Nhã An Nhã An

07:03 15/01/2021

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
30 phút
Khẩu phần
4
Độ khó
3/5

Với nguyên liệu chính bao gồm thịt heo và đậu hủ, kết hợp cùng với nước dừa sẽ góp phần giúp món thịt kho thêm đậm đà, thơm ngon hơn. Nước dừa là nồng cốt giúp cho hương vị của thịt kho đậu hũ thêm phần hoàn hảo, hấp dẫn hơn thay vì chỉ nấu với nước sôi kèm với nước mắm như bình thường. Hãy cùng theo dõi bài viết về cách làm thịt kho đậu hủ dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!

Thịt kho đậu hũ thơm ngon trọn vị cho bữa cơm thêm trọn vẹn
Thịt kho đậu hũ thơm ngon trọn vị cho bữa cơm thêm trọn vẹn

1. Cách làm món thịt kho đậu hủ nước dừa

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500g thịt ba chỉ hoặc thịt ba rọi

- 2 đến 3 khuôn đậu hũ

- 2 củ hành  

- 1 củ tỏi

- 50g đến 60g hành lá

- 30g ngò 

- 300ml nước dừa

- Gia vị gồm có: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, dầu màu.

Đậu hũ kho chay dành cho bạn nào muốn ăn thanh đạm nhé

1.2 Cách làm thịt kho đậu hủ nước dừa

Sơ chế nguyên liệu

- Thịt ba chỉ thì nên chọn loại có cả nạc và mỡ sẽ ngon hơn. Thịt mua về đem rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó đem rửa lại với nước cho sạch, để ráo nước rồi thái lát vừa ăn, không nên thái quá dày hoặc quá mỏng.

cách làm thịt kho đậu hũ
Sơ chế thịt ba chỉ

- Đậu hũ trụng sơ qua nước sôi rồi cắt từng vuông. Đem chiên vàng rồi sau đó vớt ra để cho ráo dầu.

thit kho dau hu
Thái đậu hủ rồi đem chiên vàng

- Hành, tỏi đem bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ

- Hành lá, ngò nhặt rồi rửa sạch và thái nhỏ.

Ướp thịt

- Cho thịt vào tô hoặc thố nhựa, nêm thêm: 1 thìa canh đường, hành, tỏi băm, 1 thìa  nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm, hành, 2 thìa dầu màu, nửa thìa muối. Trộn đều rồi ướp thịt trong khoảng 30 đến 40 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Kho thịt

- Bắt chảo lên bếp rồi bật lửa vừa rồi cho nửa muỗng canh dầu ăn vào đun cho đến khi dầu sôi thì cho thịt đã ướp vào và đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.

- Khi thịt săn lại, thấy nước cạn, thì tiếp tục cho đậu hũ vào, đổ phần nước dừa vào, đảo nhẹ tay cho đều rồi kho cho đến khi thịt được chín mềm, nước sánh sền sệt thì tắt lửa, cho thêm hành lá và ngò vào. Nếu thích ăn cay thì bạn có thể bỏ thêm vài lát ớt để cho hương vị món ăn được đậm đà hơn.

- Cuối cùng bạn múc thịt ra dĩa và trang trí thêm ngò hoặc tiêu cho đẹp mắt

cách kho thịt với đậu hũ
Thành phẩm món thịt kho đậu hũ nước dừa thơm ngon bắt mắt

2. Cách nấu thịt kho đậu hủ

cách nấu thịt kho đậu hủ
Món thịt kho đậu hũ ngon khó cưỡng

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món thịt kho đậu hủ

- 500 gram thịt ba chỉ

- 4 đến 5 khuôn đậu hủ

- Hành tím, tỏi và ớt

- Gia vị gồm có: tiêu, nước mắm, đường…

Cách làm đậu phụ kho tương vừa đẹp mắt vừa ngon vấn vương

dau hu kho thit
Nguyên liệu cần có để làm món thịt kho đậu hũ

2.2 Các bước thực hiện món thịt  kho đậu hủ

Sơ chế nguyên liệu

- Thịt heo mua về đem rửa sạch vớí nước muối pha loãng. Dùng muối chà lên toàn bộ bề mặt của thịt Sau đó, rửa thịt lại và để ráo nước. Tiếp theo, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn

- Đậu hũ: đem rửa sơ qua với nước sạch và để cho ráo. Tiếp theo, thái đậu hũ thành từng khối vuông vừa ăn

- Hành tím, tỏi bỏ vỏ rồi rửa sạch và băm nhỏ. Ớt đem rửa sạch và để trái nguyên hoặc cắt khúc để kho

- Ướp gia vị: cho 1 thìa hạt nêm, ¼ thìa muối, ¼ thìa  bột ngọt, 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt và ½ thìa nước màu dừa. và ít hành tím, tỏi băm nhỏ. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu và ướp trong vòng 30 phút

Cách nấu thịt kho đậu hũ

- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi đến lúc dầu sôi thì cho đậu hủ vào chiên. Chiên đến khi thấy đậu hũ vàng đều thì vớt đậu hũ ra và để ráo dầu.

cách kho thịt đậu hũ
Chiên đậu hũ cho chín vàng đều

- Bắt 1 chiếc nồi  lên bếp. Cho vào 1 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho hành tím và phi thơm. Xào sơ qua cho hành tím được chín vàng thì vớt ra rồi cho  phần thịt ướp vào. Kho trong khoảng 15p thì cho đậu hũ vào đảo đều tay cho thấm gia vị, cuối cùng cho tiêu và ớt vào và tắt bếp.

Mâm cơm ấm cúng
Mâm cơm ấm cúng

Trên đây là một số cách chế biến thit kho dau humón thịt kho đậu hũ thơm ngon mà bạn nên thử, món ăn không những đem lại cảm giác ngon miệng mà còn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến, chúc các bạn thành công!

Yummyday.vn

Bình luận

  • Có lỗi xảy ra
  • Bình luận sẽ được kiểm duyệt.