Nhã An Nhã An

11:31 15/01/2021

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
15 phút
Nấu / Nướng
20 phút
Khẩu phần
4
Độ khó
3/5

Chả lá lốt đậu phụ là món chay thanh đạm không chỉ được chế biến và thưởng thức vào những ngày rằm mà ngày nay nó còn được chế biến phổ biến vào các bữa ăn của gia đình để giúp đổi mới thực đơn, lạ miệng và chống ngán. Đặc biệt, món chả lá lốt đậu phụ chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cữ kỳ cao, rất tốt cho sức khỏe của con người.

Nếu các bạn đã quá ngán với những món ăn dầu mỡ thịt cá, thì hãy thử chế biến món chả lá lốt đậu phụ này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Vậy nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chả lá lốt đậu phụ là gì và cách chế biến món ăn này ra làm sao? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé.

đậu phụ cuốn lá lốt ngon bổ dưỡng
Món chả lá lốt đậu phụ thơm ngon chuẩn vị

Cách làm đậu phụ cuốn lá lốt ngon hấp dẫn

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 3 khuôn đậu hũ trắng

- 20 tấm lá lốt

- 50 gram nấm mộc nhĩ

- 50 gram nấm hương

- Gia vị gồm có: hạt nêm chay, tiêu, xì dầu, dầu ăn,…

Nguyên liệu làm chả lá lốt đậu hũ
Nguyên liệu làm chả lá lốt đậu hũ

2. Cách làm chả lá lốt đậu phụ ngon không cưỡng nổi

Lá lốt rửa sạch và để ráo
Lá lốt rửa sạch và để ráo

- Lá lốt sau khi mua về các bạn đem đi rửa sạch và để ráo nước

- Nấm mộc nhĩ và nấm hương các bạn đem ngâm qua với nước muối pha loãng để loại bỏ độc tố rồi ngâm với nước cho mộc nhĩ mềm ra, sau đó vớt ra để ráo nước

- Đem nấm mộc nhĩ và nấm hương thái sợi nhỏ rồi băm nhuyễn

Trộn chung các nguyên liệu với nhau
Trộn chung các nguyên liệu với nhau

- Lá lốt lấy khoảng 4 lá đem cắt nhỏ rồi trộn chung với đậu khuôn bóp nát, nấm mộc nhĩ và nấm hương đã băm nhuyễn rồi nêm nếm nửa muỗng bột nêm chay, 1 muỗng tiêu xay rồi dùng tay bóp cho đều

- Cho hỗn hợp nhân vào trong lá lốt và cuộn đều lại

Chiên chả lá lốt đã cuốn
Chiên chả lá lốt đã cuốn

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 3-4 muỗng dầu ăn, đợi cho đến khi dầu sôi thì lần lượt cho lá lốt đã cuốn vào chiên cho đến khi vàng giòn thì tắt bếp

Canh hẹ đậu hũ vô cùng thanh mát lại thực hiện siêu nhanh.

cách làm đậu phụ cuốn lá lốt ngon
Thành phẩm món chả lá lốt đậu phụ thơm ngon

Cách làm món chả lá lốt đậu phụ thơm ngon khác

1. Nguyên liệu cần có để làm đậu phụ cuốn lá lốt

- 2 khuôn đậu phụ

- 15 - 20 tấm lá lốt

- 50 gram nấm mèo

- 1 cây hành hoa

- Bắp ngọt và đậu hà lan

2. Cách thực hiện món chả lá lốt đậu phụ

- Mộc nhĩ các bạn đem đi ngâm với nước ấm trước 3 tiếng đồng hồ để có thể tiến hành cách thực hiện chả lá lốt chay. Nếu như các bạn không ngâm được trước thì cũng có thể ngâm với nước sôi cho nấm nhanh nở. Mộc nhĩ sau khi ngâm với nước thì đem cắt bỏ phần gốc chân rồi cắt thành từng sợi nhỏ.

- Hành hoa các bạn đem đi rửa sạch rồi thái từng khúc ngắn. Một số người thường cho rằng thực hiện món chả chay thì không nên sử dụng hành bởi vì khi rán hành sẽ dễ bị cháy và ăn không ngon. Tuy nhiên hành lá là một trong những gia vị cực kỳ quan trọng để cho món ăn tăng thêm phần hấp dẫn. Hơn nữa khi chiên thì đã có lớp lá lốt ở phía bên ngoài rồi cho nên hành hoa sẽ không bị cháy được.

- Ngô ngọt nếu như các bạn mua theo lon thì múc ra khoảng 3 muỗng và để cho ráo nước. Nếu như các bạn mua bắp trái thì vẽ hạt ra rửa sạch và để cho ráo nước.

- Lá lốt đem đi rửa sạch, sử dụng khăn tay sạch để lau cho khô.

- Chuẩn bị thêm 1 chiếc thớt nhựa

- Dùng cái tô lớn, cho vào 2 khuôn đậu và đánh cho tơi ra rồi trộn đều cùng với mộc nhĩ, hành hoa, đậu và ngô chung với 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột canh. Cách thực hiện món chả từ đậu phụ cùng với các nguyên liệu ở trên đây vừa cung cấp thêm chất đạm vừa làm cho món ăn có thêm vị ngọt tự nhiên thay thế cho xương, thịt.

- Xúc 1 muỗng nhân cho lên trên lá lốt rồi cuộn chặt lại

- Sau khi cuộn xong, cho một cái chảo lên bếp, đun cho nóng chảo thì cho 2 muỗng dầu ăn vào, dầu sôi thì các bạn lần lượt cho cuộn chả lá lốt chiên đều với lửa nhỏ cho vàng đều các mặt. Khi chả được vàng đều và có mùi thơm thì các bạn gắp chả ra đĩa rồi trang trí.

- Cách thực hiện món chả lá lốt chay các bạn nên thưởng thức khi nó còn nóng sẽ ngon miệng hơn. Khi thưởng thức các bạn có thể chấm cùng với tương ớt để gia tăng lên hương vị của món ăn.

Đậu hũ sốt cà chua trọn vị cho ngày chay thêm ngon.

chả đậu phụ lá lốt chay chuẩn vị
Thành phẩm món chả lá lốt đậu phụ thơm ngon

Trên đây là một số thông tin về món chả lá lốt đậu phụ hấp dẫn người ăn. Chỉ với vài bước đơn giản là các bạn đã có thể chế biến thành công món chả lá lốt đậu phụ rồi. Vào những ngày cuối tuần, cùng quây quần bên gia đình và thưởng thức món chả lá lốt đậu phụ với cơm nóng thì còn gì bằng. YummyDay chúc các bạn thành công với công thức trên đây nhé.

Yummyday.vn

Bình luận

  • Có lỗi xảy ra
  • Bình luận sẽ được kiểm duyệt.