5. Một số gợi ý chế biến cho món măng xào chay
Ngoài cách sử dụng lá lốt để chế biến thì các bạn cũng có thể sử dụng đa dạng các nguyên liệu chay khác để cho món ăn được đa dạng hơn. Nếu như không mua được hoặc các bạn không thích vị cay và nồng của lá lốt, thì các bạn cũng có thể xào măng chung với miến hoặc giá hoặc đơn giản các bạn chỉ cần xào chung với sa tế cay cay là đã cho ra món ăn thơm ngon rồi.
Măng tre được xem là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, đồng thời, được rất nhiều bác sĩ khuyên nên sử dụng ở một mức độ vừa phải. Măng chứa rất nhiều chất xơ và cũng có thêm một phần carbohydrate thấp, cho nên, rất phù hợp đối với những người đang giảm cân, bởi măng có khả năng làm giảm lượng cholesterol ở trong cơ thể rất tốt. Vừa là một nguyên liệu thơm ngon, còn bổ dưỡng cho sức khỏe nữa.
Trên đây là một số thông tin về cách thực hiện món măng xào chay thơm ngon chuẩn vị mà các bạn có thể tham khảo. Chỉ cần vài bước chuẩn bị và chế biến là các bạn đã có thể hoàn thiện cho cả nhà một món ngon khó cưỡng rồi. Không chỉ người lớn mà trẻ con cũng rất ghiền món này nữa đấy. Vào những ngày rằm hay mùng 1 các bạn có thể tham khảo món măng xào chay này nhé. Không chỉ là một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình mà món ăn này còn bổ sung lượng dinh dưỡng khá lớn, đặc biệt là phòng chống các bệnh về béo phì hay tim mạch. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp để thực hiện ngay nào. Chúc các bạn chế biến thành công với công thức mà chúng tôi đã cung cấp nhé.
Yummyday.vn
Bình luận