Nhã An Nhã An

05:10 16/10/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
30 phút
Khẩu phần
2
Độ khó
3/5

Thịt heo xào sả ớt có lẽ là món ăn không còn xa lạ gì với bữa cơm của gia đình rồi phải công, nguyên liệu thịt heo có thể chế biến thành nhiều món ăn rất đa dạng mà lại ngon miệng trong đó có món thịt heo xào sả ớt, vậy cách xào thịt heo sả ớt như thế nào cho chuẩn vị và có những lưu ý gì? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Thịt heo xào sả ớt kích thích vị giác
Thịt heo xào sả ớt kích thích vị giác

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt heo xào sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt heo xào sả ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt heo xào sả ớt

- Thịt heo ba chỉ: 300 gram - 400 gram  

- Sả: 3-5 củ

- 2 quả ớt sừng  

- 5 tép tỏi

- 1-2 củ hành khô

- 2-3 nhánh hành lá  

- 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm vừa đủ

- 2 muỗng dầu ăn

- 1- 1,5 muỗng dầu hào

2. Cách thực hiện món thịt heo xào sả ớt

Thịt xào sả ớt kết hợp ăn cùng bún vô cùng thơm ngon
Thịt xào sả ớt kết hợp ăn cùng bún vô cùng thơm ngon

Bước 1: Sơ chế thịt heo

- Các bạn nên chọn loại thịt heo ba chỉ có cả phần nạc và cả phần mỡ để khi ăn không bị ngán và khô đồng thời làm tăng thêm hương vị béo ngậy cho món ăn.

- Thịt sau khi mua về các bạn đem đi rửa cho sạch và để cho ráo nước sau đó các bạn tiến hành thái thịt thành từng miếng mỏng sao cho vừa ăn.

- Khi thái thịt thì các bạn thái cả phần da heo để cho món ăn giữ được độ giòn và ngon hơn.

Bước 2: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt heo xào sả ớt
Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt heo xào sả ớt

- Sả, ớt các bạn đem đi rửa cho sạch, thái nhuyễn. Một phần sả còn lại các bạn đem đi thái vát mỏng mỏng.

- Hành khô, tỏi các bạn đem đi bóc vỏ, rửa cho sạch, rồi sau đó băm nhuyễn

- Hành lá các bạn đem đi rửa cho sạch, thái khúc khoảng 2-3cm.

Bước 3: Tiến hành ướp thịt heo

- Thịt heo sau khi đã được thái, thì các bạn tiến hành ướp chung với ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt tiêu, dầu hào và 2/3 phần sả băm, ớt đã được thái và ướp trong khoảng 15-20 phút.

- Ướp lâu giúp cho thịt heo sau khi xào xong mang hương vị đậm đà, được ngấm đều gia vị, thì khi ăn thịt sẽ thơm và thưởng thức ngon hơn nhiều.

Bước 4: Tiến hành xào thịt heo

- Các bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào trong chảo, chờ cho dầu sôi thì cho hành và tỏi vào phi cho thơm lên, sau đó các bạn tiếp tục cho phần sả đã được thái vát vào và xào chung cho thơm.

- Đổ phần hỗn hợp thit heo đã được ướp sẵn từ trước vào và tiến hành xào lên cho chín. Các bạn chú ý rằng nên đảo phần thịt cho đều tay để cho thịt heo xào được chín đều.

- Khi thịt heo được chín dần, thì các bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị thịt lại cho vừa miệng. Nếu như nhạt quá thì các bạn có thể nêm thêm ít nước mắm hoặc muối, rồi tiến hành xào cho đến khi phần  thịt heo được chín mềm thì các bạn tiến hành cho hành lá vào rồi tắt bếp.

- Cho phần thịt ra ngoài đĩa và thưởng thức chung với cơm trắng khi nóng sẽ ngon hơn.

3. Yêu cầu thành phẩm thịt heo xào sả ớt

Thành phẩm món thịt heo xào sả ớt đậm đà hương vị
Thành phẩm món thịt heo xào sả ớt đậm đà hương vị

- Thịt heo xào sả ớt sau khi chế biến phải có độ chín mềm, giữ được mùi thơm của các gia vị như sả, hạt tiêu và hương vị hơi cay của ớt, được nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị các thành viên ở trong gia đình.

- Các bạn cũng đừng quên trang trí sao cho đẹp mắt để cho món ăn thêm phần hấp dẫn nhé

- Các bạn nên thưởng thức món thịt heo xào sả ớt khi vẫn còn nóng và ăn cùng với cơm nóng để có thể cảm nhận được  hương vị thơm ngon của món ăn.

- Khi chọn thịt để chế biếnc món ăn này, các bạn nên chọn phần thịt ngon  hoặc ưu tiên chọn thịt ba chỉ. Nếu như các bạn sử dụng thịt lợn mán hoặc lợn rừng để xào thì thành phẩm món ăn sẽ càng thơm ngon hơn.

Trên đây là một số thông tin về cách chế biến món thịt heo xào sả ớt thơm ngon và đậm đà hương vị mà các bạn có thể tự thực hiện tại nhà, chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và cách thực hiện vô cùng dễ dàng là các bạn đã có thể chế biến thành công món thịt heo xào sả ớt thơm ngon và đậm đà hương vị rồi. Món ăn thịt heo xào sả ớt tuy vô cùng đơn giản trong khâu chế biến mà nhưng lại đem lại hương vị vô cùng thơm ngon và sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng. Còn gì bằng khi vào những ngày cuối tuần cả nhà cùng quây quần bên nhau và thưởng thức món thịt heo xào sả ớt thơm ngon và chuẩn vị. Món ăn không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp để thực hiện món thịt heo xào sả ớt ngay nào.

Yummyday.vn