Thiên Vũ Thiên Vũ

08:10 09/10/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
25 phút
Nấu / Nướng
20 phút
Khẩu phần
3
Độ khó
2/5

Hôm nay YummyDay sẽ giới thiệu tới các bạn công thức làm món Đậu bắp xào trứng gà, rất dễ làm, chỉ chưa đến 15 phút là bạn đã có thể hoàn thành món ăn này. Trông rất bắt mắt và ngon lắm luôn nhé! Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Món đậu bắp xào trứng ngon khó cưỡng
Món đậu bắp xào trứng ngon khó cưỡng

Cách làm món Đậu bắp xào trứng rất đơn giản

Nguyên liệu cần thiết cho món Đậu bắp xào trứng

  • Đậu bắp: 3 lạng
  • Trứng gà: 3 quả (có thể thay bằng trứng vịt nhưng trứng gà ăn sẽ ngon ngậy hơn)
  • Tỏi: 1 củ
  • Một ít hành, ớt
  • Một ít rượu trắng
Nguyên liệu chính trong món Đậu bắp xào trứng
Nguyên liệu chính trong món Đậu bắp xào trứng

Cách làm đậu bắp xào trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu bắp rửa sạch
  • Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ
  • Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt lát. (Có thể không bỏ hạt cũng được nếu bạn ăn được cay)
  • Tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Chế biến món Đậu bắp xào trứng cực ngon
Chế biến món Đậu bắp xào trứng cực ngon

Bước 2: Trần đậu bắp

  • Cho nồi nước trắng lên đun sôi. Sau đó cho đậu bắp vào cùng với 1 muôi rượu trắng và 1 ít muối. Đun sơ khoảng 2 phút rồi tắt bếp, vớt ra rổ rồi ngâm ngay vào chậu nước đá lạnh để đậu bắp vừa giòn lại vừa có màu xanh đẹp. 
  • Luộc đậu bắp quá lâu sẽ khiến đậu bị nhũn, khi xào sẽ không được ngon. Vì vậy bạn hãy chú ý thời gian luộc.
  • Ngâm đậu bắp trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt đậu ra để cho ráo. Bỏ phần đầu, phần thân đậu chỉ cắt làm đôi hoặc ba phần.

Bước 3: Chiên trứng

Chiên trứng qua trước
Chiên trứng qua trước
  • Trứng gà bạn chọn những quả mới để ăn cho ngon nhé, cách nhận biết dễ dàng đó là lắc nhẹ quả trứng lên, nếu bên trong có chuyển động thì trứng đó đã cũ rồi đấy. 
  • Bạn đập trứng ra vào một tô rồi khuấy đều tay cho trứng tan ra hết. Cho chảo dầu lên bếp và đun sôi dầu lên, sau đó cho trứng vào chiên với lửa vừa. Khi trứng hơi bén chảo thì bạn dùng đũa đảo nhẹ cho trứng tơi lên, vàng đều thì tắt bếp. Cho ra bát (đĩa).

Bước 4: Xào đậu bắp

  • Dùng chảo phi thơm tỏi. Cho 1 thìa mắm, hạt nêm và đường. Thêm 1 thìa dầu hào vào đảo đều tay một lúc đến khi thấy sệt lại thì cho đậu bắp vào chảo xào với lửa to.
  • Cho trứng chiên vào đảo nhẹ tay, đảo đều cho các gia vị ngấm đều vào cả trứng và đậu. Lúc này bạn nếm lại để xem đã hợp khẩu vị chưa. Đảo khoảng 3 phút cho trứng và đậu bắp và các gia vị quyện cả vào nhau.
  • Cho hành lá, ớt băm vào đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức món Đậu bắp xào trứng gà thơm ngon hấp dẫn

  • Cho Đậu bắp xào trứng ra bếp và trang trí thêm bằng hoa cà rốt, hoa cà chua hoặc một vài nhành rau mùi cho bắt mắt.
Thưởng thức món Đậu bắp xào trứng thơm ngon bổ dưỡng
Thưởng thức món Đậu bắp xào trứng thơm ngon bổ dưỡng
  • Với Đậu bắp xào trứng gà, bạn có thể ăn kèm với nước tương để gia tăng thêm vị ngon của món ăn nhé. Đậu và trứng vừa đủ mềm, ăn với cơm nóng quả là tuyệt vời.

Tìm hiểu công dụng của đậu bắp

Nghe nói đậu bắp chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe và có nhiều tác dụng mà chúng ta ít biết đến. Vậy cùng xem xem, trong đậu bắp có những chất gì và tác dụng của nó tới cơ thể, sức khỏe người thế nào nhé.

Đậu bắp ngăn ngừa thiếu máu

Trong đậu bắp có chứa vitamin K, B, Sắt, Kẽm, Canxi, Mangan, Magie, … có tác dụng tạo ra nhiều hồng cầu cho cơ thể. Giúp ngăn ngừa thiếu máu.

Đậu bắp chữa ho và viêm họng

Đậu bắp có thể dùng để xay ra thành nước ép uống hoặc súc miệng, có thể chữa trị đau họng. Với đặc tính kháng khuẩn và khử trùng tốt, đậu bắp quả thực rất hữu ích.

Đậu bắp hỗ trợ cải thiện sinh lý

Đậu bắp còn chứa glucid polysaccharide giúp cải thiện sinh lý phái mạnh.

Đậu bắp giúp giảm cholesterol

Hàm lượng chất xơ có trong đậu bắp giúp cơ thể giảm mức cholesterol trong máu, tuy nhiên bạn cũng cần hạn chế các loại thức ăn nhanh và chất béo thì để công dụng này phát huy hiệu quả hơn.

Tác dụng tốt không ngờ đến từ Đậu bắp
Tác dụng tốt không ngờ đến từ Đậu bắp

Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch cho cơ thể

Nước ép từ đậu bắp cũng giúp cơ thể chống lại các bệnh như lạnh và cảm cúm, giúp tăng cường miễn dịch cho sức khỏe.

Đặc biệt lưu ý đối với những đối tượng trong tình trạng mắc hội chứng ruột kích thích và các bệnh liên quan đến đường ruột, đậu bắp có thể sẽ không phù hợp do trong nó có hàm lượng fructan cao, có thể gây hiện tượng chuột rút, đầy hơi, tiêu chảy, ...

Ngoài ra, đậu bắp còn có tác dụng làm đẹp da, hỗ trợ xương chắc khỏe, giảm các triệu chứng hen suyễn, …

Bạn thấy không, đậu bắp có nhiều tác dụng tốt đấy chứ, và lại ăn rất ngon nữa. Có rất nhiều món ăn ngon được làm từ đậu bắp không chỉ có Đậu bắp xào trứng, mà còn có Đậu bắp sốt cà chua, đậu bắp chiên bơ sữa, đậu bắp xào sả ớt, đậu bắp xào tôm, … đều là những món ăn rất ngon và dễ làm. Cùng đồng hành với YummyDay để có những bữa ăn ngon mỗi ngày bạn nhé!