Thiên Vũ Thiên Vũ

04:11 19/09/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
35 phút
Nấu / Nướng
25 phút
Khẩu phần
4
Độ khó
3/5

Cá chép hấp xì dầu vừa quen quen nhưng cũng vừa lạ lạ. Có khi nào chị em phải vắt óc nghĩ xem Cá chép nấu gì thì ngon hay chưa? Trong bài viết dưới đây, YummyDay sẽ chỉ cho chị em một món ăn làm từ cá chép, thơm thơm, ngon ngon mà cách làm vô cùng đơn giản. Chúng ta hãy cùng xem xem…

Mẹo chọn cá chép tươi ngon

Cá chép tươi làm món ăn thêm thơm ngon
Cá chép tươi làm món ăn thêm thơm ngon
  • Một món ăn ngon khi nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ, và nguyên liệu cũng phải thật tươi, ngon. Chính vì thế, việc đầu tiên quan trọng nhất với các chị em là chọn cá.
  • Cá chép được chọn nên là những con tươi, dài và dày mình, như vậy thì thịt mới ngọt hơn, thơm hơn. Và khi đi mua cá ở chợ, chị em nhớ lựa thật kỹ, ướp muối ngay kẻo cá về đến nhà bị ươn hết nha, như vậy cá cũng sẽ bị giảm đi độ ngon đó. 
  • Không nên chú trọng quá vào cân nặng của cá bởi những con cá nặng chưa chắc đã là những con cá ngon, đó có thể do nó được nuôi, ruột to, nhiều mỡ, không ngọt thịt.

Còn bây giờ, hãy xem nguyên liệu cần thiết cho món Cá chép hấp xì dầu là gì nhé!

Cách làm cá chép hấp xì dầu ăn ngon đã ghiền

Làm món cá chép hấp xì dầu vô cùng hấp dẫn
Làm món cá chép hấp xì dầu vô cùng hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu cá chép hấp xì dầu

  • 1 Kilogram cá chép
  • 1 – 2 củ gừng tươi
  • 2 quả ớt tươi
  • 3 – 4 nhánh hành lá
  • 2 củ hành khô
  • Vài nhánh thì là
  • Rượu trắng
  • Một số gia vị khác như: Muối, mắm, mì chính, bột ngọt, đường, hạt tiêu, chanh, dầu ăn,… 
  • Thêm dứa (trái thơm) nếu muốn ăn thêm chua.

Cách làm món cá chép hấp xì dầu cực đơn giản

Món cá chép hấp xì dầu ăn cùng với cơm là hết sảy
Món cá chép hấp xì dầu ăn cùng với cơm là hết sảy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá sau khi ướp muối hãy rửa sạch lại bằng nước trắng. Ngoài cách dùng bằng muối trắng, bạn có thể làm sạch cá bằng rượu trắng, giấm hoặc xát chanh lên toàn bộ thân cá. Cần loại bỏ vảy, ruột và túi mật của cá trước khi thực hiện việc khử mùi chúng. Bạn có thể khứa cá hoặc cắt cá thành khúc khoảng 3cm.
  • Ớt rửa sạch, thái nhỏ thành sợi.
  • Gừng bỏ vỏ rửa sạch, đập dập, thái sợi mỏng.
  • Hành khô bỏ vỏ, cắt thành lát mỏng.
  • Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt thành đoạn dài 3cm, phần củ chẻ nhỏ ra.
  • Thì là nhặt bỏ phần già, rửa sạch, cắt đoạn khoảng 3cm.
  • Dứa bỏ vỏ, mắt, cắt thành miếng vừa phải.

Bước 2: Tẩm ướp cá chép để ngấm vị

  • Sau khi đã làm sạch cá và khứa thân, bạn ướp cá với công thức sau, lưu ý dùng bằng thìa cà phê: 1 thìa muối + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa nước mắm + 2 thìa hạt nêm + 3 thìa đường + 3 thìa tiêu + 4 thìa dầu hào + 1 ít gừng đã được thái mỏng.
Tẩm ướp cá chép với các nguyên liệu chuẩn bị sẵn
Tẩm ướp cá chép với các nguyên liệu chuẩn bị sẵn
  • Thời gian để gia vị ngấm vào thịt là khoảng từ 20 đến 25 phút. Không nên ướp ít hơn cũng không nên ướp quá lâu, thời gian trên vừa phải, đủ để món ăn thấm vị ngon đậm đà.

Bước 3: Cách làm cá chép hấp xì dầu đậm đà hương vị 

  • Trong thời gian chờ đợi cá ngấm vị, bạn dùng chảo phi thơm hành khô cùng với dầu ăn. Khi hành đã dậy mùi thơm, cho dứa vào đảo qua và cho ra đĩa.
  • Cá sau khi đã ướp đủ thời gian, bạn đặt chúng lên đĩa/bát dứa vừa chuẩn bị.
  • Đặt đĩa cá vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 đến 15 phút.
Cách làm cá chép hấp xì dầu
Cách làm cá chép hấp xì dầu
  • Sau đó mở nắp và dưới nước tương lên thân cá, hấp khoảng 6 phút nữa. Rồi cho thì là, hành lá vào nồi hấp. Khoảng 10 phút sau là cá đã chín rồi.

Bước 4: Trang trí món ăn thật hấp dẫn

  • Để cá chép hấp xì dầu thêm màu sắc hấp dẫn, bạn có thể cắt tỉa cà rốt thành hình hoa và trang trí lên đó.
  • Ngoài ra những sợi ớt nhỏ, những sợi gừng và rau thơm được rải trên bề mặt trông cũng thật đẹp mắt.
Trang trí món cá chép hấp xì dầu
Trang trí món cá chép hấp xì dầu
  • Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để nuốt trọn vị thơm ngon béo ngậy, đầy dinh dưỡng từ Cá chép hấp xì dầu ngon này nhé!

Cá chép nấu gì ngon nhỉ?

Mời các chị em tham khảo thêm một số món ăn được làm từ cá chép cũng siêu ngon, không kém cạnh gì món Cá chép hấp xì dầu vừa làm ở trên đâu nhé!

1. Cá chép nấu canh chua

Cá chép nấu canh chua
Cá chép nấu canh chua

2. Cá chép om dưa

Cá chép om dưa
Cá chép om dưa

3. Cá chép kho tương

Cá chép kho tương
Cá chép kho tương

4. Cá chép hấp bia

Cá chép hấp bia
Cá chép hấp bia

Trên đây là một số món ăn được làm từ cá chép được YummyDay tổng hợp, tuy nhiên vẫn còn rất nhiều món ăn khác nữa được làm từ cá chép, cùng đón chờ những món ngon mỗi ngày các chị em nhé!

Và đừng quên chia sẻ những công thức nấu món cá chép hấp xì dầu tới cô, dì, chú, bác, những người thân yêu để họ cùng làm và thưởng thức vị ngon khó cưỡng này nhé. Chúc các chị em thành công!

Yummyday.vn