Nhã An Nhã An

05:10 13/10/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
20 phút
Khẩu phần
3
Độ khó
3/5

Hàu chiên trứng là món ăn không những đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn rất hấp dẫn, là món ăn lý tưởng giúp gia đình bạn đổi khẩu vị. Hơn nữa, cách làm món ăn này cực kỳ đơn giản, nguyên liệu cũng dễ tìm. Vậy còn chần chừ gì nữa, cùng YummyDay vào bếp học cách làm hàu chiên trứng thơm ngon, bổ dưỡng ngay nào!

Khám phá những tác dụng thần kỳ của hàu với sức khỏe

tác dụng của hàu đối với sức khoẻ
Tác dụng của hàu đối với sức khoẻ

Hàu được biết đến với tác dụng cung cấp nhiều dinh dưỡng và khoáng chất độc đáo có lợi cho sức khỏe. Trong hàu không những chứa hàm lượng protein lớn, các hợp chất hữu cơ khổng lồ mà còn chứa rất nhiều vitamin có lợi như: vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin B12. Dưới đây YummyDay sẽ bật mí cho bạn một số tác dụng thần kỳ của hàu biển nhé!

  • Hàu rất có lợi trong việc giảm cân bởi nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tuy nhiên lại không có quá nhiều calo, vì vậy ăn hàu vừa tốt cho sức khỏe lại không lo bị béo đó nha.
  • Hàu giúp tăng cường lưu thông máu, cực kỳ có lợi đối với những người thiếu máu và còn làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ, giảm huyết áp.
  • Ngoài ra, hàu còn giúp xương của bạn khỏe mạnh hơn, bảo vệ bạn trước những căn bệnh loãng xương.
  • Hàu còn được biết đến với công dụng cải thiện thị giác và ngăn ngừa các bệnh về mắt bởi hàu rất giàu vitamin A.
  • Ăn hàu còn giúp cơ thể của bạn có thêm nhiều năng lượng để phục vụ cho các hoạt động hàng ngày. Nó giúp cơ thể chúng ta phân hủy các tế bào chết và hình thành các tế bào mới, giảm mệt mỏi và có nhiều năng lượng hơn.
  • Đặc biệt, hàu có rất có lợi cho sức khỏe tình dục. Hàu được cho là có khả năng tăng hiệu suất tình dục và tăng ham muốn tình dục ở nam giới. Hơn nữa nó còn giúp cân bằng và điều tiết sự kết hợp hormone ở nữ giới. 

Cách làm hàu chiên trứng thơm ngon, đơn giản tại nhà 

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hàu chiên trứng 

Để làm được món hàu chiên trứng thơm ngon như nhà hàng thì điều quan trọng đó là bạn phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Những nguyên liệu để làm món ăn này cực kỳ đơn giản, dễ tìm. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

  • Hàu sữa tươi: 1kg
  • Trứng gà ta: 3 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành lá: 50gr
  • Hành khô: 2 củ
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, muối,…
Hàu chiên trứng thơm ngon
Hàu chiên trứng thơm ngon

Cách làm hàu chiên trứng thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kỳ đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sau khi mua hàu sữa tươi về, bạn lấy miếng rửa bát chà sạch vỏ ngoài của hàu, nên chà theo đường vân cong từ cuốn nắp hàu đến miệng nắp để có thể làm sạch nhất. Khi chà hàu có thể để dưới vòi nước chảy để nước có thể rửa trôi đi bùn đất trong hàu. Sau khi rửa sạch, bạn tách vỏ bỏ đi và lấy phần thịt hàu ở bên trong. Tiếp đó bạn chỉ cần rửa qua phần thịt hàu một lần nữa rồi để ráo nước.
  • Phần hành lá bạn đem rửa sạch, sau đó cắt thành khúc ngắn khoảng 1 – 2 cm.
Hành lá thái nhỏ
Hành lá thái nhỏ
  • Với hành tây thì bạn lột vỏ sau đó băm nhỏ là được.

Bước 2: Ướp gia vị cho món hàu sữa chiên trứng

Để món ăn trở nên hấp dẫn, ngon miệng thì ướp gia vị là một bước hết sức quan trọng. Làm hàu sữa chiên trứng cần ướp gia vị như sau:

  • Đem hàu đã ráo nước cho vào tô, đem ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê tiêu, ướp hỗn hợp này trong khoảng 15 phút.
  • Trong thời gian đợi ướp hàu, bạn đập trứng ra bạn sau đó cho phần hành lá vừa cắt ở bước 1 vào. Tiếp đến bạn cho lần lượt 1 muỗng nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa bột ngọt vào rồi đánh đều tay.

Bước 3: Làm hàu sữa chiên với trứng

  • Cho dầu vào chảo sau đó đợi dầu nóng lên, bạn cho tiếp hành tây đã thái sẵn vào rồi phi thơm. Tiếp đến bạn cho hàu vào rồi xào với lửa to, nêm nếm thêm ½ thìa cà phê hạt nêm vào rồi đảo đều tay. Một lưu ý nhỏ đó chính là bạn không nên cho thêm nước mắm hay muối vào vì vốn dĩ thịt hàu đã mặn sẵn rồi.
  • Ở bước tiếp theo, bạn cho hỗn hợp trứng đã đánh vào trong chào chiên cùng với nghêu. Có thể cho thêm một chút hạt tiêu vào để món ăn dậy vị và thơm ngon hơn. Bạn nên vặn lửa nhỏ và đậy nắp vung. Khi thấy trứng ở mặt dưới đã chín thì hãy lật trứng để chiên mặt còn lại, chiên đến khi hai mặt trứng vàng đều là được.
Các bước làm hàu chiên trứng siêu đơn giản
Các bước làm hàu chiên trứng siêu đơn giản

Bước 4: Thành thẩm món hàu chiên trứng cực ngon

Cho hàu chiên trứng ra đĩa, sau đó dùng dao để cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ngoài ra, muốn để món ăn hấp dẫn và dậy vị hơn, bạn có thể pha thêm một chén nước tương tỏi ớt hoặc đơn giản là dùng tương ớt để chấm kèm.

Vậy là chỉ với 4 bước cực kỳ đơn giản bạn đã có thể tự tay làm được món ăn vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon chiêu đãi cả gia đình. Với công thức mà YummyDay đã mách nhỏ cho bạn, hãy tự tin vào bếp để làm món hàu chiên trứng ngon, chuẩn vị như nhà hàng nhé!

Thành phẩm hàu chiên trứng thơm ngon hấp dẫn
Thành phẩm hàu chiên trứng thơm ngon hấp dẫn

Một số lưu ý khi làm hàu sữa chiên trứng

  • Để làm món hàu sữa chiên trứng ngon như nhà hàng thì bạn cần đặc biệt lưu ý ở bước chọn hàu. Khi mua hàu sữa, với loại hàu sữa đã tách vỏ thì bạn nên chọn những con có màu trắng nhạt hơi vàng và phần ruột bên trong hàu phải lấp đầy vỏ và gắn chắc với vỏ, không có tình trạng bong khỏi lớp vỏ bên ngoài thì đó mới là hàu tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Với hàu sữa nguyên con thì nên chọn những con có vỏ nhỏ, chiều dài ngắn, hơi tròn hoặc hình bầu. Bạn tuyệt đối không nên mua những con hàu có vỏ bị tách ra không tự đóng vào được, bởi đó là những con hàu đã chết, sẽ làm ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng món ăn đó. Khi chọn hàu, bạn cũng không nên mua những con có phần thịt màu hơi ngả sang xanh lá, bởi đó là những con vẫn còn phân trong thịt, khi ăn sẽ rất tanh và có vị đắng khó chịu. 
  • Khi sơ chế, nếu bạn muốn loại bỏ hoàn toàn mùi tanh từ hàu thì bạn có thể rửa sạch sau đó ngâm 10 phút với rượu trắng nha.
  • Vì ở trong hàu có nước nên một lưu ý nhỏ trong khi làm món ăn này đó chính là vào lúc chiên hàu thì có thể cho một lượng muối nhỏ vào dầu ăn trước khi cho hàu vào để đỡ bị văng dầu bạn nha!
  • Bạn có thể tự nêm nếm lượng gia vị để món ăn hợp khẩu vị nhất.
  • Một bí kíp nhỏ nữa đó chính là khi chiên hàu với trứng bạn nên để lửa nhỏ và đậy nắp vung lại để trứng không bị cháy vì hàu thường chín lâu hơn trứng.
  • Ngoài công thức làm hàu chiên trứng như YummyDay đã hướng dẫn ở trên, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách làm hàu chiên trứng kiểu Thái hay hàu chiên trứng theo kiểu Singapore nữa nhé, chắc chắn hương vị của món ăn này sẽ khiến bạn xao xuyến đó.

Hàu được coi là một loại hải sản giàu dưỡng chất, vì vậy hàu chiên trứng không chỉ giúp bạn ngon miệng mà còn bổ sung nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong bài viết này, YummyDay đã bật mí cho bạn cách làm hàu chiên trứng ngon như nhà hàng mà lại cực đơn giản, dễ làm rồi đó. Chúc bạn thành công khi làm món hàu chiên trứng chiêu đãi cả gia đình nha!

Yummyday.vn