Nhã An Nhã An

14:29 08/10/2020

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
20 phút
Nấu / Nướng
30 phút
Khẩu phần
4
Độ khó
3/5

Sò dẹo nướng mỡ hành là món ăn thơm ngon và quen thuộc đối với chúng ta, món ăn đặc trưng bởi vị thơm béo của mỡ hành, dai giòn sựt sựt của sò dẹo. Chỉ với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm là các bạn đã có thể chế biến thành công món sò dẹo nướng mỡ hành rồi. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé.

Món sò dẹo nướng mỡ hành chuẩn vị
Món sò dẹo nướng mỡ hành chuẩn vị

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món sò dẹo nướng mỡ hành

1 kg sò dẹo  

Mỡ hành 4 muỗng 

(100gr hành lá đem đi cắt nhỏ rồi xào sơ qua với 1 muỗng dầu ăn hoặc mỡ heo)

Đậu phộng rang đập dập 100 gr

Nước mắm 3 muỗng  

Đường 2 muỗng  

Bột ngọt 1/2 muỗng

Ớt băm 5 gr

Sả non thái lát 10 gr

Gừng băm nhỏ 10 gr

Dụng cụ bao gồm: thớt, chảo, lò nướng,…

2. Cách làm món sò dẹo nướng mỡ hành ngon ơi là ngon

Bước 1: Sơ chế sò dẹo

Sò dẹo sau khi mua về các bạn đem đi ngâm chung với nước muối pha loãng trong 2 giờ đồng hồ để sò nhả bớt ra những chất bẩn. Sau đó sử dụng bàn chải đánh răng để chà cho sạch phần vỏ, rồi sau đó, các bạn đem đi rửa lại một lần nữa với nước cho thật sạch.

- Các bạn tiến hành đun cho sôi 1 nồi nước rồi sau đó cho sò dẹo vào và luộc sơ qua trong khoảng 1 phút, sau đó tiến hành vớt sò ra, thả vào trong thau nước lạnh và rửa lại cho sạch.

- Lúc này thì sò sẽ rất dễ để tách phần vỏ, các bạn chỉ cần dùng dao và cậy nhẹ ra là được.

- Đậu phộng sau khi mua về đem đi rang cho chín, rồi sau đó bóc vỏ và đập dập

- Làm mỡ hành: Hành sau khi mua về các bạn đem đi cắt vỏ gốc và rửa cho sạch, sau đó đem thái thành hạt lựu nhỏ. Tiếp theo, bắt chảo lên bếp cho dầu hoặc mỡ heo tùy sở thích vào chờ cho đến khi dầu sôi thì tắt bếp và đổ vào trong chén hành đã được chuẩn bị.

Bước 2: Làm nước mắm

Cho vào trong chén và trộn đều tất cả các nguyên liệu bao gồm: 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 5 gram ớt băm nhỏ, 10 gram sả non xắt lát, 10 gram gừng băm nhỏ.

Bước 3: Đem sò dẹo đi nướng

Nướng sò dẹo

Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 230 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

- Các bạn xếp sò lên trên khay nướng, mỗi con sò thì các bạn múc khoảng 1/2 muỗng mỡ hành và để lên trên, cho con sò vào trong lò nướng và nướng trong vòng 7 phút với nhiệt độ 220 độ C. Nếu như các bạn nướng bằng bếp than thì các bạn chờ cho mỡ hành sôi lên, phần thịt sò được săn lại là sò đã chín.

- Sau khi nướng sò xong thì các bạn lấy sò dẹo ra, múc vào trong mỗi con sò 1 muỗng nước mắm đã được pha ở bước trên, một ít đậu phộng đã rang đập dập là đã có thể thưởng thức rồi.

Tiến hành nướng sò dẹo 
Tiến hành nướng sò dẹo

3. Thành phẩm món sò dẹo nướng mỡ hành

Thành phẩm món sò dẹo nướng mỡ hành béo ngậy
Thành phẩm món sò dẹo nướng mỡ hành béo ngậy

- Món sò dẹo nướng mỡ hành sau khi chế biến có mùi vị đặc trưng của sò, béo béo dai giòn kết hợp với thơm và ngon của mỡ hành và đậu phộng

- Món ăn có màu sắc bắt mắt, không bị khô hay chưa chín

4. Một số lưu ý cho món sò dẹo nướng mỡ hành thêm thơm ngon và đậm đà

- Trước tiên, để cho món ăn được thơm ngon hơn thì các bạn nên lưu ý rằng phải chọn những con sò thật tươi và ngon. Sò tươi là những con có phần lưỡi đưa ra ngoài và khi đụng vào thì lưỡi rụt vào trong, sò có mùi hơi tanh nhẹ, không quá tanh, hoặc không nên chọn những con sò đã chết.

- Nên sơ chế sò thật kỹ để cho sò nhả hết các chất bẩn trong ruột ra

- Khi nướng sò, các bạn không nên nướng với lửa quá lớn, sẽ không ngon

- Món sò dẹo nướng mỡ hành sẽ ngon hơn khi ăn kèm cùng với rau khi còn nóng

Trên đây là một số thông tin về cách chế biến món sò dẹo nưỡng mỡ hành thơm ngon mà các bạn có thể tham khảo với công thức mà YummyDay đã cung cấp. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng với cách thực hiện dễ dàng là các bạn đã có thể chế biến thành công món sò dẹo nướng mỡ hành cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Còn gì bằng vào những ngày cuối tuần cùng quây quần bên cả gia đình và chế biến món sò dẹo nướng mỡ hành nào. Món ăn với hương vị giòn dai sựt sựt và béo ngậy của mỡ hành cùng đậu phộng hứa hẹn sẽ đem đến sự hài lòng cho các bạn khi thưởng thức, không chỉ đem đến sự thơm ngon cho người thưởng thức mà món ăn còn chứa giá trị dinh dưỡng rất cao. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp và chế biến ngay món sò dẹo nướng mỡ hành ngay nào.

Yummyday.vn