Nhã An Nhã An

08:54 02/04/2021

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
20 phút
Khẩu phần
3
Độ khó
3/5

Phở cuốn chay dai dai thơm béo được thực hiện như thế nào? Phở cuốn chay là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng mà các bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa dinh dưỡng. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ về cách thực hiện món phở cuốn chay ngay nhé.

Phở cuốn chay thơm ngon ít dầu mỡ
Phở cuốn chay thơm ngon ít dầu mỡ

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm phở cuốn chay

Bột gạo 150 gr

Bột bắp 40 gr

Bột năng 40 gr

Chả chay 100 gr

Nấm đông cô 10 gr

Nấm mèo 10 gr

Rau xà lách 50 gr

Tỏi 5 gr

Ớt 4 trái

Hành lá 10 gr

Nước 600 ml

Hạt nêm chay 1 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Tiêu 5 gr

Cách thực hiện món phở cuốn chay

Cách làm phở cuốn chay không hề phức tạp!
Cách làm phở cuốn chay không hề phức tạp!

Sơ chế nguyên liệu

Các bạn cần tiến hành sơ chế tất cả nguyên liệu cho món phở cuốn chay như sau:

Chả chay đem đi thái thành sợi.

Thái sợi nấm mèo
Thái sợi nấm mèo

Nấm đông cô và nấm mèo các bạn đem đi  ngâm nước cho nở ra, rồi sau đó thái thành từng sợi.

Hành lá sau khi mua về đem đi rửa thật sạch rồi sau đó cắt nhỏ.

Tỏi và ớt các bạn đem đi bằm cho nhuyễn.

Cách thực hiện bánh phở

Hướng dẫn cách làm bánh phở
Hướng dẫn cách làm bánh phở

Trước tiên các bạn trộn cho thật đều bột gạo, bột bắp cùng với bột năng vào trong một cái tô lớn, tiếp theo, các bạn cho thêm khoảng 600ml nước vào rồi dùng đũa khuấy lên cho đều. Sau đó, các bạn dùng chiếc rây và lọc phần hỗn hợp khoảng 2 lần để phần nước của bột bánh được mịn hơn.

Tiếp theo, các bạn cho thêm khoảng 1/2 muỗng muối, khuấy lên cho thật đều và dùng nắp đậy lại và ủ trong khoảng 2 tiếng.

Sau khi hỗn hợp bột đã được ủ trong khoảng 2 tiếng, các bạn vớt rồi bỏ đi phần nước trong xuất hiện phía trên bề mặt, đồng thời các bạn bù vào lại lượng nước khác tương đương, khuấy lên cho thật đều rồi sau đó đậy nắp lại, để yên như vậy thêm 2 giờ. Các bạn lặp lại như vậy thêm khoảng 2 lần nữa để cho phần bột bánh được dai và không bị hôi.

Cuối cùng, các bạn cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào trong nước bột bánh, khuấy lên cho thật đều và tiến hành tráng bánh bằng hơi nước.

Tiến hành xào nhân

Tiến hành xào nhân
Tiến hành xào nhân

Trước tiên, các bạn phi cho thơm phần đầu hành rồi sau đó cắt thật nhỏ lên trên chảo dầu nóng, tiếp theo, cho phần chả chay, nấm mèo cùng với nấm đông cô (đã được sơ chế) vào và xào lên cho thật đều cùng với gia vị. 

Bắt đầu cuốn phở

Các bạn đặt miếng bánh phở lên trên bề mặt phẳng cho sạch, rồi sau đó cho lá xà lách, ngò rí, kèm theo nhân bánh vào và cuộn cho tròn, sao cho chặt lại là đảm bảo.

Pha phần nước chấm cho món phở cuốn chay

Nước chấm làm món ăn thơm ngon hơn rất nhiều
Nước chấm làm món ăn thơm ngon hơn rất nhiều

Cho vào trong chén 3 muỗng nước mắm chay cùng với 2 muỗng đường rồi khuấy lên cho thật đều,  đun nhẹ trên một chiếc nồi nhỏ. Sau đó, các bạn tắt bếp rồi mới cho thêm khoảng 1 muỗng nước cốt chanh cùng với 1 muỗng ớt, tỏi băm, khuấy lên cho thật đều.

Thành phẩm món phở cuốn chay

Thưởng thức phở cuốn chay thôi nào!
Thưởng thức phở cuốn chay thôi nào!

Phở cuốn chay sau khi chế biến các bạn nhìn hấp dẫn bởi đầy đủ màu sắc xanh của rau xà lách cùng với màu trắng của lớp bánh phở ở bên ngoài mịn màng. Khi thưởng thức, các bạn sẽ cảm thấy được phần bánh  phở dai cùng với độ giòn và đậm đà của phần nhân bên trong, chấm thêm nước mắm chua chua ngọt ngọt mặn.

Một số lưu ý khi chế biến cho món ăn được thơm ngon

Để có được món phở cuốn chay thơm ngon và đầy dinh dưỡng, trước tiên các bạn cần phải chuẩn bị và chọn lựa nguyên liệu thật tươi, ngon.

Mẹo để có thể chọn lựa được nấm đông cô ngon: Các bạn nên chọn những cánh nấm vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ, cánh cúp chặt và thường có màu vàng nâu.

Mẹo để chọn nấm mèo ngon: Các bạn nên chọn những tai nấm to, có phần cánh dày và phần gốc có ít những tai nấm con.

Mặt trên của nấm thường có màu hổ phách sậm và hơi bóng; còn phía mặt dưới thường có màu giống như cà phê sữa.

Lưu ý rằng tránh chọn những tai nấm bị ẩm mốc sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Xem thêm cách làm phở cuốn chay cực nhanh cực ngon!

Trên đây là một số thông tin về cách thực hiện món phở cuốn chay thơm ngon và đậm đà hương vị mà các bạn có thể chuẩn bị để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản mà các bạn hoàn toàn có thể mua được ở ngoài chợ cùng với cách chế biến mà chúng tôi đã giới thiệu ở trên là đã có thể hoàn thành món phở cuốn chay rồi. Món ăn vừa thơm ngon vừa đảm bảo vệ sinh hơn khi các bạn đi ăn ngoài hàng, quán.Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay nào. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng với nước mắm pha kèm và thưởng thức khi còn nóng đấy nhé. Chúc các bạn thành công với công thức phía trên nhé.

Yummyday.vn

 

Bình luận

  • Có lỗi xảy ra
  • Bình luận sẽ được kiểm duyệt.