Cùng bắt ngay vào bếp nào các bà nội trợ ơi, hôm nay YummyDay giới thiệu đến các bạn cách làm dưa món đu đủ vô cùng quen thuộc với công thức đơn giản, nhanh gọn và tiết kiệm thời gian nhất. Theo dõi ngay bài viết để cập nhật ngay công thức này ngay vào sổ tay bí kíp món ngon của mình liền nha. Nguyên liệu chuẩn bị thì vô cùng quen thuộc mà hương vị thì đậm đà không chê vào đâu được nha các chị em mình ơi. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công.
Nguyên liệu làm dưa món đu đủ
Cách làm dưa món đu đủ vô cùng đơn giản, với vài công đoạn nhanh gọn thì bạn đã có thể thực hiện dưa món đu đủ một cách chuẩn vị. Bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Đu đủ: 1 quả nhỏ (khoảng 300 – 500 gram)
Cà rốt: 1 củ
Dưa leo: 2 trái
Su hào: 1 củ
Củ kiệu: 1 ít
Hành tím: 100 gram
Ớt trái, nước tương và các loại gia vị thông thường
Cách làm dưa món chua ngọt ăn là ghiền.
Cách làm dưa món đu đủ
Sơ chế đu đủ và nguyên liệu
Trong đu đủ xanh có chứa chất hỗ trợ nhuận tràng và nhiều người lại dị ứng với loại chất này bởi vậy bạn cần sơ chế thật kỹ. Sau khi mua đu đủ về các bạn đem gọt vỏ, nạo hột cho sạch. Rồi ngâm sơ với nước muối loãng từ 3 – 5 phút cho bớt nhựa.
Tiếp đó đem rửa sạch bằng nước lạnh, vớt ra, để ráo, rồi cắt miếng vuông mỏng từ 2 – 3 cm. Đối với su hào bạn đem gọi vỏ.Thái thành các miếng vuông, có độ mỏng tương tự như đu đủ. Về phần cà rốt bạn chỉ cần rửa sạch, gọt vỏ và có thể thái miếng tròn hoặc khía hình hoa tùy theo sở thích.
Củ kiệu và hành tím đem ngâm trong nước gạo từ 1 đến 2 tiếng. Bóc lớp màng bên ngoài, đem bỏ rễ và ngọn, chỉ lấy phần củ.
Ớt và tỏi đem rửa sạch, bằm nhuyễn là được.
Ngâm muối đu đủ và phơi nắng nguyên liệu
Đầu tiên chuẩn bị một tô nước rồi pha với 5 thìa muối, bạn cho cho tất cả phần rau, củ đã sơ chế trước đó vào ngâm từ 15 – 20 phút.
Sau khi ngâm đủ đủ, đem phần rau, củ đã rửa sạch lại bằng nước và để ráo. Tiếp đó, tranh thủ thời gian nắng vào giữa trưa, bạn chủ động đem các nguyên liệu trên phơi khô từ 1 – 2 ngày. Phải lưu ý rằng nên phơi ở những nơi khô thoáng, ít khói bụi để đảm bảo vệ sinh.
Đặc biệt, bạn chỉ nên phơi nguyên liệu vào ban ngày thôi nhé. Trời về đêm, bạn nên đem nguyên liệu cất vào nơi khô thoáng trong nhà, tránh để sương xuống ám vào nguyên liệu sẽ không tốt.
Sau tất cả công đoạn, nguyên liệu đã khô, bạn đảo qua một lượt trên bếp rồi xóc đều cho bớt bụi. Bây giờ hãy chuẩn bị phần nước ngâm nhé!
Cần phơi nắng nguyên liệu từ 1-2 ngày để đảm bảo độ ngon
Cách làm dưa món su hào cà rốt giòn ngọt ngon.
Ngâm dưa món đu đủ
Bạn cho vào nồi 500 ml nước mắm, 300 gram đường cùng 3 thìa cà phê dấm và khuấy đều và đun ở nhiệt độ vừa. Khi đã bắt đầu sôi thì các bạn cho thêm 3 thìa cà phê muối, tắt bếp rồi để nguội.
Món dưa món đu đủ sẽ chuẩn vị hơn khi được muối trong các chum, vại bằng đất. Trường hợp không có không có chum, vại thì bạn có thể dùng hũ thủy tinh để thay thế.
Bước tiếp theo là tiến hành đem rau củ xếp vào hũ, chú ý xếp rau củ khít nhau nhé. Trường hợp chưa xếp khít thì trong quá trình tiến hành muối dưa, rau củ sẽ làm nhạt nước ngâm đi, do đó sẽ khiến thành phẩm món dưa món đu đủ không còn đậm đà.
Tiến hành đổ nước ngâm vào hũ rau củ đã xếp xong, nước ngâm xêm xếp ngập mặt hũ. Cuối cùng chỉ cần vặn nắp rồi nén chặt. Để 3-5 ngày là dưa món đu đủ đã được hoàn thành và có thể đem ra để thưởng thức rồi. Chúc các bạn dùng ngon miệng.
Xem thêm cách làm dưa món ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
Bảo quản dưa món đu đủ
Phải đảm bảo lọ đựng phải sạch. Nếu dùng lọ bằng thủy tinh thì nên trụng qua nước sôi và nước ấm với lọ nhựa, sau đó để thật ráo nước.
Tránh tuyệt đối lấy đũa đã dùng để gắp thức ăn để gắp dưa đu đủ, đũa gắp dưa đu đủ phải là đũa sạch.
Đậy nắp cho thật kín. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát (nhiệt độ phòng) hoặc ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm dưa món ngâm nước mắm đậm vị.
Cách chọn đu đủ
Quả dài, thon đều, vỏ xanh nhẵn.
Cầm chắc tay, cuống còn tươi, có cả mủ càng tốt.
Không có vết đốm trên vỏ.
Không chọn đu đủ đã có dấu hiệu chín.
Cách làm dưa món đu đủ giòn thấm vị và cực đơn giản!
Hy vọng với cách làm dưa món đu đủ mà Yummy Day chia sẻ trong bài viết trên đây, bạn đã nắm được cách làm và đủ tự tin bắt tay làm ngay tại nhà. Đợi chờ gì nữa mà không làm ngay để chiêu đãi gia đình mình nào các chị em phụ nữ ơi. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công nhé. Đừng quên chia sẻ thành quả cũng như theo dõi YummyDay để cập nhật thêm vô vàn công thức nấu ăn ngon, bổ, chất lượng với công thức siêu đơn giản khác nữa nhé.
Yummyday.vn
Bình luận