Gà nướng lu là món ăn không những thơm ngon mà nó còn có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Gà được tẩm ướp gia vị đậm đà được nướng trong làm từ đất sét nên vị thơm ngon vẫn được giữ trọn vẹn. Không ai có thể cưỡng lại khi thưởng thức mùi gà thơm ngon, da thì giòn rụm, vị thì đậm đà. Còn chần chừ gì nữa cùng mình vào bếp ngay nào!
Nguyên liệu cần có để làm món gà nướng lu
Gà ta: 1 con (tầm 1,5 – 2,5 kg)
Ngũ vị hương: 1 – 2 gói
Tỏi, hành khô, lá chanh tươi
Chanh: 1 quả tươi
Vài muỗng Mật ong
Nước mắm, dầu ăn, mì chính, muối, đường, tiêu, dầu hào…
Cách làm món gà nướng lu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà ta làm sạch lông, rửa thật kỹ với muối và nước để loại bỏ mùi hôi tanh của gà. Để ráo. Sau đó bạn dùng dao để xẻ theo chiều dọc của phần ức gà, bạn chặt phanh con gà ra thành miếng nhỏ vừa ăn.
Một câu dài như vậy cậu nên sửa hoặc thêm từ 3 đến 4 từ nhé
Hành, tỏi thì bạn bóc sạch hết vỏ, rửa sạch, rồi băm nhỏ ra.
Lá chanh tươi rửa sạch, thái nhỏ.
Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, nhớ lược bỏ hạt chanh nhé.
Cách làm gà nướng sa tế đậm vị tê tái vị giác.
Bước 2: Ướp gà cho thấm gia vị
Trộn đều các nguyên liệu đã được chuẩn bị bao gồm: nước mắm, mì chính, bột ngũ vị hương, hành băm, tỏi băm, hạt tiêu, 3 muỗng mật ong, dầu hào vào trong một cái bát để ướp gà.
Tiếp theo, bạn dùng cọ quét hỗn hợp gia vị vừa trộn đó lên cả hai mặt của con gà, ướp gà trong khoảng từ 2 đến 3 tiếng (có thể bịt kíp để trong tủ lạnh qua đêm) cho gà thật ngấm gia vị.
Không cần phải ra hàng quán khi đã có thể làm gà nướng ống tre tại nhà.
Bước 3: Công đoạn nướng gà
Bí quyết để gà nướng lu thơm ngon mà không sợ bị cháy khét là trước khi nướng bạn hãy gạt hết hành và tỏi khô dính da gà ra là được.
Bạn cho gà đã ướt ngấm gia vị vào móc nướng rồi móc vào trong lu quay (đã được làm nóng từ trước) nướng gà trong khoảng 25 đến 35 phút (giữ lửa cháy nhỏ nhỏ đều để gà được chín dần từ bên trong ra ngoài).
Tiếp theo bạn trộn đều hỗn hợp gia vị bao gồm: Mật ong cùng với một ít nước cốt chanh. Sau khi lấy gà ra thì bạn lấy cọ quét hỗn hợp mật ong và chanh đã trộn đều lên khắp con gà để cho hương vị thêm phần đậm đà.
Sau đó bạn hãy cho phần gà vào lu nướng tiếp khoảng 10 - 15 phút rồi tiếp tục lấy ra quét một lớp hỗn hợp chanh mật ong lên gà lần nữa. Sau đó bạn tiếp tục cho gà vào lu nướng nhỏ thêm khoảng 10 phút nữa là có thể lấy gà ra được.
Bước 4: Hoàn thành món ăn gà nướng lu ngon miệng
Nhấc gà ra khỏi lu quay (lò nướng), chặt nhỏ từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa và trang trí theo ý thích sao cho đẹp. Rắc thêm một chút ít lá chanh cắt sợi lên trên là bạn đã hoàn thành xong món gà nướng lu đầy cuốn hút rồi đấy.
Gà nướng muối ớt đơn giản trong cách ướp nhưng vị ngon không lẫn vào đâu được.
Mẹo nướng gà khi không có lu
Nếu bạn muốn nướng gà nhưng lại không có lu thì bạn có thể nướng bằng lò nướng như bình thường mà không lo mất đi mùi vị thơm ngon của miếng gà.
Đầu tiên bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong vòng 10 phút.
Sau đó bạn cho gà vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Bạn nướng khoảng 40 phút thì bạn nên lấy ra quét một lớp hỗn hợp mật ong chanh lên miếng gà. Bạn tiếp tục cho vào lò nướng tiếp khoảng 10 phút nữa rồi lại lấy ra quét mật ong chanh lần 2.
Cuối cùng bạn nướng thêm khoảng 10 phút nữa là gà đã chín hoàn toàn.
Những giá trị dinh dưỡng có trong thịt gà
Trong thịt gà có chứa rất nhiều vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt… Đây là loại thực phẩm có chất lượng tốt và nhiều dinh dưỡng, giúp cho cơ thể chúng ta dễ hấp thu dưỡng chất và tiêu hoá tốt hơn.
Thịt gà có tính ôn hòa, dịu ngọt, không độc hại, bổ dưỡng, giúp bổ dưỡng, tăng đề kháng. Loại thịt này có tác dụng chữa chứng băng huyết, ung nhọt khá hiệu quả. Đồng thời gà là loại thực phẩm giúp bồi bổ khí, huyết và thận và thích hợp cho mọi độ tuổi.
Đặc biệt, thịt gà có tác dụng bồi bổ dưỡng chất cần thiết cho người bị bệnh lâu ngày, dạ dày bị phong hàn, suy yếu khó hấp thụ được dinh dưỡng từ đồ ăn. Ngoài bổ khí huyết, thịt gà còn giúp cơ thể phòng trừ bệnh phong.
Thịt gà rất tốt cho não bộ, làm giảm căng thẳng. Do hàm lượng protein và các phức hợp của amino axit có trong thịt gà có tác dụng tốt đến sự phát triển não bộ. Từ đó giúp tinh thần phấn chấn hơn, kích thích sự sáng tạo giảm sự lo lắng, stress hiệu quả.
Xem thêm video hướng dẫn món gà nướng lu bên dưới bạn nhé!
Vậy là Yummy day đã chia sẻ cho các bạn về cách làm gà nướng lu thơm ngon rồi nhé!. Với các bước đơn giản ở trên mình mong rằng bạn sẽ có thể thực hiện thành công món ăn này. Chúc cả nhà ngon miệng.
Yummyday.vn
Bình luận