Nhã An Nhã An

03:10 16/10/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
30 phút
Khẩu phần
3
Độ khó
3/5

Sườn heo nướng là một trong những món ăn thơm ngon được làm từ nguyên liệu chính là sườn heo, sườn heo được sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như sườn xào chua ngọt, sườn heo nướng muối ớt, và còn rất nhiều món ăn ngon nữa, liệu các bạn đã biết cách để chế biến món sườn heo nướng thơm ngon chuẩn vị chưa? Hãy cùng theo dõi bài viết mà YummyDay cung cấp dưới đây nhé.

1. Cách thực hiện món sườn heo nướng đậm đà hương vị

Món sườn heo nướng thơm nứt mũi
Món sườn heo nướng thơm nứt mũi

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sườn heo nướng

- 700gr sườn

- 2-3 cây sả

- 1 muỗng nước mắm

- 1 muỗng tỏi băm; 1 muỗng mật ong; 1 muỗng hạt tiêu; ½ muỗng muối; 1 muỗng nước tương đậm đặc; ½ muỗng bột nêm

Những miếng sườn tươi ngon
Những miếng sườn tươi ngon

Cách thực hiện món sườn heo nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Sườn sau khi mua về các bạn đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi rửa thật kỹ lại với nước sạch và để cho ráo nước. Đem sườn đi chặt  thành từng miếng hơi dài  

- Tỏi các bạn đem đi băm nhỏ, sả cắt gốc và rửa sạch, đập dập rồi sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Ướp sườn heo

Cho sườn vào trong túi nilon cùng với các gia vị ở trên bao gồm 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng tiêu, nửa muỗng muối, 1 muỗng xì dầu, nửa muỗng hạt nêm rồi sau đó túm lại và xóc cho đều để sườn được thấm đều gia vị, các bạn tiến hành ướp sườn qua đêm và để vào trong tủ lạnh hoặc ướp ít nhất trong 1 tiếng.

Bước 3: Tiến hành nướng sườn

- Nếu có bếp than thì các bạn có thể nướng sườn ở trên bếp than sẽ đem lại hương vị sườn nướng thơm ngon và chuẩn vị của sườn hơn. Khi nướng các bạn nên thỉnh thoảng lật 2 mặt sườn để cho sườn không bị cháy. Thỉnh thoảng dùng muỗng và phết nước ướp của sườn lên cùng với ít dầu ăn lên miếng sườn để cho sườn không bị khô.

- Nếu như không có bếp than thì các bạn cũng có thể nướng sườn bằng bếp lò. Bật lò nướng lên trước ở mức nhiệt độ 200 độ C để làm nóng lò.

- Sau đó, các bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào trong  túi sườn rồi trộn đều lên, mục đích là để khi nướng thì thịt sườn sẽ không bị khô, bắt đầu xếp sườn ra trên khay rồi cho thịt vào trong lò để nướng.

- Cứ 15 phút thì các bạn tiến hành trở phần mặt sườn 1 lần rồi sau đó dùng cọ để quét phần nước ướp sườn lên, tiếp tục nướng như vậy cho đến khi phần thịt sườn được chín vàng đều là hoàn thành.

Thành phẩm món sườn heo nướng ngon ơi là ngon
Thành phẩm món sườn heo nướng ngon ơi là ngon

2. Cách chế biến món sườn heo nướng mật ong chuẩn vị

Món sườn nướng mật ong nhìn là phát thèm
Món sườn nướng mật ong nhìn là phát thèm

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sườn heo nướng mật ong

- Sườn non: 700 gram

– Mật ong: 3 muỗng  

– Chanh tươi: 1 quả

– Ớt sừng: 4 quả

– Tỏi băm: 50 gram

– Dưa leo: 1 quả

– Rau thơm, rau mùi: mỗi loại 50 gram

– Tiêu sọ: 1 nhánh

– Gia vị: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu bột, 1 muỗng ớt bột, dầu ăn.

Các bước thực hiện món sườn heo nướng mật ong

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sườn non sau khi mua ở chợ về thì các bạn tiến hành rửa sơ qua với nước muối pha loãng rồi sau đó tiến hành rửa sạch lại nhiều lần cho sạch rồi sau đó chần sơ qua nồi nước sôi và vớt ra để cho ráo nước, cắt sườn thành những miếng dài khoảng 4 đến 5 cm,  

– Chanh tươi: các bạn cắt đôi rồi vắt lấy phần nước cốt.

– Tỏi: các bạn đem đi lột vỏ, rửa lại với nước cho sạch và băm nhỏ.

– Ớt sừng: các bạn đem cắt bỏ phần cuống, rửa cho sạch và tiến hành băm nhỏ. Nếu như các bạn chế biến cho trẻ ăn thì các bạn có thể cắt giảm lượng ớt lại. Rau thơm, rau mùi thì các bạn đem nhặt rồi sau đó rửa cho sạch và để ráo nước.

– Dưa leo: Các bạn đem đi rửa cho sạch, chà cho kỹ phần mủ ở 2 đầu, rồi sau đó  thái lát tròn.

Bước 2: Tiến hành ướp sườn nướng thật ngon và mềm

– Các bạn cho sườn vào trong cái thau hoặc cái tô lớn và tiến hành ướp theo tỉ lệ như sau: 3 muỗng mật ong + 1,5 muỗng hạt nêm + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng  bột ngọt + 1 muỗng tiêu xay + 1 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng dầu ăn + tỏi và ớt băm. Các bạn để  thịt sườn nghỉ ít nhất 30 phút để cho thịt được thấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành nướng sườn

– Các bạn tiến hành cho vỉ nướng lên, xếp sườn lên trên vỉ và nướng cho đến khi sườn được chín, chờ cho đến khi có màu vàng và dậy mùi thơm là được. Lưu ý rằng trong lúc nướng thì các bạn nhớ liên hoàn đảo phần sườn và quạt lửa đều liên tục để cho sườn được chín đều tất cả các mặt. Trong lúc nướng, các bạn có thể quét thêm nhiều lớp mật ong ở lên trên miếng sườn để cho món ăn   hấp dẫn hơn.

Thành phẩm món sườn nướng mật ong ngon tê tái
Thành phẩm món sườn nướng mật ong ngon tê tái

Trên đây là một số thông tin về món sườn heo nướng thơm ngon hấp dẫn, YummyDay chúc các bạn thành công.

Yummyday.vn