Thịt heo rừng xào lá lốt là món ăn rất quen thuộc đối với chúng ta, đặc trưng bởi độ thơm ngon của thịt heo, hòa quyện với hương vị thơm thơm của lá lốt. Vậy các bạn đã biết cách chế biến món thịt heo rừng xào lá lốt như thế nào cho chuẩn vị chưa? Cần chuẩn bị những nguyên liệu như thế nào cho đúng? Hãy cung theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé.
1. Cách chế biến thịt heo rừng xào sả ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thịt heo rừng xào sả ớt
- 300 - 500 gram thịt heo rừng tươi ngon
- Ớt sừng, sả cây
- Tỏi, hành tím
- Gia vị bao gồm: Sa tế, dầu hào, bột nêm, đường, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
Các bước chế biến món thịt heo rừng xào sả ớt
- Thịt heo rừng sau khi mua về các bạn đem đi rửa sạch với nước muối rồi sau đó cạo cho thật sạch và thái thành từng miếng mỏng có bản to sao cho vừa ăn. Sả đem đi rửa sạch rồi một nửa dùng để xắt mỏng, nửa còn lại thì đem đi băm nhuyễn. Hành tím các bạn đem bóc vỏ, đập cho dạp và băm nhỏ.
- Sau đó các bạn cho thịt vào trong một cái tô lớn để ướp với sả và 1 thìa hành tím băm nhuyễn, 2-3 muỗng dầu hào, 1 muỗng sa tế sau đó các bạn trộn lên cho thật đều và để cho thịt được ngấm đều gia vị trong từ 15 – 30 phút.
- Khi thịt đã được thấm đều gia vị thì các bạn bắt đầu chế biến. Đầu tiên, các bạn bắt chảo lên trên bếp rồi cho vào 2 muỗng dầu ăn, chờ cho đến khi dầu sôi thì cho phần hành tím băm nhuyễn vào phi lên cho thơm, sau đó các bạn cho thịt vào đảo cho thật đều tay để cho thịt được chín đều. Khi thịt chuyển sang màu vàng, thì xắt ớt thành từng lát mỏng vào xào chung. Cuối cùng cho ra dĩa và thưởng thức.
Cách làm thịt heo xào sả ớt bắt cơm vì quá ngon!
2. Cách thực hiện thịt heo rừng xào lăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thịt heo rừng xào lăn
- 500 gram thịt heo rừng
- 1 củ hành tây.
- 2 tép sả, 1 quả ớt sừng
- Đậu phộng, rau ngò om, ngò gai, tỏi băm
- Cà ri, dầu điều
- 200 gram dừa nạo
- Gia vị: muối, đường, bột nêm…
Cách thực hiện món thịt heo rừng xào lăn
- Bắc một chiếc chảo lên bếp chờ cho nóng, sau đó, cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào và đun lên cho sôi, tiếp theo, các bạn cho tỏi, sả, ớt vào và phi cho thơm và vàng đều. Tiếp đến, các bạn cho thịt vào rồi xào lên cho thơm, xào cho đến khi phần thịt được săn lại, thì các bạn tiến hành hạ lửa nhỏ lại và cho nước dừa vào nấu cùng cho đến khi thịt chín.
- Khi thịt đã chín, phần nước được sánh lại, thì các bạn đổ chén nước cốt dừa vào, nêm nếm lại một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị, rồi tiếp tục cho hành tây cắt lát vào, tắt bếp.
- Cuối cùng, các bạn cho thịt heo rừng ra ngoài đĩa, rắc lên trên ít đậu phộng, rau om, ngò gai và ớt xắt lát lên trên bề mặt. Món heo rừng xào lăn các bạn có thể ăn nóng chung với bánh mì hoặc bún chấm kèm với nước tương sẽ rất là ngon.
3. Cách chế biến món thịt heo rừng xào sa tế
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thịt heo rừng xào sa tế
- Thịt heo rừng: 300 gram
– Sa tế: 1 muỗng cà phê
– Ớt chuông: 1 quả
– Tỏi: 1 củ
– Sả: 2 tép
– Nước mắm: 1 muỗng
– Muối: 1 muỗng
– Đường: 1 muỗng
– Dầu ăn: 1 muỗng
– Tiêu xay
Cách thực hiện thịt heo rừng xào sa tế
– Thịt heo rừng sau khi mua về các bạn dùng nước muối pha loãng để rửa cho sạch, sau đó các bạn dùng một con dao thật bén để thái thịt thành từng lát mỏng, rồi cho hết thịt vào trong cái bát rồi cho vào 1 muỗng muối, 1 muỗng đường và 1 muỗng nước mắm, dùng đũa trộn cho đều lên và ướp trong khoảng 30 phút.
– Ớt chuông đem đi rửa sạch, thái thành sợi dài
– Tỏi băm nhỏ
– Sả xắt lát mỏng
– Bắc một cái chảo lên trên bếp, rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì các bạn cho tỏi vào và phi cho vàng thơm lên.
– Tiếp theo, các bạn cho sả và sa tế vào rồi dùng đũa đảo cho thơm thì cho thịt heo rừng vào, đảo cho đến khi thịt được săn lại.
– Sau đó, các bạn cho ớt chuông vào đảo chung trong khoảng 3 phút. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa sao cho phù hợp với khẩu vị. tắt bếp và múc ra dĩa rồi thưởng thức
4. Thịt heo rừng xào lá lốt
Nguyên liệu làm thịt heo rừng xào lá lốt
- 1/2 kg thịt heo rừng
- 5 cây lá lốt
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm, hành tím, hạt tiêu
Cách thực hiện món thịt heo rừng xào lá lốt
Thịt heo rừng các bạn đem đi rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng, ướp chung với hành tím, ít muối và hạt nêm
- Bắc cái chảo lên bếp, phi cho thơm hành tím, cho thịt vào và xào lăn qua,
- Khi thấy thịt bắt đầu chuyển sang màu trắng và được săn lại thì cho thêm lá lốt vào và đảo cho đều, nêm thêm tí nước mắm vào để cho món ăn thêm đậm đà.
Trên đây là một số công thức chế biến món thịt heo rừng xào lá lốt chuẩn vị, YummyDay chúc các bạn thành công nhé.
Yummyday.vn
Bình luận