Thiên Vũ Thiên Vũ

11:27 18/05/2021

Đánh giá của bạn:
Chuẩn bị
45 phút
Nấu / Nướng
35 phút
Khẩu phần
5
Độ khó
2/5

Cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng sẽ giúp các bạn tiết kiệm khá nhiều về mặt thời gian cũng như nguyên liệu nữa nè. Chỉ với vài thao tác đơn sơ các bạn đã có thể làm ra một mẻ bánh bông lan thơm béo như ngoài tiệm bánh đích thực luôn đó. Còn chần chờ gì mà không nhanh tay cùng YummyDay thực hiện ngay thôi nào.

Làm bánh bông lan từ bột mì đa dụng cực ngon
Làm bánh bông lan từ bột mì đa dụng cực ngon

Một số điều các bạn cần biết về bột mì đa dụng

  • Cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng - một loại bột mì được sử dụng phổ biến trong quá trình làm bánh, từ bánh ngọt, bánh quy, bánh kem… Loại bột này có một tên gọi khác là bột mì số 8, đặc điểm của loại bột này là không có chưa bột nổi với thành phần chính là bột lúa mì nguyên chất nên khi các loại bánh sử dụng loại bánh này sẽ có kết cấu khá mềm mịn. Độ ẩm cao cũng là 1 đặc tính của loại bột này, vì thế nó là một nguyên liệu lý tưởng cho những công thức làm bánh xốp, mềm nha.
  • Vì độ chuẩn của loại bột này, nên bột mì đa dụng được sử dụng như 1 loại bột dễ chọn nhất dành cho những người mới bắt đầu làm bánh hoặc dành cho dân chuyên. Nhưng so với dân chuyên về làm bánh thì trong quá trình chọn lọc nguyên liệu, đặc biệt là bột sẽ có những tiêu chuẩn cao hơn để phù hợp với yêu cầu thành phẩm của họ. Dù sao đi chăng nữa, bột mì số 8 luôn là sự lựa chọn đúng đắn cho những loại bánh đơn giản, dễ thao tác và không quá rườm rà. 
  • Một trong những fact nhỏ của bột mì số 8 này đó là bản thân nó mang khá nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho sức khỏe con người như các khoáng chất, vitamin, hoặc là các chất axit amin cần thiết cho sự phát triển của con người. 
Phân biệt bột mì đa dụng
Phân biệt bột mì đa dụng

Cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng

Bánh bông lan làm từ bột mì đa dụng
Bánh bông lan làm từ bột mì đa dụng

Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng

  • 80gr bột mì đa dụng
  • 80gr đường cát mịn 
  • 30gr bơ lạt
  • 4 trái trứng gà
  • 2ml vanilla
  • 20ml nước cốt chanh
  • 3gr muối ăn
  • 15ml sữa tươi
Nguyên liệu không thể thiếu cho món bánh bông lan
Nguyên liệu không thể thiếu cho món bánh bông lan

Các bước làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng chuẩn ngon

Bước 1:

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đảm bảo chị em vừa đơn giản và vừa ngon như nướng lò vậy

Đập hai trái trứng gà ra rồi tách lấy lòng đỏ và lòng trắng, lưu ý là các bạn nên để trứng ở nhiệt độ phòng để trứng tầm ở 25 độ C là được. Để hai lòng đỏ và trắng ở 2 chén khác nhau. Sau đó cho đổ lòng trắng vào 1 âu to, đặc biệt là âu này phải sạch hoàn toàn nhé các bạn. Vì lòng trắng trứng là 1 thành phần khá nhạy cảm nếu như có các chất lạ tham gia trong quá trình làm bông lòng trắng trứng. Cho thêm 1 ít muối vào lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh, đánh ở tốc độ nhỏ đến trung bình, tránh đánh ở tốc độ cao để lòng trắng trứng bị bông quá thể nha. Vừa đánh vừa quan sát thấy hỗn hợp nổi lên những hạt bọt bong bóng to to là được. 

Cho lòng trắng trứng vào âu to
Cho lòng trắng trứng vào âu to

Bước 2:

Thêm vào 20ml nước cốt chanh, các bạn có thể thay thế bằng bột tartar là một loại bột chuyên dụng cho làm bánh nè, cho vào lòng trắng trứng đã đánh bông bên trên rồi đánh thêm 3-5 phút để hỗn hợp bông cứng hơn và mịn như lớp xà phòng là được.

Đánh bông hỗn hợp
Đánh bông hỗn hợp

Bước 3:

Đánh mịn hỗn hợp bằng máy đánh
Đánh mịn hỗn hợp bằng máy đánh

Cho đường vào thêm hỗn hợp trên rồi giữ máy đánh ở tốc độ thấp. Các bạn không nên cho đường vào cùng 1 lúc mà nên chia nhỏ lượng đường ra rồi mới cho vào để đường được đánh đều hơn và hoà quyện hơn, cách này cũng giúp cho hỗn hợp không bị vón thành cục nè.

Cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính siêu tiện lợi mà độ ngon không hề thuyên giảm nhé

Khi cho hết số đường đó thì các bạn cứ tập trung đánh cho hỗn hợp bông hơn 1 chút nữa sao cho khi tắt máy các bạn thấy hỗn hợp tạo thành 1 đỉnh hình chóp là được, tránh đánh quá lâu sẽ khiến hỗn hợp bị tách nước nha. 

Tiếp tục đánh đều hỗn hợp
Tiếp tục đánh đều hỗn hợp

Bước 4:

Các bạn tiếp tục cho thêm 4 trái trứng gà vào hỗn hợp trên rồi đánh với tốc độ thấp. Sau đó các bạn mới cho thêm bơ lạt ở nhiệt độ phòng vào đánh cùng, các bạn nhớ phải kiểm tra bơ vừa mềm đủ, tránh để bơ bị chảy nước là được, cho bơ vào đánh nhẹ rồi thêm 1 ít vanilla rồi thêm sữa là bước cuối cùng để tạo nên 1 hỗn hợp bánh bông lan hoàn chỉnh. Việc thêm sữa tươi là để bánh không bị nồng mùi tanh của trứng nè. 

Thêm sữa tươi vào
Thêm sữa tươi vào

Bước 5:

Trộn đều các hỗn hợp lại
Trộn đều các hỗn hợp lại

Sau đó dùng bột mì số 8, các bạn nhớ là phải rây qua 1 lần cho bột mịn nha, sau đó chia bột thành 3 phần nhỏ, sau đó cho từng phần vào hỗn hợp rồi dùng phới trộn cho đều, khi phần 1 xong các bạn tiếp tục trộn lần lượt 2 phần còn lại là được, các bạn trộn từ dưới lên sẽ giúp hỗn hợp đều hơn nha. 

Phần bột bánh bông lan đã xong xuôi
Phần bột bánh bông lan được chuẩn bị xong xuôi

Bước 6:

Hoặc chị em có thể rây qua một lớp bột mịn
Hoặc chị em có thể rây qua một lớp bột mịn

Chuẩn bị đổ hỗn hợp vào khuôn bánh có lót sẵn giấy nướng, rồi quét 1 lớp bơ mỏng vào khay, đổ hỗn hợp vào rồi vỗ nhẹ để hỗn hợp được dàn đều và không bị nổi bong bóng là được.

Cho bột dần đều vào khuôn bánh
Cho bột dần đều vào khuôn bánh

Các bạn nhớ phải chuẩn bị lò nướng được làm nóng ở 180 độ C trong khoảng 15 phút nha rồi cho bánh vào nướng từ 35-45 phút ở nhiệt độ trên luô rồi tầm 20 phút sau các bạn dùng tăm hoặc đũa để kiểm tra độ chín của bánh nha. Nếu tăm còn ướt nghĩa là bánh chưa chín hết các bạn lại cho bánh vào lò nướng thêm 10 phút nữa là được.

Thành phẩm nhìn ngon xuất sắc
Thành phẩm nhìn ngon xuất sắc

Xem thêm video về cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng dưới đây nhé

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng khá là đơn giản phải không nè. Bánh được nướng hoàn chỉnh sẽ thơm nức mũi, vị bánh mềm, ngọt nhẹ, ăn vào rất thích và thư giãn. YummyDay hi vọng có thể giúp các bạn bổ sung thêm 1 công thức làm bánh để chiêu đãi gia đình 1 món bánh bông lan tuyệt hảo nhất nha.

Yummyday.vn

Bình luận

  • Có lỗi xảy ra
  • Bình luận sẽ được kiểm duyệt.