Nhã An Nhã An

08:12 01/02/2021

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
30 phút
Khẩu phần
2
Độ khó
3/5

Cá bống kho tộ là món ăn dân giã của người dân Nam Bộ. Tin YummyDay đi, chỉ cần học theo công thức YummyDay hướng dẫn thì đảm bảo phái mạnh nhà bạn sẽ phải chết mê chết mệt vì món ăn này đó. Cùng bắt đầu ngay thôi nào!

Cá kho tộ nhìn thôi đã phát thèm
Cá kho tộ nhìn thôi đã phát thèm

Chuẩn bị nguyên liệu để làm cá bống kho tộ chuẩn vị miền Nam

Để món cá bống kho tộ ngon, chắc chắn điều cần thiết đó chính là phải lựa chọn đầy đủ nguyên liệu. Hơn thế nữa, những nguyên liệu cần phải tươi ngon nữa nhé. Dưới đây là những thứ bạn cần chuẩn bị để làm cá bống kho tộ kiểu miền Nam: 

  • Cá bống: 300g
  • Củ riềng: 1 củ
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt: 2 quả
  • Nước dừa tươi
  • Tóp mỡ/ mỡ lợn
  • Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn,…

Cay cay the the nồng nồng nhưng lại siêu ngon đó chính là món cá bống kho tiêu.

Lựa cá bống tươi ngon
Lựa cá bống tươi ngon

Cách làm cá bống kho tộ ngon thu hút ông xã

Cách kho cá bống kho tộ cũng không quá phức tạp
Cách kho cá bống kho tộ cũng không quá phức tạp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá bống tươi mua về làm sạch, rửa 2 lần với nước rồi đem rửa lại với nước muối pha loãng một lần nữa để loại bỏ hết phần nhớt rồi để ráo nước. 
  • Hành lá làm sạch, phần đầu trắng của hành thì đập dập, phần lá hành thì thái khúc khoảng 2 – 3cm
Cắt hành thành hai phần
Cắt hành thành hai phần
  • Hành tím đem lột vỏ rồi băm nhuyễn.
  • Củ riềng làm sạch rồi thái lát mỏng
  • Ớt đem rửa sạch, thái mỏng

Công đoạn này rất đơn giản phải không nào, giờ cùng chuyển sang bước tiếp theo nhé!

Bước 2: Ướp cá bống với gia vị

Sau khi để cá đã ráo nước, bạn rưới nước mắm lên bề mặt cá, lật lại mặt cá để cá ngấm đều gia vị. Bạn ướp cá trong khoảng 1 tiếng sau đó cho lần lượt các gia vị sau vào ướp cùng: ½ muỗng canh đường, 2 thìa cà phê nước màu, 3 thìa cà phe emuoosi, 3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu và phần đầu hành cắt nhỏ. Trộn và ướp hỗn hợp trên với cá trong khoảng 10 – 15 phút nữa là được.. 

Bước 3: Kho cá

Ở bước này, sẽ ngon nhất khi bạn có nồi đất. Xếp cá vào nồi đất rồi cho phần củ riềng đã sơ chế vào nồi. Tiếp đến, bạn xếp cá từ từ vào nồi, có thể rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên để cá được dậy vị hơn. Sau cùng, bạn dưới 2 muỗng canh dầu ăn để phủ đều lên bề mặt cá nhé. Bạn có thể cho thêm một chút nước màu vào để nồi cá kho có màu sắc đẹp mắt hơn nhé. Kho cá bống ở mức lửa vừa, đến khi phần nước màu sệt lại là được. Bạn nhớ nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị của cả gia đình nhé.

Nếu nhà bạn không có nồi đất thì cũng đừng lo lắng quá nhé, bởi có thể sử dụng nồi/ chảo thông thường để làm cá bống kho tộ. Nếu làm bằng chảo thì trước tiên bạn cần bắc chảo lên bếp rồi cho một chút mỡ heo đun nóng. Tiếp đến, bạn cho phần hành tím vào phi thơm, rồi cho cá bống vào kho cùng. Khi nước trong nồi bắt đầu cạn thì bạn cho nước dừa vào kho cùng. Bạn cũng chỉ nên kho ở mức lửa vừa thôi nhé và lưu ý không nên lật cá quá nhiều lần sẽ khiến cá bị nát đó. Khi cá gần chín, bạn cũng nêm nếm lại gia vị rồi cho một ít ớt đã thái vào. Đợi đến khi phần nước trong nồi sệt lại thì bạn tắt bếp và thưởng thức thôi.

Giòn bởi lớp bột tẩm được chế biến đúng cách, thơm ngon với gia vị ướp tạo nên món cá bống chiên giòn siêu cấp ngon.

Cá bống kho tộ thơm nức mũi
Cá bống kho tộ thơm nức mũi

Bước 4: Thành phẩm

Xếp cá bống đã kho ra đĩa. Cá bống kho tộ ngon sẽ có màu sắc bắt mắt, trông hấp dẫn vô cùng. Thịt cá mềm, ngọt, ăn như tan trong miệng, hòa quyện với mùi thơm từ ớt, hành và các gia vị khác sẽ khiến các ông chồng xao xuyến không thôi. Cá bống kho tộ sẽ ngon hơn khi ăn khi còn nóng, ăn kèm với một bát cơm trắng thì quả là tuyệt vời.

Cá bống kho tộ ăn với cơm nóng ngon cực kì
Cá bống kho tộ ăn với cơm nóng ngon cực kì

Ngoài cá bống kho tộ kiểu miền Nam, bạn có thể tham khảo thêm các cách làm cá bống kho tộ kiểu miền Bắc hay cá bống kho tộ kiểu miền Trung để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm nhà nhé. Và một lưu ý nhỏ nữa đó chính là nếu có thể thì hãy dùng nồi đất để kho, vì kho với nồi đất thì cá sẽ có hương vị thơm ngon hơn cả. 

Cách kho cá bống kho tộ cực kỳ đơn giản đúng không nào. Chỉ với vài bước đơn giản, ngắn gọn hội chị em nội trợ đã có thể chết mê chết mệt rồi đó nha. Không chỉ vậy, món cá bống kho tộ còn cung cắp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, có thể dùng để bổ sung đạm và bổ khí huyết. Cách làm cực kỳ đơn giản, nhanh gọn, vậy thì còn chần chừ gì nữa, hội chị em hãy vào bếp trổ tài ngay thôi.

Cách làm món cá bống kho tộ siêu ngon trọn vị!

Cá bống kho tộ hao cơm cho cả nhà
Cá bống kho tộ hao cơm cho cả nhà

Ấm bụng với món cá bống kho nghệ, màu vàng tuyệt đẹp từ nghệ với hương vị món ăn cũng vô cùng mới lạ.

Bài viết này là toàn bộ thông tin, cách nấu món cá bống kho tộ YummDay muốn gửi đến hội chị em nội trợ. Chắc chắn học theo công thức này, bạn sẽ làm ra được một đĩa cá bống kho tộ ngon nức mũi, hấp dẫn cả nhà đó. YummDay chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Yummyday.vn

Bình luận

  • Có lỗi xảy ra
  • Bình luận sẽ được kiểm duyệt.