Nhã An Nhã An

11:30 15/01/2021

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
30 phút
Khẩu phần
2
Độ khó
3/5

Cá rô kho tộ là món ăn dễ dàng chế biến mà lại vô cùng thơm ngon, đây được xem là món ăn bắt cơm không chỉ đối với người lớn mà cả trẻ em cũng rất yêu thích. Hôm nay YummyDay sẽ giới thiệu đến các bạn cách thực hiện món cá rô kho tộ thơm ngon và đậm đà nhé, cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về cách thực hiện nhé.

Cá rô kho tộ đậm hương vị miền Tây
Cá rô kho tộ đậm hương vị miền Tây

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cá rô kho tộ

Chuẩn bị khoảng 100gram thịt ba chỉ kho cùng cá rô
Chuẩn bị khoảng 100gram thịt ba chỉ kho cùng cá rô

Cá rô 2 con

Thịt ba chỉ 100 gram 

Hành lá 2 nhánh

Sa tế 2 gram 

Nước mắm 2 muỗng

Đường trắng 2 muỗng 

Muối 1/2 muỗng

Tiêu 1/2 muỗng 

Bột ngọt 1 muỗng 

Rượu trắng 1/2 chén

Ngất ngây với món cá rô kho nghệ ngon ơi là ngon.

Lựa những con cá rô tươi ngon
Lựa những con cá rô tươi ngon

2. Cách thực hiện món cá rô kho tộ

Sơ chế cá rô thật sạch
Sơ chế cá rô thật sạch

Cá rô sau khi mua về các bạn đem đi sơ chế cho thật sạch, đánh sạch hết phần vảy trên thân cá rô, rửa cho sạch với nước. Tiếp theo, các bạn rửa cá chung với rượu trắng rồi sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng khăn giấy để lau cho khô cá. Sau đó dùng dao khứa vài đường lên 2 bề mặt của thịt cá để cho cá khi ướp được dễ dàng thấm gia vị hơn.

Thịt sau khi mua về các bạn đem đi rửa cho thật sạch với nước rồi sau đó thái thành từng miếng cho vừa ăn. 

Hành lá các bạn chỉ lấy phần đầu hành, cắt bỏ đi phần gốc rồi rửa cho sạch, dùng dao tước nhỏ, phần lá thì cắt nhỏ. Ớt sau khi mua về các bạn đem đi rửa cho sạch rồi thái thành từng khoanh nhỏ, các bạn có thể gia giảm lượng ớt để món ăn được phù hợp với khẩu vị đồng thời để cho cá rô sau khi kho tộ không có mùi tanh.

Tiếp theo, các bạn cho toàn bộ phần cá rô và thịt đã được làm sạch vào trong chiếc nồi, ướp chung với 2 muỗng đường trắng, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, ớt trái xắt lát, ớt vàng, đầu hành và ướp trong khoảng 10 đến 15 phút.

Làm ấm ngày se lạnh với món cá rô kho tiêu đậm đà.

Ướp cá và thịt
Ướp cá và thịt

Sau khi đã ướp gia vị, các bạn cho chiếc nồi lên trên bếp, cho vào nồi khoảng 1/2 chén nước lọc, đun lên cho sôi thì tiến hành cho ớt sa tế một lượng tùy thích vào. Đồng thời chuẩn bị thêm một cái nồi để làm món cá rô kho tộ.

Kho cá và thịt
Kho cá và thịt

Cuối cùng, các bạn trút cá qua chiếc nồi đất, tiến hành đun cá với lửa nhỏ cho đến khi phần thịt cá được chín mềm, rắc thêm trên cá một ít hành lá và tắt bếp là các bạn đã có thể thưởng thức món cá rô kho tộ rồi.

Thế là đã hoàn thành xong món cá rô kho tộ rồi nhé
Thế là đã hoàn thành xong món cá rô kho tộ rồi nhé

Như vậy, chỉ với các bước thực hiện đơn giản là các bạn đã có thể chế biến thành công món cá rô kho tộ cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi, thật đơn giản đúng không, các bạn cần lưu ý một điều rằng để có thể có được món ăn ngon thì cần phải sơ chế cá cho thật sạch sẽ nhé.

3. Một số lưu ý và thành phẩm của món cá rô kho tộ

Món cá rô kho tộ hấp dẫn
Món cá rô kho tộ hấp dẫn

Thành phẩm món cá rô kho tộ

- Món cá rô kho tộ sau khi chế biến có vị vừa ăn, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình

- Món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon

- Không có mùi tanh của cá, trình bày đẹp mắt

Khó quên hương vị món cá rô kho khế ăn hoài không ngán.

Một số lưu ý

- Để cho món cá rô kho tộ sau khi chế biến không bị tanh thì các bạn nên sơ chế cá chung với rượu trắng, ngoài ra khi kho cá thì có thể tăng thêm lượng ớt trái để khử được mùi tanh đặc trưng của cá

- Để cho món cá rô kho tộ được chế biến thơm ngon thì trước tiên các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu thật tươi, cá còn tươi và không bị chết hay ươn, không có mùi tanh lạ, thịt cá chắc, để có được những nguyên liệu tươi ngon và đúng ý thì các bạn nên đi chợ sớm nhé.

- Món ăn sẽ ngon hơn khi được ăn kèm với cơm nóng và dưa leo, các loại rau mà bạn yêu thích.

Thành phẩm món cá rô kho tộ thơm ngon
Thành phẩm món cá rô kho tộ thơm ngon

Trên đây là một số thông tin về cách thực hiện món cá rô kho tộ, thật đơn giản đúng không? Món ăn từ lâu đã trờ thành một hương vị quê nhà mà những người con xa quê luôn mong muốn trở về nhà để thưởng thức món ăn mang đậm hương vị quê nhà, chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và cách thực hiện dễ dàng như công thức mà YummyDay đã cung cấp phía trên, thì các bạn có thể tự thực hiện tại nhà rồi. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon và có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, chính vì vậy mà nó thường đươc chế biến cho các bữa ăn gia đình, ngoài ra còn được phục vụ trong các bữa tiệc gia đình nữa, vào những ngày cuối tuần, cả nhà cùng quây quần bên nhau và thưởng thức món cá rô kho tộ thì còn gì bằng đúng không? Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp để thực hiện món cá rô kho tộ ngay nào? Chúc tất cả các bạn thành công với công thức trên nhé.

Yummyday.vn

Bình luận

  • Có lỗi xảy ra
  • Bình luận sẽ được kiểm duyệt.