Nhã An Nhã An

04:30 15/01/2021

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
15 phút
Nấu / Nướng
20 phút
Khẩu phần
2
Độ khó
3/5

Khoai tây xào thịt bò tuy là món ăn khá quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết chế biến món ăn này sao cho đúng cách. Chính vì vậy, trong bài viết hôm nay Yummyday xin chia sẻ với các bạn cách làm món khoai tây xào thịt bò đúng chuẩn nhé.

Nguyên liệu và cách làm khoai tây xào thịt bò

  • Thịt bò: 200 gam. Chọn bò phi lê tinh nạc, không chọn bò gân.
  • Khoai tây: 4 củ. Chọn củ cầm nặng tay, không có mầm.
  • Cà rốt: 1 củ. chọn quả cầm nặng tay.
  • Hành lá, cần tây, 
  • Hẹ: 1 nắm nhỏ.
  • Tỏi, hành: 1 củ.
  • Ớt: 5 trái.
  • Gia vị thông thường: muối, hạt nêm, bột ngọt. đường, tương ớt, nước mắm, dầu hào, nước tương, tiêu.

Các bước chế biến món khoai tây xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế

Sơ chế là một bước quan trọng để đảm bảo tiến độ trong quá trình chế biến món ăn. Nguyên liệu của bạn có thực sự sạch sẽ và sơ chế đúng cách chính là ở bước này.

  • Thịt bò: cắt lát mỏng, vừa ăn.
  • Khoai tây, cà rốt: Bỏ vỏ, cắt lát tròn, rửa sạch nước muối.
  • Hành lá, khoai tây, hẹ: rửa sạch, cắt khúc.
  • Tỏi, hành: bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Ớt: cắt nhỏ.
thịt bò xào khoai tây thơm ngon
Thịt bò đem cắt lát mỏng vừa ăn

Bước 2: Ướp và xào thịt bò

  • Ướp thịt bò: Bạn cho thịt bò và tô, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt, hành, tỏi, ớt. Sau đó trộn đều tất cả gia vị và thịt bò, rồi ướp trong vòng 10 - 15 phút cho thịt bò thấm gia vị. 
  • Thịt bò sau khi đã ướp xong thì bạn mang ra xào. Bạn cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào khoảng một phút rồi múc ra để riêng. Đảo nhanh tay để thịt bò ít tiếp xúc với mặt chảo để làm cho thịt bò mềm hơn.
thịt bò xào khoai tây chiên bổ dưỡng
Thịt bò cho vào tô và ướp cùng gia vị, để trong 10 phút

Bước 3: Tiến hành xào khoai tây với thịt bò

  • Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi, cho phần khoai tây và cà rốt vào xào đều khoảng 2 phút thì thêm nước vào xào và nêm gia vị cho đến khi chín. Nếu các bạn cắt khoai tây hơi dày thì có thể xào lâu hơn một chút để khoai tây chín mềm. Để thịt bò mềm và ngon hơn các bạn nên xào với lửa to.
  • Tiếp đến, để cho món ăn thêm phần bắt mắt các bạn cho rau cần, hẹ và hành lá vào xào chung. 
  • Cuối cùng, cho thịt bò vào xào và đảo đều tay cho thịt bò nóng. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cần tây xào thịt bò là món ăn vô cùng phổ biến và được cả gia đình đều yêu thích vì sự dễ ăn và vô cùng thơm ngon, xem công thức tại đây nhé.

Yêu cầu thành phẩm đối với món khoai tây xào thịt bò

Món khoai tây xào thịt bò được xem là đạt yêu cầu khi:

  • Thịt bò chín mềm đều, không bị dai hoặc khô và ngọt thịt.
  • Khoai tây vừa chín tới, không bị nát.
  • Đĩa thịt thơm vị rau cần tây và hành tây, màu sắc bắt mắt với màu đỏ của cà rốt và cà chua, màu vàng của khoai tây và màu nâu nhạt của thịt bò đã chín.

Tối nay ăn gì? Câu trả lời bây giờ đó chính là Thịt bò xào hành tây.

thịt bò xào khoai tây ngon bùi bùi
Món khoai tây xào thịt bò thành phẩm

Một số lưu ý khi làm khoai tây xào thịt bò

  • Khoai tây bạn chọn loại lòng vàng thì khoai sẽ bở và ngon hơn.
  • Khi làm chiên qua khoai tây như vậy để khoai chín vừa tới, lại không bị nát trong quá trình xào với thịt bò.
  • Thịt bò chọn thịt thăn thì sẽ mềm và ngọt thịt hơn.
  • Bạn có thể thêm chút tiêu xay vào món ăn khi bày ra đĩa để món ăn thơm hơn.
  • Khi chọn thịt bò để nấu ăn, bạn có thể quan sát màu sắc của thịt, thịt có màu đỏ tươi, gân màu trắng, khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt và không bị dính tay. Hơn nữa qua mùi thịt bạn cũng sẽ nhận ra thịt tươi.
  • Thông thường thịt bò cái sẽ ngon hơn thịt bò đực. Nếu các bạn chọn được thịt bò tơ thì càng ngọt thịt, không bị dai mà ăn lại ngon hơn.
  • Khi xào thịt bò các bạn nên xào với lửa to, thịt vừa chín tới thì sẽ dừng ngay, nếu xào quá chín thịt sẽ bị dai, khô và mất đi vị ngon.

Thịt bò xào khoai tây phù hợp với đối tượng nào?

  • Món ăn giàu dinh dưỡng này phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ vận động nhiều bởi thịt bò có nhiều dưỡng chất giúp tốt cơ bắp, nhiều calo… Phụ nữ hiện đại không chỉ làm nội trợ mà còn vận động nhiều, sau một ngày vất vả nếu được nạp năng lượng từ một món ăn ngon thì chắc chắn sẽ bớt mệt mỏi rất nhiều.

Cách xào thịt bò với rau muống ngon khó tưởng nhưng ít ai biết công thức chuẩn là gì, thực hiện món ăn này cùng YummyDay nè.

Thịt bò xào khoai tây ăn vào thời điểm nào là phù hợp nhất?

  • Món ăn này phù hợp dùng vào bữa trưa, bởi trong thịt bò chứa nhiều sắt, do đó khi ăn thịt bò vào bữa trưa thì chiều hoạt động lượng calo sẽ tiêu thụ đi. Nếu dùng vào bữa tối thì sẽ ảnh hưởng đến đồng hồ sinh học của gan, có thể gây đầy bụng.

Với hướng dẫn nấu món thịt bò xào khoai tây thì chắc chắn bạn đã có thêm một món ngon vào thực đơn vào bữa con nhà mình rồi phải không nào? Chúc các bạn thành công với món khoai tây xào thịt bò thơm ngon này nhé!

Yummyday.vn

Bình luận

  • Có lỗi xảy ra
  • Bình luận sẽ được kiểm duyệt.