Thiên Vũ Thiên Vũ

10:14 19/11/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
30 phút
Nấu / Nướng
35 phút
Khẩu phần
4
Độ khó
3/5

Heo quay kho nước tương với cách làm đơn giản, nhanh- gọn- lẹ sẽ khiến bạn háo hức hơn bao giờ hết đó nha. Không những thế mà món ăn này còn đem lại mùi vị cực kỳ cuốn hút nữa nè, vào bếp ngay thôi!

Cách làm heo quay kho nước tương thơm ngon

Món heo quay kho nước tương thơm lừng
Món heo quay kho nước tương thơm lừng

Nguyên liệu thực hiện món heo quay kho nước tương

  • 1kg heo quay 
  • 1 trái dừa xiêm 
  • 1 củ tỏi
  • 2 cây hành lá tươi 
  • 2 trái ớt tươi 
  • Gia vị cần thiết: muối, đường, tiêu, hạt nêm...

Cách làm món heo quay kho cải chua thơm ngon đưa cơm quá trời

Nguyên liệu chuẩn bị cho món heo quay kho nước tương
Nguyên liệu chuẩn bị cho món heo quay kho nước tương

Cách làm món thịt heo quay kho nước tương siêu ngon

Bước 1:

  • Với món thịt heo quay kho nước tương này các bước làm cũng khá là đơn giản thôi nè. Đầu tiên của món thịt heo quay kho cải chua nước tương là các bạn sẽ phải sơ chế các nguyên liệu trước nha!
  • Với tỏi, các bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ; tương tự với ớt trái luôn. Hành lá các bạn rửa sạch rồi cắt khúc tầm 3-4cm và giữ lại đầu hành nhé!
  • Thịt heo quay các bạn chỉ cần cắt thành những khối hình chữ nhật sao cho vừa ăn là được, đừng cắt quá to vì thế sẽ khiến thịt dễ bị sơ cứng. Ngược lại cũng đừng cắt quá nhỏ vì sẽ khiến thịt bị vụn trong lúc kho ảnh hưởng đến chất lượng món ăn nữa đó.
Thịt heo quay bạn cắt thành từng miếng vừa ăn
Thịt heo quay bạn cắt thành từng miếng vừa ăn

Bước 2:

  • Một món ăn ngon thì không thể nào thiếu được phần tẩm ướp gia vị phải không nào. Món thịt heo quay kho nước tương cũng cần ướp gia vị thật ngon nè!
  • Từ cái tên món ăn các bạn cũng biết nguyên liệu ướp chủ đạo là gì rồi phải không nào, không gì khác đó là nước tương hay còn gọi là xì dầu. Nhưng chỉ có duy mỗi nước tương thì không thể làm cho món ăn thêm đậm vị được cho nên YummyDay sẽ bật mí 1 cách ướp nho nhỏ.
  • Chỉ cần cho thêm vào 1 ít nguyên liệu thôi nhưng sẽ khiến món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn luôn: Các bạn cho vào 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường cát (các bạn có thể chọn đường trắng hay đường nâu đều được), 3 muỗng nước tương, các bạn cho thêm 1 muỗng hắc xì dầu để tạo phần màu sắc thêm hấp dẫn nha.
  • Sau đó các bạn trộn đều lên cho tất cả các gia vị được hòa tan rồi cho thịt heo quay vào trộn đều và để nguyên cho thịt được ngấm gia vị nhé, chỉ cần ướp khoảng 10-20 phút là được.

Cách làm heo quay bằng lò nướng mà vẫn giòn tan trong miệng khi ăn

Bước 3:

  • Mọi thứ chuẩn bị đã xong, chỉ còn 1 vài thao tác nữa thôi là có thể thưởng thức món ăn hảo hạng này rồi đó. Các bạn chuẩn bị 1 chảo nhỏ, làm nóng chảo với lửa vừa rồi cho dầu vào để dầu nóng lên. 
  • Sau đó các bạn cho thêm 1 muỗng tỏi băm vào phi cho thơm, khi tỏi ngả sang màu vàng nâu thì các bạn mới cho thêm thịt heo quay vào đảo sơ cho thịt săn nhẹ. Tầm 3 phút thì các bạn đổ vào tầm 70-100ml nước dừa vào rim ở lửa nhỏ.
  • Các bạn phải lưu ý là trong quá trình kho như thế này các bạn phải dùng đũa hoặc muỗng đảo đều thịt để thịt không chỉ được chín đều mà còn được kho đều vị hơn nhé.
  • Kho tầm 25 phút thì các bạn nếm thử 1 ít thịt, nếu thịt mềm và thấm gia vị thì tắt bếp cho thêm hành lá và vài lát ớt lên mặt đảo sơ rồi tắt lửa là xong.
Heo quay kho nước tương đặc sắc
Heo quay kho nước tương đặc sắc

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món heo quay kho nước tương ngon tuyệt ngon rồi nè, món này khi ăn kèm với cơm trắng nóng sẽ rất hấp dẫn luôn đó, thịt được kho mềm và đậm đà gia vị khiến ai ai cũng thích mê.

Cách làm heo quay kho tàu

Nguyên liệu thực hiện heo quay kho tàu hấp dẫn

  • 500gr thịt heo quay 
  • Nửa kg trứng cút tầm 15-20 trái
  • Tỏi băm và hành tím băm
  • Gia vị cần có: muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước tương, nước mắm, dầu ăn…

Cách làm heo quay da giòn rụm nhai cực thích

Các bước làm heo quay kho tàu ngon chuẩn vị

Kho heo quay với trứng
Kho heo quay với trứng

Bước 1:

Với heo quay các bạn cũng cắt ra từng miếng vừa ăn.

Còn đối với trứng cút thì chúng mình cần phải luộc cho chín, các bạn chuẩn bị 1 ấm nước sôi tầm 1.5 lít rồi cho vào nồi rồi vẫn bật lửa to, cho số trứng cút vào luộc trong vòng 15 phút là được. YummyDay sẽ mách bạn 1 mẹo nhỏ để có thể lột trứng dễ hơn mà còn không tốn sức nè: khi luộc xong các bạn vớt trứng vào 1 thau nước lạnh, điều này sẽ khiến vỏ trứng mềm hơn và dễ bóc ra hơn, chỉ cần ngâm khoảng 5 phút rồi bỏ vào 1 hộp nhựa kín rồi lắc đều lên thì vỏ trứng sẽ tự động rơi ra, việc còn lại là các bạn chỉ cần bóc cho sạch là sạch sẽ.

Bước 2:

Các nguyên liệu chính đã xong, đến bước chúng mình phải làm nước kho thịt rồi nè. Bước này cũng đơn giản thôi, các bạn cho vào chén 1 muỗng đường, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng hạt nêm rồi khuất cho tan hết gia vị được hòa tan vào nhau là được.

Bước 3:

Đối với các món khác chúng ta chỉ cần kho thẳng, nhưng với món này chúng mình cần thêm 1 bước nhỏ đó là thắng nước đường, các bạn dùng 1 chảo nhỏ rồi cho 1 muỗng đường với 1 muỗng dầu ăn rồi cho lửa nhỏ để đường tan hết và có màu caramel thì cho thêm 1 tí tỏi băm vào đảo sơ cho thơm, sau đó các bạn cho thêm trứng cút vào xào cho săn vỏ lại đồng thời cho trứng thấm được sốt ngọt từ đường đã thắn ra. Kế tiếp các bạn cho heo quay vào kho với 1 chén nước nhỏ. Sau đó các bạn đậy nắp lại rồi vặn lửa nhỏ, tiếp tục kho trong vòng 15 phút cho thịt được mềm và thỉnh thoảng phải dở nắp để đào thịt nhá, không thì sẽ dễ khiến thịt bị khét đó, các bạn sẽ nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa sao cho hợp khẩu vị của mình rồi kho thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp thưởng thức thôi.

Món heo quay kho nước tương đã hoàn thành rồi đấy, thịt heo kho được mềm, bùi bùi béo béo từ nước dừa kết hợp với trứng cút đậm vị ăn cực kỳ thích luôn đó! Chúc các bạn thành công nhé!

Yummyday.vn