Cách làm Vịt kho gừng là một sự kết hợp tưởng lạ mà quen từ vịt và gừng, trước đây chúng mình thường nghe gà kho gừng nhưng hôm nay cách làm thịt vịt kho gừng ngon sẽ chiếm được lòng tin yêu của các bạn rồi đây. Vì đây sẽ là món ăn đầy hứa hẹn giúp các bạn có thêm 1 món ăn thay đổi khẩu vị cho thực đơn gia đình thêm mới mẻ nha!
Lợi ích đến từ dinh dưỡng của thịt vịt
Thịt vịt mang lại nguồn protein được ưu ái bởi nhiều tín đồ ẩm thực chính hiệu. Thêm vào đó, thịt vịt còn được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nấu cháo, vịt quay, kho, nướng...
Thịt vịt sẽ có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, điều trị bệnh lao và có khả năng ngăn ngừa ung thư.
Trong thịt vịt còn chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe con người như: canxi, sắt, phốt-pho, vitamin A, D, E khá dồi dào.
Cách chọn thịt vịt ngon và an toàn cho sức khỏe
Thịt vịt ngon là thịt vịt không quá non cũng không quá già, vịt ngon sẽ mọc đủ lông, có ức và phao câu đều và tròn, các bạn sẽ để ý vùng da bụng cũng như da cổ của vịt sẽ dày và đầy đặn, khi cầm lên thịt vịt có trọng lượng nhất định, sẽ khá nặng tay, đó là những con vịt chất lượng tốt.
Dựa theo kinh nghiệm chọn thực phẩm, thì Yummyday thấy hầu hết các món ăn được chế biến từ vịt thì các chuyên gia, đầu bếp đều ưu ái thịt vịt đực hơn vì con đực có tỷ lệ thịt ngon, mềm hơn nhiều so với những con cái.
Cách làm vịt kho gừng ngon ai ai cũng mê
Nguyên liệu cho món vịt kho gừng
Nửa hoặc nguyên con vịt (tùy theo số lượng người ăn)
1 củ gừng
1 trái ớt tươi
1 củ tỏi
10gr hành khô băm
10ml nước màu (các bạn có thể chọn dầu hào, hắc xì dầu tùy sở thích cũng như khẩu vị các bạn nhé)
20ml nước mắm
Cách làm món vịt kho măng chua chua ngon ngon ai cũng ghiền
Cách làm món thịt vịt kho gừng
Bước 1:
- Chúng mình sẽ bắt đầu từ các nguyên liệu đơn giản nhất nha!
- Đầu tiên với củ gừng, chúng mình chỉ cần bào bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt mỏng. Nếu có thời gian các bạn có thể cắt sợi nhen, ớt cũng rửa sạch với nước rồi cắt lát là được.
- Tỏi rửa sạch băm nhỏ, nếu không có sẵn hành khô. Các bạn có thể mua thêm 1 củ hành tím và chỉ cần băm nhỏ ra cũng được.
- Với vịt thì chúng mình phải kỳ công 1 chút vì đây là loại gia cầm nên cần phải sơ chế kĩ nè! Khi mua vịt về các bạn ngâm vịt trong 1 thau rượu trắng, vừa ngâm các bạn vừa dùng 1 cái bàn chải nhỏ chà xát lên phần da của vịt để tẩy rửa các vết dơ cũng như bụi bẩn bám trên da vịt, nếu như còn sót lông các bạn cũng dùng dao lam hoặc nhíp để nhổ sạch tất cả số lông còn vướng trên da nha. Các bạn lưu ý là trong thau rượu trắng các bạn hãy cho thêm 1 vài lát gừng để khử bớt mùi hôi của vịt nhé! Ngâm vịt tầm 15-20 phút thì lấy vịt ra rửa sơ với nước lạnh rồi dùng dao lớn chặt vịt thành những miếng sao cho vừa miệng ăn là được.
Cách làm món vịt kho thơm ngon đưa cơm
Bước 2:
- Khi làm thịt vịt được sạch sẽ thì các bạn đợi vịt ráo hẳn rồi đem vịt đi ướp gia vị với công thức như sau (với công thức này các bạn có thể thay đổi theo khẩu vị quen thuộc của mình sao cho ngon là được nhé): 1 muỗng tỏi băm và hành tím, 1/2 số gừng, 1 muỗng canh nước mắm và không thể nào quên nêm vào 1/2 muỗng canh đường nhé!
Bước 3:
- Các bạn sẽ chuẩn bị 1 chảo lớn rồi cho vào 1 ít dầu ăn, bật lửa lớn cho dầu sôi rồi cho 1 ít tỏi băm vào phi cho thơm vàng trước, sau đó cho nốt số gừng còn lại vào trong xào sơ cho gừng dậy mùi. Khi gừng hơi săn lại các bạn mới cho thịt vịt đã ướp vào đảo đều chảo sao cho thịt được chín sơ. Kế tiếp các bạn cho thêm 1 ít nước màu tầm 10-15ml cho món ăn thêm đặc sắc, lưu ý là phải nêm thêm gia vị nha, các bạn có thể nêm vào: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối... sao cho vừa miệng là được.
- Vặn lửa vừa rồi cho kho vịt trong tầm 10 phút rồi cho thêm nửa chén nước lọc vào sao cho ngập qua thịt vịt 1 ít rồi để lửa riu riu để kho cho thịt vịt được mềm nha, trong lúc kho các bạn có thể dùng đũa khuấy nhẹ để gia vị được hòa quyện hơn nhé! Đối với các bạn nào thích ăn cay có thể thêm vào 1 tí ớt để tăng độ nồng ăn sẽ ngon hơn. Kho thêm 15-20 phút khi nước kho cạn xuống nửa thịt vịt thì tăt bếp và chuẩn bị thưởng thức thôi. Khi nước kho rút xuống các bạn nêm lại gia vị 1 lần nữa nhé!
Xem cách làm vịt kho gừng siêu chi tiết dưới video dưới nhé!
Vịt kho nước dừa ngon đậm đà qua công thức YummyDay chia sẻ
Vậy là tụi mình đã thực hiện xong cách làm vịt kho gừng ngon mà còn siêu đơn giản nữa nè! Thịt vịt kho chuẩn sẽ mềm, ăn vào rất ngon, thơm mùi tự nhiên của thịt vịt, vị ngọt của thịt hòa với vị cay nhẹ của gừng được kết hợp 1 cách rất xuất sắc khiến cho mọi người khó ai mà chối từ được!
Yummyday.vn
Bình luận