Thiên Vũ Thiên Vũ

09:51 03/02/2021

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
25 phút
Nấu / Nướng
25 phút
Khẩu phần
3
Độ khó
3/5

Cá bống kho tương ngon đáo để rất xứng đáng để bạn đích thân vào bếp một lần để trải nghiệm hương vị khó quên này. YummyDay hứa danh dự sẽ bật mí tất tần tật cách cho ra lò một nồi cá bống kho tương chuẩn vị để bạn ghi bàn thắng trong lòng các thành viên thương yêu trong gia đình nha.

Cách làm cá bống kho tương ngon đáo để

Cá bống kho tương bần ngon độc đáo
Cá bống kho tương bần ngon độc đáo

Nguyên liệu cần thiết để làm món cá bóng kho tương

- Nửa cân cá bống còn tươi sống, hãy chọn những em bống còn bơi tung tăng trong nước để món cá xuất sắc hơn nha

- Khoảng tầm 150 ml tương, bạn cần dùng tương bần để cho ra đúng hương vị của món ăn này nha. 

- Lựa chọn hai quả khế có vẻ xanh và chua và cũng căng bự để tăng thương vị cho món ăn

- Không thể quên gừng, và họ hàng của gừng là riềng cũng cần luôn nha

- Chuẩn bị thêm ít hành lá và ớt trái ít nhiều tùy cấp độ cay của bạn nhé

- Một số loại gia vị nêm nếm bao gồm nước mắm, muối hột, đường cát, dầu ăn

Cách làm món cá bống kho tộ ngon vật vã chiêu đãi ông xã

Những con cá bống tươi chất lượng
Những con cá bống tươi chất lượng

Cá bống kho tương bần thực hiện theo trình tự sau

Bước 1: Sơ chế cá bống sạch sẽ

Sơ chế cá bống sạch sẽ
Sơ chế cá bống sạch sẽ

- Hãy đánh vẩy, cắt vây mang lấy hết nội tạng cá ra và bỏ luôn phần đầu cá, nếu cá bóng có trứng thì cẩn thận đừng làm vỡ trứng bạn nhé. Bạn có thể sừ dụng muối bọt chà xát nhẹ vào cá bống. Việc này sẽ giúp loại bỏ bớt đi mùi tanh của cá. Khi làm sạch cá xong, đừng quên rửa cá lại với nước sạch, vớt ra rổ tre, để cho cá ráo nước.

Bước 2: Đem các nguyên liệu còn lại đi sơ chế

- Khế cần được rửa qua với nước rồi gọt hết những phần vỏ ở phần rìa trên các cánh khế, bạn cũng gọt đi phần đầu ở hai bên của quả khế luôn nha. Đặt hết lên thớt, dùng dao cắt khế theo chiều ngang thành từng lát mỏng có kích thước tầm 3mm.

- Đối với riềng và gừng, bạn chỉ cần rửa cho thật sạch rồi thái lát thật mỏng là xong.

- Tiếp đến bạn cần một chiếc nồi đất, lần lược xếp từng miếng khế vào dưới nồi, tiếp đến là đến gừng cùng riềng xếp chồng lên trên. Tuy nhiên, bạn cần chú ý là không xếp hết toàn bộ khế, gừng và riềng mà cần chừa lại một phần cho bước sau này nữa nhé.

Lạ miệng với món cá bống kho tiêu ngon nhức nách, chớp một phát là hết sạch

Bước 3: Chiên sơ cá và bắt đầu kho cá với tương bần

Nồi cá bống kho tương sôi ùng ục
Nồi cá bống kho tương sôi ùng ục

- Đổ một ít dầu vào chảo, cho chảo lên bếp, bật lửa đun dầu đến khi sôi thì thả cá vào chiên, lưu ý chỉ cần chiên nhanh cá nhằm giúp thịt cá săn lại là được. Sau đó bạn sẽ gắp cá ra. 

- Lúc này bạn lấy nồi đất đã được xếp khế, gừng và riềng ra, nhanh chóng để từng con cá bống vào nồi thật ngay ngắn. Lại lấy phần khế, gừng, riềng còn để riêng lúc nảy lần lược xếp một lớp trên mặt cá, đổ lên đó phần tương bần đã chuẩn bị cùng các loại gia vị như nước mắm và đường, mỗi loại một muỗng canh. Đem nồi bắc lên bếp.

- Bạn nấu cá đến khi sôi nhiều thì bắt đầu chỉnh lửa nhỏ dần xuống và thử lại gia vị một lần nữa, nếu thấy chưa hợp ý thì có thể nêm nếm lại. Sau đó, bạn cần tiếp tục đun nồi cá như thế sao cho nước trong nồi cạn dần thì có thể nhấc nồi xuống. 

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Bày cá bống kho tương bần ra dĩa, có thể ăn kèm cùng rau sống, ngon nhất là ăn lúc còn nóng và cùng dùng với cơm trắng vừa mới nấu còn nóng hôi hổi. 

Thành phẩm món cá bống kho tương
Thành phẩm món cá bống kho tương

Thế nào là món cá bống kho tương thành công?

Cách làm món món cá bống kho nghệ muốn ngon như YummyDay chia sẻ không?

- Món cá bống kho tương nấu lên lan tỏa nồng nàn được hương vị đặc trưng của tương bần cùng riềng là đã giúp lấn át gần hết mùi tanh của cá rồi đấy nhé. - Thịt cá bóng vẫn còn nguyên vẹn không bị bể nát sẽ là điểm cộng đầu tiên đấy. Khi bạn thử miếng cá đầu tiên sẽ cảm nhận được độ béo bùi, ngọt nhẹ và chắc lự từ thịt cá nhưng bên trong thì xương đã rã như không bị vướng.

Bí quyết để có món cá bống kho tương ngon nhất
Bí quyết để có món cá bống kho tương ngon nhất

 

Cần lưu ý gì khi ăn món ăn chế biến từ cá bống

- Thực tế cá bống là loại cá có chứa rất nhiều vitamin như D, E, PP,… và cả những chất khoáng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong cá bống có một lượng protein rất tốt cùng một chút chất béo. Những thành phần dinh dưỡng này làm cá bống có một số lợi ích cho sức khỏe như phục hồi cơ thể, bệnh về đường tiêu hóa, hô hấp cũng như bệnh về xương khớp và có ích cho thận, máu huyết, cũng tốt cho quá trình dưỡng thai

- Tuy thế bạn cũng cần chú ý liều lượng ăn món ăn từ cá bống vì chúng có thể gây nóng cơ thể. Bên cạnh đó, cá bống có rất nhiều loại, trong đó có loại cá bống vân mây vô cùng có hại cho cơ thể nếu lỡ ăn nhầm có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc. Vì vậy, cần phải cẩn trọng khi ăn cá bống bạn nhé. 

Xem thêm video hướng dẫn cách làm cá bống kho tương bên dưới bạn nhé!

Cá bống kho tương ngon nức tiếng không cần bàn cãi quá nhiều đúng không nào. Sau công thức này, chắc hẳn sẽ có rất nhiều bạn bắt tay vào thực hiện ngay cho xem. Một món ăn siêu hấp dẫn lại dễ chế biến thế này thì ai lại bỏ qua cơ chứ. Đến lượt bạn cùng thử rồi đấy.

Yummyday.vn

Bình luận

  • Có lỗi xảy ra
  • Bình luận sẽ được kiểm duyệt.