Canh chua cá hú là món ăn nhà làm vô cùng quen thuộc đối với mỗi bữa cơm gia đình, món ăn với sự kết hợp của vị chua chua của cà chua, ngọt của dứa, hòa quyện với vị thơm béo của cá hú, đã tạo nên món ăn không thể nào cưỡng lại được. Vậy cách thực hiện món ăn này như thế nào? Có những lưu ý gì? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua cá hú
150 g cá hú
1 quả cà chua
¼ quả thơm
3 trái đậu bắp
100 gram bạc hà
20 gram giá đỗ, ngò gai, rau om
10 gram me, 2 tép tỏi, 1 muỗng tỏi phi
Muối, hạt nêm, đường
Nước mắm, dầu ăn
Cá chép nấu canh chua thơm ngon khó cưỡng, thanh mát cho ngày nóng nực.
Cách thực hiện món canh chua cá hú
Cá hú sau khi mua ngoài chợ về các bạn đem đi sơ chế cho thật kỹ để có thể loại bỏ đi phần ruột và mang, đem cá đi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch, rồi dùng muối hạt để chà xát vào thân của con cá sao cho cá được làm sạch hết chất nhớt, sau đó, các bạn cho cá vào và trụng sơ qua với nước sôi. Ướp cá chung với 1 muỗng muối, 3 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng bột ngọt rồi sau đó để trong khoảng 15 đến 20 phút
Me các bạn đem ngâm vào trong nước để cho mềm ra rồi sau đó dùng rây dầm me cho ra hết nước rồi sau đó lọc qua ray để lấy phần nước cốt me.
Dứa, đậu bắp, cà chua và húng bạc hà các bạn đem đi rửa cho thật sạch, cắt bỏ phần cuống rồi sau đó thái thành từng miếng cho vừa ăn. Giá và rau các bạn đem đi rửa cho thật sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Tỏi thì đem đi lột hết phần vỏ khô rồi băm nhuyễn.
Bắt một cái chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1 đến 2 muỗng canh dầu ăn vào trong chảo, đun lên cho nóng rồi sau đó các bạn phi tỏi lên cho vàng cánh gián, tiếp theo, các bạn có thể cho vào trong chảo vài miếng dứa, dùng đũa đảo cho thật đều, thêm vào đó một chút nước và tiến hành đun cho sôi lên.
Tiếp theo, các bạn cho cá đã được ướp, chung với nước cốt me, đậu bắp và cà chua đã sơ chế và thái vào trong nồi, đun với lửa vừa, rồi nêm nếm thêm một muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ít bột ngọt và một ít đường rồi cứ thế đun cho canh sôi lên. Đun cho đến khi phần cá đã được chín thì các bạn cho hết phần cà chua và dứa đã đucợ thái sẵn còn lại vào trong nồi và tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa là hoàn thành rồi.
Canh chua cá bóp thổi bùng cái nóng, thơm ngon dịu nhẹ.
Canh chua cá hú sau khi nấu xong thì các bạn bắt đầu múc ra tô rồi sau đó cho thêm một chút giá đỗ, ngò gai và rau om đã được thái nhỏ vào cùng với 1 muỗng tỏi đã được phi thơm lên trên bề mặt. Các bạn cũng có thể sử dụng ớt chín thái mỏng để trang trí thêm cho đẹp mắt, món ăn thưởng thức khi nóng sẽ ngon hơn.
Một số lưu ý và thành phẩm món canh chua cá hú
- Để có thể chế biến thành công món canh chua cá hú thì trước tiên các bạn nên lựa chọn nguyên liệu thật kỹ, nên chọn những con cá còn tươi, có mùi tanh đặc trưng của cá, không có mùi tanh khác lạ, thịt cá chắc, cá vẫn còn sống sẽ ngon hơn, và để có thể chọn lựa được những con cá vừa ý thì các bạn nên đi chợ sớm nhé.
- Món canh chua cá hú sau khi chế biến xong có hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị chua chua của cà, ngọt của dứa và thơm béo của cá hú. Ngoài ra, màu sắc của món canh cũng đẹp mắt, cá không bị vỡ hay nát trong quá trình chế biến, nước canh giữ được độ trong
- Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn lúc còn nóng và các bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống sẽ ngon hơn
- Lưu ý rằng trong khi chế biến món canh chua cá hú, các bạn có thể thay đổi lượng gia vị tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người
Xem cách làm canh chua cá hú siêu ngon!
Cá tầm nấu canh chua ngon thơm bất tận, ăn rồi là bao nghiện.
Trên đây là một số thông tin về cách chế biến món canh chua cá hú mà các bạn có thể tham khảo để tự thực hiện tại nhà, chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ dàng tìm kiếm, cùng với cách thực hiện lại dễ dàng với công thức mà YummyDay đã cung cấp trên đây là các bạn đã có thể chế biến thành công món canh chua cá hú rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp thực hiện ngay chén canh nóng hổi thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay nào. Những ngày tiết trời se lạnh, cả nhà cùng quây quần và thưởng thức món canh chua cá hú thì còn gì bằng đúng không? YummyDay chúc các bạn chế biến thành công món canh chua cá hú với công thức trên nhé.
Yummyday.vn
Bình luận