Nhã An Nhã An

11:30 15/01/2021

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
60 phút
Khẩu phần
3
Độ khó
3/5

Bánh mì đã trở thành một nét văn hoá ẩm thực riêng biệt của con người Việt Nam với khá nhiều loài bánh mì khác nhau và xuất hiện tại khắp các nẻo đường. Bánh mì heo quay tuy là một món ăn không mới lạ nhưng cũng mới được xuất hiện trong vài năm gần đây khi nhu cầu ăn của con người dần cải thiện. Và sự kết hợp giữa thịt heo quay và bánh mì đã trở thành cơn sốt giúp nó trở thành món ăn phổ biến. Hôm nay cùng Yummyday tự làm món này nhé.

Bánh mì heo quay nhìn thôi đã thấy đói bụng
Bánh mì heo quay nhìn thôi đã thấy đói bụng

Nguyên liệu làm cần chuẩn bị cho món bánh mì thịt heo quay này có 2 phần

Nguyên liệu để làm nhân bánh mì thịt heo quay

Thịt ba chỉ (nên chọn phần nạc nhiều hơn phần mỡ để bánh đỡ bị ngấy)

Bột ngũ vị hương

Rượu trắng, giấm

Hành, tỏi băm, ớt

Nước cốt chanh

Đường, mắm, muối

Dưa leo và các loại rau sống.

Lựa chọn thịt ba chỉ nạc nhiều hơn mỡ
Lựa chọn thịt ba chỉ nạc nhiều hơn mỡ

Nguyên liệu để làm nước sốt bánh mì thịt heo quay

Cà chua

Dầu ăn

Đường, mắm, muối

Tiêu

Hành khô, tỏi

Nước lọc

Dầu hào

Bởi vì có 2 phần nguyên liệu nên chúng ta cũng sẽ tìm hiểu chi tiết 2 cách làm để hoàn thành món bánh mì thịt heo quay này nhé.

Mới lạ với món chè heo quay thơm ngon ngất ngây mang đậm chất Huế.

Cách làm thịt heo quay thơm ngon 

Làm thịt heo quay
Làm thịt heo quay

Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành làm thành phần không thể thiếu của món bánh mì heo quay này chính là thịt heo quay. Món ăn của chúng ta chỉ có thể hoàn hảo nhất khi có những miếng thịt heo quay giòn rụm thơm ngon. Và bởi vì thịt heo quay gần như quyết định sự thành công của món ăn này nên chúng ta phải làm thịt heo quay thật ngon. Và một điều tất yếu khác là để có được miếng thịt heo quay thì công đoạn ướp và chế cũng rất quan trọng.

Bước đầu chúng ta sẽ tiến hành rửa sạch thịt heo. Tiếp đó chúng ta dùng tăm hoặc một vật nhọn để đâm những lỗ nhỏ trên miếng thít để thịt nhanh ngấm gia vị hơn. Sau đó chúng ta cho thịt vào một cái tô rồi lần lượt cho vào tô chút rượu trắng, giấm, muối, bột nêm, nước mắm và ngũ vị hương ồi trộn đều hỗn hợp để ướp thịt heo. Trong quá trình ướp chúng ta nên chia thời gian để tiến hành lật miếng thịt heo ch các gia vị ngấm đều vào miếng thịt. Chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt heo trong khoảng 6 tiếng. Bởi vì đây là khoảng thời gian cũng khá dài vì thế chúng ta nên bọc màng bọc thực phẩm rồi cho thịt heo vào ngăn mát tủ lạnh trong quá trình ướp. Ướp thịt heo quay là khâu quan trọng giúp miếng thịt đạt được vị ngon.

Sau thời gian ướp thịt chúng ta sẽ lấy thịt ra từ tủ lạnh rồi dùng nước cốt chanh thoa lên lớp bì heo thật đều rồi để ráo thịt.

Tiếp theo chúng ta sẽ bật bếp và đặt một cái chảo lên trên rồi làm nóng. Khi chảo đã nóng chúng ta cho một lượng dầu phù hợp vào đun sôi. Khi dầu đã sôi chúng ta cho thịt heo vào chảo và để phần bì của miếng thịt bên dưới chảo. Tiếp tục dùng lửa vừa để chiên cho đến khi miếng bì giòn thì lật tiếp các mặt còn lại đến khi các mặt đều chín vàng thì có thể tắt bếp. Cuối cùng chúng ta vớt thịt ra cho ráo dầu rồi thái thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Vậy là chúng ta đã làm xong thịt heo quay cho món ăn rồi. Miếng thịt heo quay có phần vỏ giòn cùng với phần thịt mềm và đậm đà đã sẵn sàng kết hợp để làm món bánh mì thịt heo quay thơm ngon rồi.

Một thứ quan trọng không kém trong món bánh mì truyền thống của nước ta chính là nước sốt. Cùng xem thử cách làm nước sốt cho món ăn này nhé.

Cách làm heo quay kho cải chua ăn hoài hổng ngán.

Miếng thịt heo quay giòn ngon hấp dẫn
Miếng thịt heo quay giòn ngon hấp dẫn

Cách làm nước sốt bánh mì thịt heo quay

Đầu tiên chúng ta sẽ bật bếp và làm nóng chảo. Sau khi chảo nóng chúng ta cho chút dầu ăn vào rồi cho thêm hành tỏi băm phi. Khi hành tỏi đã vàng thơm thì chúng ta tiếp tục cho cà chua đã thái lát vào chảo rồi đảo đều. Tiếp đó chúng ta cho thêm vào chảo chút dầu hào để nước sốt của chúng ta thêm đậm và và đặc biệt có màu đẹp hơn. 

Chúng ta tiếp tục đảo cà chua trên lửa nhỏ và đợi đến khi cà chua chín mềm. Khi cà chua đã chín mềm và nát ra thì chúng ta cho thêm vào chảo chút nước lọc. Chúng ta không nên cho vào chảo quá nhiều nước lọc mà chỉ nên lấy vừa đủ để đảm bảo nước sốt không bị lòng và mất ngon

Tiếp theo chúng ta cho vào chảo lần lượt các gia vị như mắm, muối, đường cho phù hợp khẩu vị gia đình. Sau đó chúng ta sẽ tiếp tục nấu và đợi đến khi nước sốt sệt lại thì chúng ta sẽ tắt bếp. Để tăng thêm hương vị thì sau khi tắt bếp chúng ta sẽ cho thêm vào chảo chút tiêu.

Đậm đà mềm mịn trong từng miếng thịt với món thịt heo quay kho nước tương.

Nước sốt đậm đà thơm ngon
Nước sốt đậm đà thơm ngon

Nước sốt món ăn của chúng ta đã hoàn thành khi kết hợp hương vị vừa chua chua lại cay cay và rất thơm. Và đặc biệt là vị đậm đà của dầu hào không chỉ làm món ăn thêm đậm vì mà còn làm nước sốt nhìn hấp dẫn hơn nhiều.

Món bánh mì heo quay hấp dẫn chờ thưởng thức
Món bánh mì heo quay hấp dẫn chờ thưởng thức

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong cách làm bánh mì heo quay tại nhà rồi. Để thưởng thức chúng ta chỉ cần thêm một ổ bánh mì là món ăn được nhiều người ưu thích này đã hoàn thành bởi chính bạn. Hy vọng những chia sẻ của Yummyday sẽ giúp bạn có thể tự làm món bánh mì heo quay này tại nhà thành công.

Yummyday.vn

Bình luận

  • Có lỗi xảy ra
  • Bình luận sẽ được kiểm duyệt.