Nhã An Nhã An

05:10 15/10/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
20 phút
Khẩu phần
3
Độ khó
3/5

Chỉ với vài quả cà chua, 2 quả trứng gà, 1 miếng đậu phụ cùng một vài loại gia vị luôn có sẵn trong bếp là chúng ta đã có ngay món canh trứng đậu phụ cà chua vừa nóng hổi lại vừa thơm ngon bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món canh siêu đơn giản này, mời các bạn cùng tham khảo nhé.

Canh đậu phụ trứng cà chua thơm ngon
Canh đậu phụ trứng cà chua thơm ngon

1. Cách nấu canh trứng đậu cà chua thơm ngon bổ dưỡng

Với những ai bận rộn với công việc không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa cơm gia đình thì hãy tham khảo ngay cách nấu canh trứng cà chua với đậu phụ non dưới đây nhé.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh trứng đậu phụ cà chua

  • Trứng gà: 2 quả hoặc có thể nhiều hơn
  • Đậu phụ non: 1 miếng
  • Cà chua: 2 quả vừa
  • Hành tím: 2 củ
  • Hành lá, ngò rí
  • Các loại gia vị khác: dầu ăn, tiêu xay, muối, đường, bột ngọt, nước mắm.
Các nguyên liệu chính của món canh trứng đậu phụ trứng
Các nguyên liệu chính của món canh trứng đậu phụ trứng

Các bước chi tiết để nấu món canh trứng đậu phụ với cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà chua sau khi mang đi rửa sạch các bạn dùng dao cắt múi cau.
  • Đập vỏ trứng gà cho cả lòng đỏ và lòng trắng vào tô nhỏ rồi dùng đũa đánh tan ra.
  • Đậu phụ các bạn đem rửa sạch với nước rồi cắt thành khối vuông nhỏ khoảng 2cm vừa ăn.
Đậu phụ sau khi rửa sạch cắt khối vuông khoảng 2cm vừa ăn
Đậu phụ sau khi rửa sạch cắt khối vuông khoảng 2cm vừa ăn
  • Lột vỏ hành tím, sau đó cắt mỏng hoặc băm nhuyễn.
  • Nhặt bỏ phần lá hư và già của hành lá và ngò rí nhé. Đem rửa sach rồi để ráo nước, cắt khúc ngắn tầm 1 cm.

Bước 2: Tiến hành nấu canh

  • Đầu tiên chúng ta cho khoảng một muỗng rưỡi canh dầu ăn vào nồi rồi đặt nồi lên bếp đun cho dầu sôi. Khi thấy dầu bắt đầu nóng, các bạn cho hành tím vào phi cho thơm. Phi cho đến khi hành chuyển sang màu vàng, thì chúng ta cho tiếp cà chua vào xào.
Xào cà chua
Xào cà chua
  • Tiếp theo, bạn cho vào nồi một bát nước lọc và đun lửa lớn cho sôi. Sau đó các bạn cho lần lượt đậu phụ non và trứng vào nồi. Lưu ý khi cho trứng vào, các bạn vừa đổ vừa khuấy đều tay để tạo trứng tạo thành những đường vân đẹp mắt.
  • Cuối cùng nêm nếm lại các gia vị muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và một xíu nước mắm cho thơm. Khi nếm thấy vừa miệng thì các bạn tắt bếp và rắc hành lá cùng ngò rí vào để tăng hương vị mà màu sắc cho món canh thêm hấp dẫn.
Cho hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương vị và màu sắc.
Cho hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương vị và màu sắc

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món ăn

  • Sau khi đã hoàn thành, bạn múc canh vào tô, rắc thêm ít tiêu cho thơm rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Với món canh trứng đậu phụ non với cà chua các bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc bún hay phở đều ngon.

Siêu đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đã có ngay món canh trứng cà chua chiêu đãi cả gia đình rồi.

2. Những điều cần biết về món canh cà chua trứng với đậu phụ

Giá trị dinh dưỡng của món canh trứng – cà chua và đậu phụ

  • Chất Phosphatid chứa nhiều trong lòng đỏ trứng gà có tác dụng bảo vệ và phục hồi nhu mô gan trong trường hợp bị tổn thương, có viêm hay nhiễm mỡ. Không những thế, chất này còn giúp làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, làm chậm quá trình oxy hóa giúp cho da dẻ trông luôn tươi trẻ và hồng hào. 
  • Bên cạnh đó, lòng trắng trứng còn chứa Lecithin là chất có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu để chống xơ vữa động mạch.
  • Đồng thời, cà chua giàu Vitamin A, B1, B2, B6, C cùng các khoáng chất vi lượng thiết yếu. Vì vậy, cà chua là loại thực phẩm vàng trong việc chống lão hóa và ung thư rất tốt của cơ thể.

Sự thật về sự hoài nghi có độc tố hay không trong món canh trứng cà chua

  • Nhiều người vẫn còn rất hoài nghi về sự kết hợp giữa các nguyên liệu của món canh cà chua trứng nấu với đậu phụ vì cho rằng khi chúng kết hợp lại sẽ tạo ra độc tố. Tuy nhiên, thực tế, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã bác bỏ điều này. Chính vì vậy đây không những là món canh vô cùng bổ dưỡng mà còn rất phù hợp với khẩu vị của nhiều lứa tuổi.
  • Ngoài ra, canh trứng cà chua còn đem lại nhiều công dụng hữu hiệu đối với cơ thể. Món canh này là liều thuốc bổ dành cho mắt nhờ có thành phần caroten trong cà chua và riboflavin trong trứng đều là các chất dinh dưỡng thiết yếu cho mắt. Chính vì vậy, món canh trứng cà chua với đậu phụ có tác dụng giúp cải thiện và nâng cao thị lực. Ngoài ra, với những người thể chất ốm yếu, người già bị suy giảm thị lực và phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt cũng rất thích hợp sử dụng món ăn này.
  • Bên cạnh đó, món canh này cũng được xem như là một liều thuốc bổ não. Lượng dinh dưỡng dồi dào có trong lòng đỏ của trứng gà sẽ giúp tăng cường và phục hồi trí nhớ hiệu quả. Không những thế, chất lecithin có trong lòng trắng trứng còn có tác dụng làm giảm cholesterol, giúp chống xơ vữa động mạch và kích thích tăng nhu động ruột non thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Các loại vitamin nhóm B, nhất là vitamin B2 còn có khả năng phân giải các loại độc tố và đào thải những chất gây ung thư ra khỏi cơ thể.

3. Lời kết

Vừa hết sức đơn giản trong quá trình thực hiện vừa mang lại nhiều công dụng tốt cho cơ thể, canh trứng đậu là lựa chọn hoàn hảo cho bạn trong những ngày bận rộn. Thưởng thức canh cùng với cơm trắng nóng là tuyệt vời nhất. Nếu còn dư bạn cũng có thể để dành ăn cho hôm sau, tuy nhiên các bạn không nên hâm lại canh quá một lần hay ăn nguội vì sẽ làm trứng bị nát và có thể canh sẽ bị tanh đấy. Chúc các bạn thành công với món canh trứng cà chua đậu phụ này nhé.

Yummyday.vn