Cà ri chay là một trong những món ăn thơm ngon và phổ biến của ẩm thực Việt chúng ta. Chỉ với những nguyên liệu vô cùng dễ mua và cách thực hiện đơn giản, chúng ta đã có thể chế biến thành công món cà ri chay rồi. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về cách thực hiện món cà ri chay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món cà ri chay
- 2 củ khoai lang
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1.5 lít nước dừa tươi
- 200 gram đậu hũ
- 100 gram nấm đông cô
- 100 gram nấm rơm
- 100 ml nước cốt dừa
- 200 ml sữa tươi
- 2 muỗng dầu màu điều
- 2 cây sả được đập dập
- Dầu ăn
- Gia vị bao gồm: hạt nêm chay, đường, muối, tiêu, bột cà ri...
Cách nấu cà ri chay
- Hành tím, tỏi sau khi mua ở chợ về các bạn đem đi bóc cho sạch vỏ rồi sau đó băm cho thật nhỏ.
- Nấm rơm, nấm đông cô sau khi mua ở chợ về các bạn đem đi cắt bỏ phần chân, ngâm với nước muối pha loãng rồi sau đó rửa cho thật sạch rồi vớt ra rổ để cho ráo nước. Cắt nấm thành miếng vừa ăn.
- Đậu hũ sau khi mua về các bạn thái thành từng miếng sao cho vừa ăn rồi sau đó chiên cho thật vàng đều hai mặt.
- Cà rốt, khoai lang, khoai tây các bạn cũng sơ chế, gọt cho sạch phần vỏ, rửa cho thật sạch rồi sau đó cắt thành từng miếng sao cho vừa ăn rồi sau đó chiên sơ qua 2 mặt cho vàng.
- Sau đó, các bạn ướp gia vị khoai tây, khoai lang, cà rốt đã được chiên sơ chung với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, một ít tiêu, đảo lên cho thật đều rồi để yên trong vòng 15 phút để cho được thấm đều gia vị.
- Bắt 1 chiếc nồi lên trên bếp, sau đó các bạn cho vào nồi 2 muỗng dầu màu điều rồi sau đó phi lên cho thơm 1 củ hành tím đã được băm nhỏ, 1 củ tỏi đã bóc vỏ và băm nhỏ cùng với 1 cây sả đã được băm rồi sau đó phi lên cho thơm.
- Cho thêm khoai tây, khoai lang và cà rốt đã chuẩn bị ướp sẵn vào và tiến hành xào sơ. Sau đó, các bạn cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước dừa tươi, 1 muỗng bột cà ri, 200 ml sữa, 100 ml nước cốt dừa, cùng với 2 cây sả đã đập dập vào, rồi tiến hành nấu dưới lửa vừa trong khoảng 20 phút.
- Tiếp theo các bạn cho thêm nấm đông cô, nấm rơm cùng với đậu hũ đã được chuẩn bị vào rồi sau đó nêm nếm lại một lần nữa cùng với hạt nêm chay và muối sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên gia đình bạn.
- Món cà ri chay sau khi hoàn tất các bạn sẽ thấy được mùi rất thơm cùng với vị béo đặc trưng của phần nước cốt dừa, sữa tươi không đường, hòa quyện với chút bùi bùi thơm dịu của các loại khoai. Món cà ri chay này các bạn cũng có thể ăn kèm với bún hoặc cơm và bánh mì đều rất là ngon.
Thành phẩm món cà ri chay
Món cà ri chay sau khi chế biến có mùi thơm đặc trưng của cà ri và vị bùi bùi béo béo của các loại củ.
Cà ri chay sau khi chế biến có màu sắc bắt mắt, màu vàng đặc trưng của món cà ri chay
Cách nấu cà ri chay vô cùng thơm ngon và hấp dẫn:
Bí quyết để chế biến món cà ri chay thơm ngon
Để chế biến món cà ri chay thơm ngon chuẩn vị thì trước tiên, các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu thật tươi, cà rốt, các loại khoai k bị héo, khô hay bị hư, nên chọn những củ màu còn mới và sạch sẽ.
Các loại nấm sau khi mua về các bạn cũng nên ngâm sơ qua với nước muối để có thể loại bỏ đi những tạp chất độc hại, vi khuẩn rồi sau đó mới rửa sạch lại với nước.
Cuối cùng, để có thể chế biến được món cà ri ngon thì đối với các loại củ khoai, các bạn nên đem đi chiên sơ qua với dầu ăn để khoai được săn lại, khi nấu sẽ không bị bể hay bấy khoai.
Trên đây là một số thông tin về cách thực hiện món cà ri chay thơm ngon mà đậm đà hương vị, nếu vẫn còn băn khoăn rằng chưa biết chuẩn bị món gì vào các dịp giỗ, party gia đình thì cà ri chay là một gợi ý hay đấy nhé. Chỉ với những nguyên liệu vô cùng dễ tìm kiếm và cách thực hiện thì lại đơn giản mà cho ra món ăn vô cùng thơm ngon nữa. Ngoài ra, các bạn cũng có thể cho các bé thưởng thức món cà ri chay để thay đổi vị giác nhé. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân ra chợ mua nguyên liệu và vào bếp trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay nào. Món ăn hứa hẹn sẽ gây nghiện cho các thành viên gia đình bạn đấy. chúc các bạn thành công.
Yummyday.vn
Bình luận