Sự kết hợp giữa thịt và tôm sẽ giúp các bạn có món tôm rang thịt siêu ngon lại nhiều lựa chọn với 3 cách chế biến khác nhau vừa đơn giản vừa ngon mà YummyDay chuẩn bị giới thiệu với các bạn trong bài viết. Món ăn chiều lòng được cả gia đình, mang đến bữa cơm đủ đầy vừa có thịt thơm vừa có tôm ngọt. Cách làm tôm rang thịt rất đơn giản, làm theo 3 cách dưới đây là sẽ có ngay món ăn thơm nồng, mặn mà, đỏ au màu gạch vô cùng hấp dẫn.
Tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh
Nguyên liệu làm món tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh
Tôm: 250gr
Thịt ba chỉ: 250gr
Tỏi: 2 tép
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 2 nhánh
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Muối: ½ muỗng cà phê
Tiêu: ½ muỗng cà phê
Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Dầu điều: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm món tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với tôm: thì bạn tiến hành cắt bỏ một phần ba đầu, chân tôm và cắt bớt phần nhọn của đuôi tôm để khi ăn không bị hóc.
Thịt ba chỉ: rửa với muối để khử mùi hôi, xả lại nước sạch rồi xắt lát mỏng.
Hành lá: bạn cắt lấy đầu hành đập dập rồi băm nhuyễn để ướp thịt, phần lá thì xắt nhỏ để cho vào món ăn sau khi nấu xong.
Bước 2: Ướp tôm thịt
Bạn cho một muỗng cà phê hạt nêm vào tôm, trộn đều lên. Không cần ướp tôm với nhiều gia vị vì tôm sẽ bị ra nước. Thịt ba chỉ bạn ướp với đầu hành lá, một muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê tiêu, trộn đều.
Bước 3: Rang tôm
Chuẩn bị một cái chảo, bắc lên bếp để lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi thấy dầu soi thì cho hành, tỏi băm vô phi thơm.
Hành tỏi phi thơm khi đã ngả sang màu vành, mùi thơm bắt đầu dậy lên thì cho thịt ba chỉ vào, xào đến khi thất thịt ba chỉ săn lại thì cho tôm vô xào cùng, lúc này bạn nên để lửa to nhé vì như thế sẽ giúp tôm nhanh săn hơn sẽ giữ được màu đỏ đẹp mắt và nước ngọt trong thịt tôm.
Tiếp theo bạn nêm nếm nửa muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng canh đường, một muỗng canh nước mắm vào nồi, đảo đều tay cho nguyên liệu thấm gia vị. Lưu ý: bạn hãy cho nước mắm vào khi thịt và tôm đã săn lại để nước mắm tỏa được mùi thơm mà không làm món ăn có mùi khó chịu nhé.
Cuối cùng, bí quyết để món ăn có màu đỏ gạch đẹp mắt và ngon miệng đó chính là bạn hãy thêm vào 1 muỗng canh dầu điều, trộn đều thêm vài phút cho nước sệt lại thì tắt bếp và rắc hành lá lên mặt là hoàn thành món ăn.
Mẹo nhỏ: Trong quá trình thực hiện rang tôm, nếu bị thiếu nước bạn cho thêm chút nước sôi vào nhé.
Cho tôm rang thịt ba chỉ vào dĩa, xếp cùng dưa leo thật đẹp mắt, rắc thêm tiêu xay để món ăn hấp dẫn hơn và đừng quên ăn nóng cùng cơm trắng. Sự kết hợp giữa tôm và thịt sẽ mang đến cho bữa cơm nhà nhiều sự lựa chọn và ngon miệng hơn, từng miếng tôm ngọt nước, miếng thịt mềm thơm, đậm đà gia vị sẽ giúp mọi người được bữa no căng bụng đấy!
Tôm rang thịt băm
Nguyên liệu làm món tôm rang thịt băm
Tôm tươi 200 gr
Thịt ba chỉ 300 gr
Nước hàng 1 thìa cà phê
Đường nâu 1 thìa
Hành khô 2 củ
Tiêu 1 thìa cà phê
Tỏi 1 củ
Bột canh 1 thìa cà phê
Hành lá 3 nhánh
Cách chế biến món tôm rang thịt băm
Sơ chế nguyên liệu
Bạn tiến hành sơ chế thịt ba chỉ như sau: phần bì phải được cạo sạch sau đó rửa thật sạch lại với nước, băm cho nhuyễn ra rồi ướp gia vị sao cho hợp khẩu vị và đậm đà trong khoảng 15 phút.
Tôm cắt râu, rút chỉ đen và rửa sạch để ráo. Xóc tôm với một ít muối cho ngấm gia vị.
Rang tôm
Đặt chảo lên bếp rồi cho thịt vào xào, đảo đều xào cho thịt ra bớt mỡ và thịt sém lại. Sau đó, cho 1 chút nước mắm, bột canh, tiêu, bột nêm, đường nâu, nước màu kho cá vào đảo đều.
Tiếp theo, cho tôm vào rang và đảo đều đến khi tôm chuyển màu và cạn bớt nước thì nêm gia vị cho vừa miệng.
Thành phẩm
Tôm rang thịt băm sau khi chín có thể trang trí bằng một chút hành lá đã thái nhỏ đảo đều trước khi tắt bếp, cho ra đĩa ăn cùng cơm nóng là ngon số dách các bạn nhé.
Tôm rang thịt nạc dăm
Nguyên liệu làm món tôm rang thịt nạc dăm
Tôm tươi 300 gr
Thịt nạc dăm 200 gr
Tương ớt 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
Hành tím 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chế biến Tôm rang thịt nạc dăm
Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch cắt bỏ đầu, đuôi, râu. Rửa sạch, đổ ra rổ, để ráo. Thịt rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt lát nhỏ, mỏng. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
Thịt nạc dăm rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Rang tôm thịt
Chuẩn bị một cái chảo, bắt lên bếp để lửa vừa, cho một ít dầu vào chảo đợi nóng dầu sau đó cho phần tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào phi, khi mùi thơm dậy lên thì cho thịt vào xào săn, đảo đều tay với lửa to cho thịt hơi cháy cạnh, tiếp đó cho tôm vào đảo đều.
Tôm trong chảo mà bắt đầu săn thịt lại, chuyển màu và cụ thể là chuyển sang màu đỏ thì lúc này có thể cho tương ớt vào. Tiếp tục đảo đều tay hỗn hợp với lửa lớn, đến khi thấy nước trong chảo cạn thì nêm thêm gia vị bao gồm nước mắm và đường và bột ngọt rồi đảo đều tay.
Hoàn thiện món ăn
Lời khuyên cho bạn đó là hãy rang tôm với thịt đến khi nào mà thấy nước màu trong chảo sánh lại và bám đều trên thịt và tôm, vì lúc này món ăn của bạn sẽ trông hấp dẫn hơn với màu sắc bóng đẹp. Công đoạn cuối cùng trước khi tắt bếp đó là cho một ít tiêu xay cùng hành lá rồi đảo đều và tắt bếp.
Xem thêm cách làm món tôm rang thịt siêu ngon bên dưới video nhé!
Sự thanh ngọt cùng vị béo khi hai nguyên liệu là tôm và thịt nạc dăm kết hợp lại với nhau mang lại một món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Khi hoàn thành sản phẩm, bạn cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Chúc bạn thành công với món tôm rang thịt nhé.
Yummyday.vn
Bình luận