Nhã An Nhã An

09:29 10/11/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
30 phút
Khẩu phần
2
Độ khó
3/5

Có thể nói, thịt lợn được chế biến thành rất nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn. Để giúp bạn có một thực đơn phong phú hơn, hôm nay YummyDay sẽ hướng dẫn cách làm món thịt lợn xào chua ngọt hay còn gọi là thịt heo xào chua ngọt – món ăn làm từ thịt lợn nhưng lại rất lạ miệng, thơm ngon hấp dẫn. Cùng bắt đầu thôi nhé!

Thịt xào chua ngọt màu sắc vô cùng bắt mắt
Thịt xào chua ngọt màu sắc vô cùng bắt mắt

1. Cách làm thịt heo xào chua ngọt ngon cực đỉnh

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món thịt lợn xào chua ngọt thơm ngon

Việc đầu tiên cần làm đó chính là chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn. Những nguyên liệu để làm thịt lợn xào chua ngọt rất đơn giản, dễ tìm, bao gồm những thứ sau đây:

  • Thịt lợn: 300g
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Tỏi: 30g
  • Gừng: 30g
  • Hành tây
  • Dứa
  • Gia vị: nước sốt cà chua, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu, dấm trắng,…
Lựa chọn những miếng thịt tươi ngon
Lựa chọn những miếng thịt tươi ngon

Hướng dẫn cách làm thịt lợn xào chua ngọt thơm ngon, lạ miệng

Cách làm thịt xào chua ngọt vô cùng đơn giản
Cách làm thịt xào chua ngọt vô cùng đơn giản

Bước 1: Trước tiên, bạn cần phải làm sạch miếng thịt lợn đã mua rồi để ráo nước. Sau đó, bạn sẽ thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp thịt với 5ml nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê muối tiêu, ¼ muỗng canh nước cốt gừng. Bạn trộn đều sao cho gia vị quyện với thịt rồi ướp trong vòng từ 10 đến 15 phút.

Bước 2: Ớt sừng và dứa bạn rửa sạch sau đó cắt thành miếng nhỏ. Hành tây bạn cũng đem thái thành miếng nhỏ bạn nhé. Với tỏi thì bạn bóc nhỏ rồi đập dập.

Bước 3: Đem phần thịt đã ướp chiên trong khoảng 3 phút đến khi thịt chín vàng rồi bỏ ra đĩa. Lưu ý bạn không nên chiên quá lâu sẽ khiến thịt bị khô đó. 

Bước 4: Lấy một chiếc chảo khác bắc lên bếp rồi cho khoảng 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho nước sốt cà chua đã chuẩn bị và khoảng 1 muỗng canh nước lọc vào đun sôi nhé. Khi hỗn hợp này đã sôi thif bạn cho thêm 2 thìa cà phê dấm trắng hoặc nước cốt chanh, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm và ớt kiểu hasừng vào, nêm nếm sao cho hỗn hợp có vị chua ngọt vừa phải là được.

Bước 5: Cuối cùng, cho phần thịt đã chiên vào chảo, khuấy đều với hỗn hợp trên để thit được ngấm gia vị, đun trong khoảng 3 – 5 phút ở lửa nhỏ. Đợi đến khi thịt thấm đều gia vị là bạn có thể bỏ ra đĩa và thưởng thức rồi đó.

Nghiêng về vị chua hơn 1 xíu có ngay món thịt lợn xào dứa ngon ơi là ngon!

Thịt lợn xào chua ngọt vô cùng đưa cơm
Thịt lợn xào chua ngọt vô cùng đưa cơm

Học thêm cách làm thịt heo xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc cực kỳ hấp dẫn

Món thịt xào chua ngọt theo kiểu Hàn Quốc vô cùng thơm ngon
Món thịt xào chua ngọt theo kiểu Hàn Quốc vô cùng thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt heo xào chua ngọt kiểu Hàn

Để làm món thịt heo xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc thì cần chuẩn bị nguyên liệu nhiều hơn, bao gồm:

  • Thịt lợn: 500g
  • Trứng gà: 3 quả
  • Bột khoai/bột mì
  • Tỏi, hành tây, ớt đỏ, dứa, cà rốt, táo
  • Gia vị: dầu thực vật, hạt tiêu, dấm, nước tương,…

Cách làm thịt heo xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc thơm ngon, đậm đà

Bước 1: Rừa sạch thịt lợn sau đó cũng thái thành từng miếng nhỏ vừa đủ ăn. Tiếp đó ướp muối với tiêu xay, ướp đều cho thịt ngấm gia vị và cũng ướp trong khoảng 15 đến 20 phút.

Bước 2: Trong thời gian ướp thịt, bạn hãy sơ chế rau, củ, quả bằng cách gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái từng loại thành những lát mỏng.

Tiến hành xào rau củ
Tiến hành xào rau củ

Bước 3: Ở bước này, bạn tiến hành xào rau củ đã sơ chế ở bước 2. Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo, sau đó đợi dầu chín thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó tiếp tục cho hành tây và cà rốt vào rồi đảo đều tay khoảng 2 phút. Tiếp đó, cho táo và ớt đỏ vào xào thêm khoảng 2 phút ở mức lửa lớn cho chín đều. Bạn cho thêm vào hỗn hợp đã xào một chút nước, giấm và đường trắng cùng ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh muối và một chút hạt tiêu vào đảo đều rồi tiếp tục đun sôi.

Bước 4: Cho ½ muỗng canh bột khoai hoặc bột mì vào nước lanh rồi khuấy đều, tan hoàn toàn rồi cho vào hỗn hợp rau củ đã đun sôi ở bước 3. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp này và đun ở mức lửa nhỏ.

Bước 5: Nhúng thịt lợn đã ướp vào bột chiên giòn sao cho bột phủ đều miếng thịt. Tiếp đó bạn đánh 3 quả trứng với ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê hạt tiêu rồi nhúng thịt đã tẩm bột vào hỗn hợp trứng. Tiếp đến bạn đổ dầu vào chảo rồi đun nóng, bạn có thể đổ nhiều một chút sao cho dầu ngập được miếng thịt. Khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên, chiên đến khi thịt vàng đều hai mặt thì vớt ra rồi để lên khăn giấy cho ráo dầu.

Bước 6: Xếp thịt đã ráo dầu ra đĩa và đổ phần sốt đã làm ở bước 4 lên trên là hoàn thành món ăn này rồi đó.

Biến tấu thịt lợn với các nguyên liệu khác nhau tạo ra các món ngon khác nhau, trong đó không thể không kể đến món thịt lợn xào cà chua

Thành phẩm thịt lợn xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc
Thành phẩm thịt lợn xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc

Vậy là trong bài viết này YummyDay đã hướng dẫn cho bạn cách làm thịt lợn xào chua ngọt cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn rồi đó. Bạn có thể làm thịt lợn xào chua ngọt thông thường hoặc thịt lợn xào chua ngọt theo phong cách Hàn Quốc chiêu đãi cả gia đình bởi món ăn này rất dễ ăn và cũng cực kỳ “đưa cơm”. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công nhé!

Yummyday.vn