Thiên Vũ Thiên Vũ

07:28 15/10/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
25 phút
Nấu / Nướng
35 phút
Khẩu phần
4
Độ khó
3/5

Tôm rang muối là sự kết hợp giữa vị giòn ngọt của thịt tôm và vị mặn đậm đà. Món ăn không chỉ thơm ngon mà cách nấu lại vô cùng đơn giản. Vì thế mà được các bà nội trợ đưa vào thực đơn bữa cơm cho gia đình mình. Làm thế nào để nấu món tôm rang muối hấp dẫn đây? Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn 3 cách làm tôm rang muối thơm ngon khác nhau. Để hiểu rõ hơn về cách nấu, các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây ngay nhé!

1. Cách làm tôm rang muối ớt, tỏi thơm ngon

Tôm món tôm rang muối ớt tỏi thơm ngon
Món tôm rang muối ớt tỏi thơm ngon

Nguyên liệu làm tôm rang muối ớt tỏi

  • Tôm sú: 400 - 500g
  • Bơ: 2 thìa
  • Dưa leo: Khoảng 1 – 2 trái
  • Rau xà lách: Từ 2 - 3 cây
  • Ớt đỏ: 5 – 6 trái
  • Tỏi: 2 củ
  • Rau mùi: Khoảng 50 - 60g
  • Gia vị nêm nếm gồm: Hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu bột, muối hạt,…

Thêm ngay món tôm rang tỏi thơm phức vào thực đơn mỗi ngày của gia đình nhé

Tôm tươi được chọn có màu sáng bóng
Tôm tươi được chọn có màu sáng bóng

Cách làm tôm rang muối ớt tỏi

Bước 1: Sơ chế sạch những nguyên liệu

  • Để làm sạch tôm sú thì trước tiên bạn đem tôm đi rửa sạch, rồi bạn lấy phần chỉ đen trên lưng ra. Sau đó bạn ướp tôm với một ít hạt nêm vào cho món ăn thêm phần đậm đà hơn.
  • Dưa leo bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, bạn nhớ chà kỹ mủ 2 đầu cho khỏi đắng. Sau đó bạn thái lát dưa leo rồi xếp lên viền đĩa vừa dùng để trang trí,vừa ăn kèm với món ăn luôn.
  • Rau xà lách thì bạn nhặt lá và rửa sạch, để riêng ra rổ cho ráo nước, sau đó đem lót dưới đáy đĩa để trang trí. Tỏi thì bạn lột sạch vỏ, đem rửa sạch, rồi băm nhỏ. Rau mùi bạn nhặt bỏ rễ và rửa sạch, cắt khúc 3cm. Ớt đỏ bạn bỏ cuống, rửa sạch, còn 1 trái tỉa hoa để trang trí.
Dưa leo bạn đem rửa sạch, nhớ chà kỹ mủ 2 đầu
Dưa leo bạn đem rửa sạch, nhớ chà kỹ mủ 2 đầu

Bước 2: Rang tôm

  • Để làm muối rang trước tiên bạn cho 2 thìa cafe muối, khoảng ½ thìa cafe hạt nêm, và 4 trái ớt đỏ vào cối rồi giã nhỏ hỗn hợp.
Rang nhẹ muối và tiêu trước
Rang nhẹ muối và tiêu trước
  • Sau đó bạn bắt chảo lên cho vào khoảng 4 thìa cafe dầu ăn. Sau đó bạn cho thêm tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi bạn thấy tỏi đã chuyển sang màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm, bạn tiếp tục cho tôm vào đảo đều tay, rồi hạ lửa nhỏ vừa.
  • Bạn liên tục đảo đều tay cho đến khi tôm chín và chuyển sang màu gạch là được. Tiếp đến bạn cho vào chảo hỗn hợp muối ớt và một ít bơ vào rồi đảo đều tay trong vòng 5 phút. Làm vậy thì tôm sẽ ngấm đều gia vị, lúc này thì bạn có thể tắt bếp.
Rang đều vàng 2 mặt tôm
Rang đều vàng 2 mặt tôm

Bước 3. Trình bày và thưởng thức món ăn

  • Món ăn chín thì bạn bày tôm rang muối ớt ra đĩa đã trang trí trước đó. Tôm rang muối ớt, tỏi thì bạn có thể chấm kèm hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise hoặc chấm với muối ớt chanh đều rất ngon nhé. Ngoài ra, món tôm rang muối này bạn ăn cùng với cơm và một ít rau sống cũng rất ngon đấy.
Mẹo thực hiện món tôm rang muối ớt
Mẹo thực hiện món tôm rang muối ớt

Mẹo thực hiện món tôm rang muối ớt thành công hơn

  • Để có thể bảo quản tôm tươi bạn có thể làm sạch, lột sạch vỏ và đem ướp gia vị. Sau đó bạn cho vào hộp đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nấu bạn chỉ cần lấy ra và chế biến.

Bạn đã thử làm món tôm rang me chua ngọt chưa? Vậy thì click tại đây xem ngay bí quyết liền nào

2. Cách làm tôm rang muối Hồng Kông thơm ngon

Tôm rang muối Hong Kong siêu ngon
Tôm rang muối Hong Kong siêu ngon

Nguyên liệu làm tôm rang muối Hong Kong

  • Khoảng 300 - 400gr tôm đất hoặc tôm sú
  • 1 củ tỏi
  • 1/2 chén bột xù
  • Gia vị gồm: Muối, bột ngọt, đường,…
Bạn có thể chuẩn bị tôm đất để thực hiện món ăn
Bạn có thể chuẩn bị tôm đất để thực hiện món ăn

Cách làm tôm rang muối Hong Kong

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm đất bạn sơ chế sạch sẽ như bước trên đã nêu. Tiếp đó bạn sử dụng khăn giấy để lau khô giúp tôm hoàn toàn ráo hoặc bạn có thể cho tôm vào rổ để ráo.
  • Tỏi thì bạn lột bỏ vỏ và băm nhuyễn. 
Tỏi thì bạn lột bỏ vỏ và băm nhuyễn
Tỏi thì bạn lột bỏ vỏ và băm nhuyễn

Bước 2: Rang vàng tôm

  • Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn vào làm nóng. Khi dầu sôi bạn tiếp tục cho nửa lượng tỏi băm lúc nãy vào phi thơm. Tỏi dậy mùi thơm thì bạn tiếp tục trút cho tôm vào đảo đều. Bạn vẫn tiếp tục đảo đều cho đến khi tôm vừa chín tới thì vớt tôm ra đĩa để riêng.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn

Bước 3: Công đoạn làm hỗn hợp muối để xóc tôm

  • Để làm hỗn hợp muối xóc tôm ngon đầu tiên bạn cho bột xù, muối, đường và một ít bột ngọt rồi bạn đảo thật đều tay. 

Bước 4: Công đoạn đảo tôm với muối

  • Bạn tiếp tục đảo đều tay lẫn nữa cho đến khi hỗn hợp muối chuyển sang màu vàng thì bạn cho tôm đã chiên vào chảo. Bạn đảo đều tay lần cuối cho đến khi gia vị ngấm vào tôm thì có thể tắt bếp.

Bước 5. Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Thưởng thức tôm rang muối Hồng Kông
Thưởng thức tôm rang muối Hồng Kông
  • Sau khi món tôm rang muối Hồng Kông đã chín, rồi bạn cho tôm ra dĩa rồi dùng vài cọng ngò rắc lên trang trí. Bạn dùng món ăn tôm rang muối này kèm với cơm nóng sẽ rất ngon. Món ăn này có vị ngọt ngọt mặn mặn lạ miệng khiến nhiều người khó cưỡng lại.

Mẹo làm món tôm rang muối Hồng Kông ngon hơn

Để có thể lựa được tôm ngon bạn nên lựa tôm mà vỏ vẫn còn bóng, trơn, ở trên sống giữa thân vẫn còn tươi và trong. Những con tôm đó mới là tôm tươi, ngon và chắc thịt. Đừng mua những con tôm đã đã ngả màu hồng. Hơn nữa bạn quan sát xem đầu tôm và các càng rời ra không, nếu có mùi ươn thì là tôm đã để lâu ngay, ăn không ngon mà còn rất nguy hiểm.

3. Cách làm món tôm rang muối bơ mới lạ thơm ngon

Thưởng thức tôm rang bơ tỏi hấp dẫn
Thưởng thức tôm rang bơ tỏi hấp dẫn

Nguyên liệu làm tôm rang muối bơ

  • Tôm đất: Khoảng 400 - 500gram
  • Bơ lạt: 50 - 100gr
  • Hành tím: Khoảng 2 -3 củ
  • Tỏi: Khoảng 2 - 3 củ
  • Thì là: 1 mớ nhỏ
  • Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt,…

Cách làm tôm rang muối bơ

Bước 1: Sơ chế sạch nguyên liệu

Nhớ bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm nhé
Nhớ bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm nhé
  • Trước tiên khi chế biến bạn đem tôm rửa sạch với nước, sau đó bạn bóc sạch vỏ và đầu tôm. Tỏi và hành củ thì lột vỏ và băm nhuyễn. Thì là bạn nhặt rồi rửa sạch sau đó đem đi thái nhỏ.

Bước 2: Công đoạn rang vàng tôm

  • Đầu tiên bạn hãy đặt chảo lên bếp rồi cho dầu vào chảo đun nóng. Tiếp theo bạn cho bơ vào đun đến khi bơ tan chảy. Khi bơ đã tan hết thì bạn tiếp tục cho hành tím và tỏi băm vào chảo phi thơm lên. Khi hành và tỏi ngã vàng thì cho tôm vào đro đều tay nhé.
Bạn cho bơ vào đun đến khi bơ tan chảy
Bạn cho bơ vào đun đến khi bơ tan chảy

Bước 3: Nêm nếm gia vị

  • Khi tôm đã chín thì bạn hãy cho thêm một ít gia vị gồm: nước mắm, hạt tiêu, mì chính. Sau đó bạn đảo đều tay lần cuối để cho gia vị có thể ngấm đều giúp món ăn đậm đà. 
  • Khi tôm trong chảo đã cạn gần hết nước và khô lại thì bạn hãy cho phần rau thì là thái nhỏ vào trong chảo. Cuối cùng bạn trộn thật đều tay lần nữa và tắt bếp. 

Bước 4. Trình bày và thưởng thức món ăn

Món tôm rang muối bơ thơm ngon hấp dẫn
Món tôm rang muối bơ tỏi thơm ngon hấp dẫn
  • Món ăn đã chín thì bạn cho tôm ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng sẽ ngon lắm đấy. Món tôm rang muối bơ với vị ngậy của bơ và các gia vị được ngấm đều vào từng con tôm khiến bạn không thể rời mắt.

Vậy là YummyDay đã chia sẻ với bạn 3 cách nấu tôm rang muối khác nhau rồi nhé! Các bước thực hiện món ăn này đều rất đơn giản lại cực kỳ thơm ngon phải không nào. Bạn có thể làm thử món ăn này cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công món này nhé!

Yummyday.vn