Nhã An Nhã An

07:27 08/10/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
30 phút
Khẩu phần
3
Độ khó
3/5

Nấm xào thịt được xem là món ăn khá phổ biến đối với người Việt chúng ta, thường được chế biến trong các bữa ăn với nhiều cách chế biến đa dạng cùng những loại nấm khác nhau, vậy thì có những cách làm món nấm xào thịt nào và thực hiện như thế nào? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn các cách thực hiện nhé. 

1. Cách chế biến món nấm đông cô xào thịt đơn giản

Món nấm đông cô xào thịt thơm ngon
Món nấm đông cô xào thịt thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nấm đông cô xào thịt

- 200g thịt mông hoặc thịt thăn tùy sở thích, các bạn thái thành từng lát mỏng cho vừa ăn

- ¼ thìa cà phê muối; ½ thìa rượu để nấu ăn; ½ thìa dầu hào; 4 thìa nước; ¼ thìa tiêu sọ; 3 thìa bột ngô; 2 thìa dầu mè

- 2 muỗng dầu ăn

- 10 tai nấm đông cô loại tươi; 2 muỗng dầu hào; ½ muỗng nước tương

- 3-4 nhánh hành lá, tách riêng phần đầu hành trắng và phần lá xanh; 2 tép tỏi thái thành từng lát; 1 củ gừng xắt lát

Các bước thực hiện món nấm đông cô xào thịt

Bước 1: Ướp thịt

- Thịt heo mua về các bạn đem đi rửa sạch rồi sau đó thái thành từng lát sao cho vừa ăn. Sau đó các bạn cho thịt heo vào một cái chén, nêm nếm nửa muỗng muối, 1 muỗng rượu để nấu ăn, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước và ít tiêu trắng. Dùng đũa trộn đều rồi để yên thịt trong khoảng từ 2-3 phút, sau đó các bạn thêm bột bắp vào, trộn cho đều rồi để yên thịt trong khoảng 10 phút. Khi nào chuẩn bị xào thịt thì thêm ít dầu mè.

Bước 2: Chiên sơ qua thịt

- Bắt cái chảo lên bếp rồi sau đó để cho nóng chảo, thêm 5 muỗng dầu ăn vào. Sau đó cho thịt heo vào và chiên sơ qua khoảng từ 5-8 giây rồi sau đó vớt ra thật nhanh.

Bước 3: Xào thịt chung với nấm

- Các bạn giữ khoảng 1-2 muỗng  dầu ở trong chảo, cho tiếp 1 thìa tỏi, 1 thìa gừng, đầu trắng của hành vào phi cho thơm. Sau đó các bạn đổ phần nấm đã thái lát vào, thêm 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, rồi dùng đũa đảo nhẹ trong khoảng 30 giây.

Khi đó, các bạn đổ thịt heo vào và xào cho thịt chín thì thêm ít hành lá.

- Cuối cùng, cho thịt ra dĩa và nêm nếm thêm ít tiêu, ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng.

2. Cách chế biến món nấm xào thịt ngon tuyệt vời

Món nấm xào thịt hấp dẫn
Món nấm xào thịt hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món nấm xào thịt

- 50g thịt nạc vai

- 100g nấm rơm

- 100g nấm bào ngư

- 100g nấm kim châm

- 4 tép sả

- 2 quả ớt đỏ

- Gia vị gồm có: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng dầu ăn

Các bước thực hiện món ăn nấm xào thịt

Bước 1: Thịt heo các bạn rửa sạch, thái lát mỏng rồi sau đó ướp chung với 1 muỗng hạt nêm

Các loại nấm các bạn đem cắt bỏ phần cuống rồi sau đó đem đi rửa sạch, nấm rơm nếu như cây quá to thì các bạn có thể cắt lát cho vừa ăn

Bước 2: Các bạn cho dầu ăn vào trong chảo sau đó cho sả đã băm nhỏ vào phi cho thơm. Sau đó, các bạn đổ thịt vào và xào cho đến khi thịt được săn lại thì tiến hành đổ thịt ra tô.

Bước 3: Các bạn cho nấm rơm vào trong chảo vừa mới xào thịt xong, thêm 1 thìa hạt nêm, nửa thìa mì chính, nửa thìa nước mắm rồi đảo cho đều, cho đến khi nấm rơm được ngấm đều gia vị rồi  thì các bạn cho nấm bào ngư đã sơ chế vào và đảo cho đều. Lưu ý rằng các bạn không nên đảo nhiều quá vì sẽ làm cho nấm bị nát.

- Cuối cùng, các bạn đổ phần thịt và nấm kim châm đã xào vào lại chảo, nêm nếm lần nữa cho phù hợp với sở thích, khẩu vị. Sau đó múc nấm ra dĩa ròi trang trí thêm ít tiêu xay và ngò, hành cho đẹp mắt

Thành phẩm món nấm xào thịt đậm đà hương vị
Thành phẩm món nấm xào thịt đậm đà hương vị

3. Một số lưu ý khi chế biến món ăn

- Để có thể có được một món ăn thật thơm ngon thì các bạn lưu ý nên lựa chọn nguyên liệu thật kỹ, nấm nên chọn những loại tươi, không bị héo, còn non

- Nên chọn thịt nạt vai còn tươi, không bị thiu, đổi màu

- Sơ chế nguyên liệu thật kỹ, khi xào có thể cho thêm ít nước cho nhanh chín

Trên đây là một số cách chế biến món nấm xào thịt mà các bạn có thể tham khảo để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Món ăn chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và cách chế biến dễ dàng, là các bạn đã có thể chế biến thành công một món ngon cho cả gia đình mình cùng thưởng thức rồi. Vừa thơm ngon bắt cơm, vừa bổ sung dinh dưỡng. Vào những ngày cuối tuần cùng nhau quây quần bên mâm cơm với món nấm xòa thịt thì còn gì bằng đúng không. Nhanh chân vào bếp để thực hiện ngay nào. YummyDay chúc tất cả các bạn thành công nhé.

Yummyday.vn