Với vị ngọt thanh của thịt cá nục thấm đều các gia vị nêm nếm cùng với sự dịu nhẹ thanh khiết của nước dừa chắc chắn sẽ là sự kết hợp hoàn hảo mới lạ mà các chị em phụ nữ nhất định phải thực hiện ngay cho gia đình mình nhé. Một nồi cá nục kho nước dừa cho thực đơn tuần này sẽ hấp dẫn gia đình nhà mình lắm đấy. Cùng theo dõi bài viết để note ngay công thức và chúc các chị em thực hiện thành công món cá nục kho nước dừa nhé.
Cách làm món cá nục kho nước dừa đơn giản
Nguyên liệu làm món cá nục kho nước dừa
Cá nục 700 Gr
Đường trắng 5 Muỗng cà phê
Nước dừa
Hành tím 1 Củ
Tỏi 1 Củ
Muối 2 Muỗng cà phê
Nước mắm 2 Muỗng canh
Cà chua 3 Trái
Cà chua cô đặc 1 Hũ
Thêm 1 ít: hành lá, ớt trái, tiêu
Cá nục kho măng giòn ngọt sần sật từ măng, thơm béo từ cá, ăn là thích mê.
Cách làm món cá nục kho nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá nục làm sạch, moi ruột, bỏ đầu, ướp với một ít hành tím xắt nhỏ và muối. Bạn nên dùng dao khía những đường chéo trên thân cá để giúp cá thấm gia vị hơn. Chú ý chỉ khía nông, không nên cắt rời miếng cá.
Cà chua rửa sạch, thái miếng.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái quân cờ.
Ngoài phần nước dừa lấy để kho cá thì bạn vẫn có thể tận dụng được phần cùi dừa để có thể thêm vị ngọt và độ sần sật.
Gừng và hành tím xắt nhỏ
Đổi vị với món cá nục kho riềng, lạ miệng nhưng ăn bao ghiền.
Bước 2: Kho cá
Bạn bắc chảo hoặc nồi kho cá lên bếp. Đun nóng 1 thìa dầu ăn, đổ hành tím khô và hành tây đã xắt nhỏ ở trên vào trước, phi thơm cho đến khi hành tây chuyển màu thành những miếng nhỏ hơi trong như thạch thì đổ lần lượt gừng và cà chua vào phi lên, đảo đều tay.
Khi cà chua đã mềm, bạn xếp cá vào nồi. Sau đó nhanh tay đổ nước dừa và cùi dừa vào. Thêm chút muối và đun sôi nước dừa, rồi hạ nhỏ lửa để nước sôi liu riu. Thời gian kho cá diễn ra trong tầm khoảng một tiếng.
Ngoài ra, nếu bạn muốn món kho giữ nguyên được hương vị và dinh dưỡng, không thất thoát trong quá trình đun trên bếp ga thì hãy sử dụng nồi kho cá chuyên dụng hoặc nồi nấu chậm bằng điện.
Cách làm cá nục kho cà chua bắt vị trẻ già đều thích mê, bắt tay vào bếp làm chiêu đãi cả nhà nào.
Bước 3: Trình bày
Khi nước dừa đã gần cạn, bạn nên nêm nếm thêm một lần nữa để đảm bảo món cá kho đậm đà vừa miệng. Cuối cùng, bạn rắc ít hạt tiêu lên mặt cá, gắp từng miếng cá ra đĩa, có thể thêm rau mùi và ớt ăn kèm để khiến món ăn thêm thú vị.
Món cá nục kho thơm siêu hấp dẫn
Nguyên liệu làm món cá nục kho thơm
Cá nục: 600gr
Dứa: 1/2 quả
Cà chua: 3 quả
Hành củ, tỏi, ớt, gừng, hành lá
Gia vị: hạt nêm, nước nắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm cá nục kho thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá nục: mua về, làm thịt cá, cắt cá ra thành 2-3 khúc, rửa sạch, để ráo nước. (Nếu không có cá nục, có thể thay bằng cá thu hoặc cá bạc má)
Thơm: thơm thì bạn gọt bỏ vỏ, cắt mắt, thái thành các miếng sao cho vừa ăn.
Cà chua: rửa sạch, thái hình múi cau
Hành lá: rửa sạch, thái nhỏ
Hành củ: đập giập, xắt nhỏ
Gừng: cạo vỏ sạch, 1/2 thái sợi, 1/2 đập giập. Để ra bát riêng
Ớt: rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Tiến hành kho cá
Bắc chảo dầu lên bếp, dầu sôi thì cho cá nục vào chiên sơ qua 2 mặt cho cá thơm hơn và bớt tanh. Vớt cá ra đĩa.
Tiếp theo, từ chảo dầu vừa chiên cá, cho hành tỏi vào phi thơm lên, cho cà chua, dứa vào xào kỹ, nêm 1/2 thìa bột nêm để cho ngấm gia vị. Cho ra tô riêng.
Cho thêm 1 bát nước sôi, 1 ít nước màu dừa, đường, 1/2 củ gừng đã đập giập, 1/2 ớt đã thái lát vào kho cùng. Tùy vào khẩu vị ăn của gia đình để nêm nếm cho vừa.
Cho 1/2 phần gừng đã thái sợi, 1 ít hành lá thái nhỏ lên trên là được.
Thưởng thức món cá nục kho thơm
Khi ăn cho cá ra đĩa, thêm vài lát ớt thái mỏng, và một ít tiêu lên trên. Ăn cùng với cơm nóng.
Món cá kho dứa đậm đà, thơm lừng sẽ là món ngon hấp dẫn để nồi cơm của gia đình hết tinh vào cuối bữa. Hãy thêm món cá nục dinh dưỡng này vào thực đơn hàng tuần của gia đình nhé!
Cá nục làm loại hải sản rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá nục rất giàu protein và các khoáng chất như canxi, kali, magie, tốt cho tim mạch và giúp lưu thông máu tốt. Đây cũng là nguồn cung cấp lượng lớn các axit béo Omega-3 và Omega-6, là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho trẻ nhỏ. Cá nục được chế biến thành rất nhiều món ăn đầy dưỡng chất khác nhau bởi vậy biết cách chế biến món cá nục kho nước dừa chiêu đãi gia đình sẽ khiến mọi người trầm trồ đấy. Còn điều gì hạnh phúc hơn khi được tự tay nấu những món ngon cho những người thân yêu trong gia đình đúng không nào.
Yummyday.vn
Bình luận