Nhã An Nhã An

10:16 22/01/2021

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
30 phút
Khẩu phần
3
Độ khó
3/5

Mề gà xào là món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị, với cách chế biến đa dạng như mề gà xào cay, mề gà xào cà chua, những món ăn đơn giản và gần gũi mà lại thơm ngon tận cùng. Vậy cách thực hiện món mề gà xào như thế nào? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!

Mề gà xào cay ngon ơi là ngon
Mề gà xào cay ngon ơi là ngon

1. Cách thực hiện món mề gà xào cay

Nguyên liệu làm mề gà xào cay

Nguyên liệu làm mề gà xào cay
Nguyên liệu làm mề gà xào cay

Mề gà 500 gram

 Dầu hào 2 muỗng  

 Sa tế 1/2 muỗng  

 Dầu điều 5 ml

 Tỏi 1 củ

 Ớt 1 trái

 Hành khô 1 củ

 Nước 10 ml

 Hành lá 5 gram

 Ngò tây 10 gram

Tổng hợp các cách làm món lòng gà xào nao lòng người.

Các bước thực hiện món mề gà xào

Làm mề gà xào cay thôi nào!
Làm mề gà xào cay thôi nào!

Bước 1: Sơ chế mề gà và các nguyên liệu khác

Rửa thật sạch mề gà
Rửa thật sạch mề gà

Mề gà các bạn đem đi cắt bỏ đi phần mỡ, thái thành từng miếng cho vừa ăn. Luộc sơ qua mề gà chung với vài lát gừng hoặc ít giấm để có thể khử đi mùi hôi của mề gà. Sau khi luộc mề gà xong, các bạn ngâm mề gà vào trong thau nước lạnh để có thể giữ được độ giòn của mề gà.

Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tỏi các bạn đem đi cắt bỏ gốc và vỏ rồi sau đó thái thành từng lát mỏng, ớt đem đi cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi đem đi cắt nhỏ.

Ăn là nhớ ăn là thương với món lòng gà xào dứa.

Bước 2: Xào mề gà

Xào mề gà
Xào mề gà

Bắt chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho vào khoảng 1 đến 2 muỗng dầu ăn vào trong chảo nóng, khi dầu sôi thì các bạn cho hành tỏi ớt đã được băm nhỏ vào phi lên cho thơm, sau đó, các bạn cho mề gà đã sơ chế vào chung với 10ml nước, 2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng sa tế, 5ml dầu màu điều rồi dùng đũa xào lên cho chín đều. Thêm vào trong chảo 10 gram mùi tàu, 5 gram hành lá, rồi nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị thì tiến hành tắt bếp.

Lòng gà xào mướp ngọt ngon.

Thành phẩm mề gà xào cay

Thành phẩm mề gà xào cay
Thành phẩm mề gà xào cay

- Món mề gà xào sau khi chế biến có mùi vị thơm ngon, đậm đà

- Mề gà không bị tanh, dai hay quá mềm sẽ không ngon

- Trình bày đẹp mắt

- Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng

- Để cho món mề gà xào được thơm ngon hơn thì trước tiên các bạn cần phải chọn lựa nguyên liệu cần kỹ và sơ chế mề gà thật sạch sẽ để cho món ăn sau khi chế biến được ngon hơn và mề gà không tanh.

2. Cách thực hiện món mề gà xào cà chua

Mề gà xào cà chua ngon tuyệt cú mèo
Mề gà xào cà chua ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm mề gà xào cà chua

Nguyên liệu làm mề gà xào cà chua
Nguyên liệu làm mề gà xào cà chua

 Dầu ăn 1 muỗng 

 Tỏi băm 1 muỗng  

 Cà chua 1 quả

 Mề gà 400 gram

 Hạt nêm 1/2 muỗng  

 Tiêu 1/2 muỗng  

 Đường 1/3 muỗng  

 Nước mắm 1 muỗng  

 Sa tế 1 muỗng  

 Ớt sừng 1 quả

 Bột ngọt 1/3 muỗng  

 Hành lá thái nhỏ 5 gram

 Rau răm 10 gram

Cách làm mề gà xào cà chua

Sơ chế mề gà và các nguyên liệu:

Mề gà sau khi mua về các bạn đem đi cắt bỏ đi phần mỡ, sau đó thái thành miếng vừa ăn. Luộc sơ phần mề gà chung với vài lát gừng thái mỏng hoặc ít giấm để có thể khử đi mùi hôi của mề gà. Sau khi luộc mề gà xong các bạn ngâm mề gà chung với nước đá để có thể giữ được độ giòn của mề gà.

Cắt múi cau cà chua
Cắt múi cau cà chua

Tỏi bóc vỏ rồi đem đi băm thật nhỏ, cà chua cắt cuống, rửa sạch rồi bổ hình múi cau vừa ăn. Rau răm rửa cho sạch rồi đem đi cắt nhỏ.

Xào mề gà

Xào mề gà và cà chua
Xào mề gà và cà chua

Bắt chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho vào chảo khoảng 1 đến muỗng dầu sau đó cho tỏi đã băm nhỏ vào phi lên cho vàng thơm, sau đó, các bạn cho cà chua bổ múi cau vào xào cho đến khi cà chua được chín tới thì các bạn cho mề gà vào và đảo cho chín đều.

Nêm nếm vào chảo 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1/3 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng sa tế, 1 trái ớt sừng thái mỏng, 1/3 muỗng bột ngọt. Đảo cho đều một lần nữa, thì các bạn cho hành lá cùng với rau răm vào xào đều, nêm nếm lại gia vị một lần nữa sao cho phù hợp với khẩu vị của cả gia đình thì tiến hành tắt bếp.

Thành phẩm món mề gà xào cà chua

- Món mề gà xào cà chua sau khi chế biến có hương vị thơm ngon đặc trưng của mề gà xào

- Mề gà sau khi chế biến không bị tanh hay hôi

- Mề gà mềm giòn thơm ngon, sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng

- Để có được món mề gà xào thơm ngon thì trước tiên các bạn cần lựa chọn nguyên liệu thật kỹ

- Sơ chế mề gà chung với gừng hoặc giấm để khử bớt mùi hôi của mề gà

Trên đây là một số thông tin về cách thực hiện món mề gà xào thơm ngon và đậm đà hương vị mà các bạn có thể tham khảo để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Món ăn chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vô cùng dễ dàng để thực hiện, hãy nhanh chân vào bếp để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. YummyDay chúc các bạn thành công.

Yummyday.vn

Bình luận

  • Có lỗi xảy ra
  • Bình luận sẽ được kiểm duyệt.