Cá bớp nướng muối ớt được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon, béo ngậy đặc biệt của nó. Món ăn là sự hòa quyện giữa thịt cá béo thơm, ngọt mềm cùng vị mặn cay của muối ớt. Tất cả hương vị hoàn hảo ấy tạo nên một món ăn thơm ngon khó tả. Món ăn chắc chắn sẽ làm hao cơm nhà bạn lắm đấy. Vậy còn chần chừ gì nữa, cùng mình vào bếp ngay nào!
Cách làm cá bớp nướng muối ớt thơm ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu làm cá bớp nướng muối ớt
Cá bớp: 400 gr
Rau húng lủi: 60 gr
Ớt sừng: 2 -3 trái
Hành tím: 20 gr
Tỏi :15 gr
Muối hột: Khoảng 1 muỗng cà phê ( hoặc bột nêm )
Bột ngọt: Khoảng 1/2 muỗng cà phê
Tương ớt: Khoảng 2 -3 muỗng cà phê
Dầu hào: Khoảng 2- 3 muỗng cà phê
Dầu ăn
Cách nấu lẩu cá bớp măng chua lạ miệng đậm chất miền Tây.
Các bước chế biến cá bớp nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi chế biến món ăn, việc đầu tiên bạn cần làm là làm sạch cá. Bạn nhớ rửa sạch những vết máu còn sót lại trên thịt cá ở dưới vòi nước.
Sau đó, bạn dùng muối hột để chà vào thịt cá, rồi mới rửa lại với nước sạch, sau đó cho ra rổ để ráo.
Ớt sừng bạn rửa thật sạch với nước rồi cắt nhỏ.
Tỏi và hành tím thì bạn đem lột vỏ rồi rửa với nước, để ráo.
Cá bớp chiên ngon và dễ làm, bổ sung vào thực đơn gia đình ngay nào.
Bước 2: Ướp cá bóp với gia vị cho đậm đà
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một cái máy xay nhỏ rồi cho hết nguyên liệu vào. Gồm: Ớt sừng, tỏi, hành tím muối hột, bột ngọt, tương ớt và dầu hào. Sau đó bạn bấm nút xay nhuyễn tất cả.
Sau đó, bạn đem cá bóp ướp với nước sốt trên. Bạn ướt khoảng 30 phút trước khi nướng là được.
Lưu ý: Khi ướp cá bạn nhớ chừa lại một ít nước sốt để phết lên lúc nướng cá và làm nước chấm.
Bước 3: Nướng cá bớp muối ớt
Tiếp đến, bạn phủ lớp giấy bạc vào nồi chiên không dầu. Sau đó bạn phết 1 lớp dầu ăn lên trên bề mặt giấy bạc trước khi cho cá bớp vào lò nướng.
Nướng lần thứ 1 thì bạn chỉnh nhiệt độ lên khoảng 200 độ C. Sau đó bạn nướng cá trong vòng 15 phút là được.
Cá bớp kho tộ đậm đà hương vị, thơm ngon đến miếng cuối cùng.
Nướng lần thứ 2, bạn dùng đũa trở mặt cá sang bên kia và phết thêm lớp nước sốt gia vị. Tiếp tục bạn nướng vẫn ở nhiệt độ 200 độ C nhưng chỉ nướng khoảng 7 phút là được.
Lưu ý nhỏ: Có thể nướng cá bằng cả bếp than hoặc lò nướng nhé. Thời gian nướng cá có thể thay đổi tùy theo độ dày của miếng cá bớp mà bạn mua. Vì thế, khi nướng cá lần 2 bạn cần chú ý đến thời gian nướng để cá không bị cháy nhé!
Bước 4: Công đoạn làm nước chấm thơm ngon
Bắc 1 chiếc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho phần nước sốt ướp cá còn lại vào. Sau đó cho thêm đường vào ( ít hoặc nhiều tùy vào khẩu vị của bạn). Tiếp đến bạn nấu khoảng 2 phút cho đến khi bạn cảm thấy hơi sệt thì tắt bếp. Đổ nước châm vào chén nhỏ.
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
Cá chín bạn cho ra đĩa là có thể thưởng thức ngay rồi. Cá bớp nướng muối ớt với lớp nướng vàng giòn bên ngoài cùng vị mặn, cay nồng của ớt ăn kèm với cơm nóng và rau húng lủi là hoàn hảo. Thịt cá bớp vẫn sẽ giữ được hương vị tươi ngon, béo mềm vốn có của nó.
Giá trị dinh dưỡng của cá bớp
Thanh mát bổ dưỡng, xem ngay công thức làm món canh chua cá bớp ngay nào.
Cá bớp còn có tên gọi khác là cá bóp được rất nhiều người ưa thích bởi thịt cá cực kỳ thơm ngon, béo ngọt. Hơn thế nữa cá bớp rất giàu chất đạm, giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, cá bớp có thể kết hợp với nhiều cách nấu khác nhau. Có thể kể đến như: Lẩu cá bớp, canh chua cá bớp, cá bớp chiên mắm me, ... Ngoài thịt cá thì đầu cá bớp chứa nhiều sụn, ngọt và béo. Đặc biệt lớp da cá bớp lại béo ngậy, ăn rất ngon.
Chỉ với một nguyên liệu chính là cá bớp, bạn đã có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Vì thế mà, các nhà hàng, quán ăn lớn, nhỏ đều có món cá bớp trong thực đơn.
Cá bớp không chỉ là nguồn thực phẩm dinh dưỡng tốt cho người lớn tuổi mà cả trẻ nhỏ. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong cá bớp có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Gồm: Protein, ít cholesteron, Omega-3, iot, photphate, canxi,...Những chất này rất tốt cho sức khỏe, có lợi cho người bị bệnh tim mạch, tốt cho mắt và cả trí não.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm cá bớp nướng muối ớt bên dưới bạn nhé!
Vậy là Yummy day đã chia sẻ cho các bạn về cách làm cá bớp nướng muối ớt thơm ngon rồi nhé!. Cá bớp với hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Đây là một món ăn lý tượng để bạn có trổ tài vào bếp để chiêu đãi một bữa ăn ngon cho cả nhà. Với các bước đơn giản ở trên mình mong rằng bạn sẽ có thể thực hiện thành công món ăn này. Chúc cả nhà ngon miệng.
Yummyday.vn
Bình luận