Chả giò bắp ngoài là một món ăn truyền thì cũng là một món khá hút giới trẻ thưởng thức. Ngoài sự bình dân và gần gũi của món ăn thì chính là hương vị hấp dẫn khiến bao tử mê mẩn. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, cắn một cái là tan ngay trong miệng, kế đó là sự ngọt ngào, beo béo và thơm lựng của bắp non. Nghĩ thôi đã thấy bụng cồn cào muốn thưởng thức rồi. Cách làm chả giò bắp cũng khá là đơn giản nên có thể thực hiện tại nhà ngay bây giờ.
Cách làm chả ram bắp cực giòn và ngon
Nguyên liệu làm chả ram bắp
100g tôm bạc
1 trái bắp non
1 quả trứng gà
200g thịt ba chỉ
1 quả chanh
Gia vị, hành tỏi, ớt
Rau xà lách, hành ngò
Bánh pía
Cách làm chả giò tôm thịt khoai môn ngon xỉu lên xỉu xuống.
Chọn nguyên liệu làm chả giò bắp ngon
Vì nguyên liệu nhiều nên cách chọn cũng là điều bạn cần quan tâm, bởi chỉ một loại nguyên liệu không đủ chất lượng cũng làm món ăn không được hoàn hảo.
Về tôm, bạn nên chọn loại vừa, không cần quá to vì thịt quá chắc, khi cuốn sẽ không ngon, đặc biệt là phải còn sống, tươi ngon.
Bắp phải non, phần cồi mềm và dễ lọc, hạt bắp phải nhỏ và mềm. Thịt ba chỉ thì chỉ cần tươi ngon, không quá nhiều mỡ là được.
Bánh pía nên chọn loại dày một chút. Khi chiên xong sẽ giòn, tạo cảm giác khi ăn rất tuyệt vời.
Cũng không có gì khó đúng không nào.
Cách làm chả giò hải sản trẻ già đều thích mê.
Cách làm chả giò bắp
Bước 1. Đối với bắp thì nạo rồi để riêng phần hạt. Tôm bạn rút chỉ đen, bỏ đầu sau đó băm cho thật nhuyễn.
Bước 2. Thịt ba chỉ bạn thái nhỏ ra, sau đó cho vào cùng với tôm băm nhuyễn. Băm nhuyễn tỏi và hành tím sau đó phi lên cho thơm. Hành lá thái khúc nhỏ.
Bước 3. Trứng bạn đập ra tô rồi cho tất cả nguyên liệu tôm thịt xay, hành tỏi vào chung, đảo lên cho đều và hòa chung vào nhau.
Bước 4. Bước tiếp theo chính là trải bánh pía rồi cuốn nhân vào, nên cuốn ngắn cho khỏi mất công cắt sau này.
Chả giò khoai môn nguyên liệu đơn giản nhưng cực ngon.
Bước 5. Cuốn xong thì bạn đem chiên ngập dầu cho tới khi chín, lớp bánh tráng giòn là được.
Sau khi chiên xong, bạn vớt ra để cho ráo dầu là có thể thưởng thức được rồi.
Bí thuật làm chả giò tôm thịt ngon đỉnh cao.
Cách làm chả giò bắp không cần tôm thịt
Chuẩn bị nguyên liệu làm chả giò bắp không tôm thịt
2 trái bắp
10g hành lá cắt nhỏ
1 thìa cà phê hành tím băm
200g bánh tráng
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê đường trắng
Phần nguyên liệu trên chuẩn bị cho khoảng 3 – 4 người ăn, bạn tùy nhu cầu mà căn chỉnh cho hợp lý nhé.
Công thức làm chả giò bắp không cần tôm thịt
Sơ chế và làm nhân
Bước 1. Bắp sau khi bóc vỏ, bỏ râu thì bạn lọc lấy hạt. Tiếp đó, bạn trộn chung bắp với hành tím, hành lá, hạt nêm, tiêu, đường và trộn đều.
Bước 2. Cho hỗn hợp trên vào cối và giã cho thật mịn, giã cho tới khi nào bạn có phần nhân nhuyễn và sánh lại là được.
Làm ram bắp
Bước 3. Bước tiếp theo chính là trải bánh tráng rồi cuốn nhân vào, nên cuốn ngắn cho khỏi mất công cắt sau này. Thực hiện lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.
Bạn nhớ gói kỹ hai đầu để tránh phần nhân bị trào ra ngoài nhé.
Bước 4. Đun sôi dầu trên chảo. Cho chả giò bắp vào chiên ngập dầu cho tới khi thỏi chả giò chín vàng, giòn rụm thì vớt ra để ráo dầu.
Bạn nên chiên trên chảo lòng sâu để tiết kiệm dầu.
Làm nước chấm
Bạn thái nhỏ ớt, tỏi đem băm nhuyễn rồi trộn dùng với một ít bột ngọt. Cho hỗn hợp trên ra chén rồi rót nước mắm vào là xong. Nếu muốn ăn nhạt thì có thể pha thêm một ít nước sôi để nguội vào.
Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm bắp nếp băm, đậu phộng rang, 1 muỗng canh tỏi băm, ớt băm, nước tương, đường, nước.
Tiếp đó bạn đun nóng chảo rồi cho các nguyên liệu vào chảo (trừ nước), đun cho tới khi hỗn hợp sôi thì cho tiếp nước vào, khuấy đều cho hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp, trút hết ra chén là được.
Với cách làm này thì nước chấm sẽ đậm đà và nhiều hương vị hơn.
Thưởng thức chả giò bắp không tôm thịt
Vậy là bạn đã tìm hiểu xong cách làm món chả giò bắp cực kì ngon miệng rồi, hãy thưởng thức cùng với rau sống và một ít dưa leo nhé.
Giá trị dinh dưỡng của món chả giò bắp
Không chỉ ngon giòn, chả giò bắp còn mang đến cho bạn khá nhiều dinh dưỡng. Trong đó tôm mang đến cho bạn lượng khoáng chất, canxi dồi dào, giúp phát triển hệ xương.
Trứng gà và thịt ba chỉ là nguồn protein không thể thiếu, trong đó trứng gà đa dạng hơn khi còn cung cấp canxi và vitamin.
Tất nhiên là không thể thiếu thành phần chính, trong bắp có lượng protein dồi dào, tuy khó hấp thu nhưng khi kết hợp với trứng và thịt thì sẽ được cân bằng.
Cũng như các loại ngũ cốc khác, thành phần chính trong bắp vẫn là tinh bột và vitamin, tuy vậy trong bắp lại không có vitamin C.
Trong bắp cũng có lượng lipid khá cao, đặc biệt là nhiều acid béo không no giúp giảm cholesterol trong máu.
Chả giò bắp giòn rụm mang đậm hương vị miền Trung.
Thế là bạn vừa hoàn thành xong món chả giò bắp cùng với YummyDay rồi đó. Đừng quen theo dõi YummyDay để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn nữa nhé, chúc các bạn thực hiện món ăn thành công.
Yummyday.vn
Bình luận